Laikas:

Pusryčiams pasigaminkite minkštai virtą kiaušinį.

Ši Florencijos kiaušinių versija sukurta pagal receptą Benedikto kiaušiniaiTobulai išvirti kiaušiniai, sudėti ant skrudintų angliškų bandelių su česnakiniais špinatais ir aplieti lengvu sūrio padažu su rūkyta ispaniška paprika.

Sudedamosios dalys:

• 2 šaukštai (30 g) sviesto
• 1,5 šaukšto miltų
• 0,75 puodelio pieno
• 50 g Gruyère sūrio
• 0,25 šaukšto rūkytos paprikos
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinio dydžio askaloninis česnakas
• 1 skiltelė česnako
• 300 g jaunų špinatų
• 4 dideli kiaušiniai
• 2 anglų k. bandelė
• Laiškiniai česnakai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

Gruyère sūris, špinatai, pienas, kiaušiniai, askaloniniai česnakai, paprika

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Mažame puode ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto. Įmaišykite miltus, kad gautųsi pasta. Palaipsniui supilkite pieną, plakdami iki vientisos masės, ir virkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol padažas sutirštės. Sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol išnyks miltų skonis, maždaug 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite Gruyère sūrį bei papriką. Padažą pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite ir laikykite šiltai.
2 veiksmas
• Didelėje keptuvėje alyvuogių aliejuje ištirpinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Sudėkite svogūnėlį ir česnaką ir kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Sudėkite špinatus ir kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais.
3 žingsnis
• Į didelę, gilią keptuvę įpilkite vandens ir užvirinkite. Įmuškite kiaušinius į keptuvę ir virkite ant silpnos ugnies apie 4 minutes, kol baltymai sustings, o tryniai vis dar bus skysti. Kiaurasamčiu sudėkite išvirtus kiaušinius į lėkštę ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
  
  Į kiekvieną lėkštę dėkite po dvi bandelių puseles. Pabarstykite bandeles špinatais ir apibarstykite virtais kiaušiniais. Apšlakstykite Mornay padažu ir papuoškite laiškiniais česnakais. Patiekite nedelsdami.
  
  Kolekcija kiaušinių užkandžiai.

Balsai: 3