Pusryčių troškinys (Ket dieta)

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – keto pusryčių troškinį

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Šis spalvingas ir gardus pusryčių troškinys patiks visiems, net ir tiems, kurie nesilaiko dietos. Jis gaminamas iš maltos chorizo kiaulienos, kepto raudonojo svogūno, daug tarkuoto sūrio, špinatų ir keptų daržovių. Kiekvienas troškinio ingredientas verdamas atskirai, tada sluoksniuojamas į troškinį, užpilamas kiaušinių mišiniu ir kepamas, kol kiaušiniai sustings. Keptų daržovių mišiniui paruoškite ropes, ridikėlius ir saliero šaknį. Jie puikiai dera tarpusavyje ir iškepę įgauna minkštą tekstūrą. Patiekite troškinį apšlakstę grietine. Puikiai tinka sotiems, baltymų ir skaidulų turintiems pusryčiams.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
1 vidutinė ropė (apie 220 g), nulupta ir supjaustyta 1 cm kubeliais.
1 pakuotė (220 g) ridikėlių (apie 1 kekė), dideli supjaustyti į 4 dalis, maži – per pusę
1/4 vidutinio dydžio saliero šaknies (apie 110 g), nuluptos ir supjaustytos 1 cm kubeliais.
0,5 arb. šaukštelio malto kumino
450 g. žalia chorizo dešra, nuimkite lukštus
1 mažas raudonas svogūnas, supjaustytas 1 cm kubeliais.
1 gabalėlis (220 g) tarkuoto Monterėjaus Džeko sūrio
3 puodeliai sandariai supakuotų kūdikių špinatų
1/3 puodelio riebios grietinėlės
12 didelių kiaušinių
Grietinė, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: ropė, ridikas, saliero šaknis, špinatai, kiaušiniai, kremas, grietinė, Monterėjaus Džeko sūris, kupaty (keptos dešrelės), kmynų

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. 22 x 32 cm kepimo formą ištepkite 1 valg. šaukštu sviesto.
Ropes, ridikėlius ir salierus sudėkite ant kepimo skardos. Ištirpinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą sviesto ir apšlakstykite juo daržoves. Pabarstykite kmynais, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį ir išmaišykite, kad pasidengtų.

Kepkite, pamaišydami įpusėjus kepimo laikui, kol daržovės visiškai suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 12 minučių. Palikite šiek tiek atvėsti. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 175 °C (350 °F).
Tuo tarpu sudėkite čorisą į didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir kepkite, maišydami mediniu šaukštu, kad nesuirtų dideli gabalėliai, kol iškeps, maždaug 5 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite čorisą į paruoštą kepimo indą ir tolygiai paskleiskite, o lydytus riebalus palikdami keptuvėje.
Keptuvę vėl įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną, įberkite žiupsnelį druskos ir kepkite, nubraukdami nuo keptuvės dugno pridegusią chorizo dešrą, kol svogūnas pradės minkštėti, maždaug 3 minutes (žr. pastabą).

Pastaba

Jei svogūnas neišskiria pakankamai skysčio, kad nugramdytų prilipusius chorizo gabalėlius, įpilkite iki 1/3 puodelio vandens, po truputį, kad jie lengviau atsipalaiduotų. Po to leiskite visam vandeniui išgaruoti..
Ant čorizo dešros sudėkite keptus svogūnus ir pabarstykite puse tarkuoto Monterey Jack sūrio. Ant sūrio tolygiai paskleiskite špinatus ir ant viršaus išdėliokite keptas daržoves.
Dideliame dubenyje išplakite grietinėlę, kiaušinius, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Viską kepimo inde užpilkite kiaušinių mišiniu. Pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu.
Kepkite, kol centre sustings, 35–40 minučių. Leiskite atvėsti 10 minučių. Prieš patiekdami apšlakstykite grietine.