Meksikietiški šokoladiniai sausainiai (Ket Diet)
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 15 sausainių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 15 sausainių
Meksikietiški šokoladiniai sausainiai gaminami su žiupsneliu kajeno pipirų, kurie suteikia šokoladui pikantiškumo, o kartu su cinamonu sustiprina jo skonį. Šis receptas tinka keto dietai, o vietoj kvietinių miltų sausainiuose naudojami kokosų ir migdolų miltai, kurie taip pat suteikia šokoladui nuostabų skonį, o vietoj cukraus – eritritolis, saldiklis. Prieš kepant, kiekvienas sausainis apibarstomas eritritolio ir cinamono mišiniu, o orkaitėje jie pradeda gražiai įtrūkti – tai būdingas tradicinių meksikietiškų šokoladinių sausainių bruožas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 60 g nesūdyto sviesto, ištirpinto
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 2 dideli kiaušiniai
- 3/4 puodelio blanširuotų migdolų miltų
- 0,5 puodelio kokosų miltų
- 1/3 puodelio kakavos miltelių
- 3/4 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 0,5 arb. šaukštelio grietinėlės rūgšties
- 0,5 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 0,5 puodelio + 1/4 arbatinio šaukštelio eritritolio (žr. pastabą)
- 1,5 arb. šaukštelio malto cinamono
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: migdolų miltai, kiaušiniai, vyno rūgšties, maltų kajeno pipirų, cinamonas, kakava
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdėkite groteles orkaitės centre ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Mažame dubenyje sumaišykite sviestą, vanilės ekstraktą ir kiaušinius.
- Dideliame dubenyje sumaišykite migdolų ir kokosų miltus, kakavos miltelius, druską, grietinėlę su actu, kajeno pipirus, kepimo sodą, 1/2 puodelio eritritolio ir 1 1/4 arbatinio šaukštelio cinamono. Rankiniu mikseriu įmaišykite kiaušinių mišinį į sausus ingredientus ir minkykite iki vientisos masės. Tešla atrodys trupininė, bet suspaudus ji turėtų sulipti.
- Rankomis skotelėkite po vieną kupiną šaukštą tešlos ir suformuokite rutuliukus, tada tolygiai paskleiskite juos ant paruoštos kepimo skardos; tai neleis sausainiams per daug išsiplėsti kepant. Švelniai paspauskite kiekvieną rutuliuką delnu.
- Sumaišykite likusį 1/4 arbatinio šaukštelio eritritolio ir 1/4 arbatinio šaukštelio cinamono ir pabarstykite sausainius. Kepkite, kol sustings ir paviršius įtrūks, 13–15 minučių. Leiskite atvėsti.
Pastaba
Eritritolis yra cukraus pakaitalas, kurį galima rasti daugumoje sveiko maisto parduotuvių arba internetu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
