Vyno actas

Šis receptas įkvėptas populiariausio vegetariško kepsnio – žiedinių kopūstų kepsnio – tačiau vietoj jo naudojami brokoliai. Brokolių stiebai yra tokie pat valgomi kaip ir žiedynai, o juose yra dar daugiau skaidulų. Iškepkite brokolių kepsnius orkaitėje ir... skaityti daugiau

Paruoškite paprastą vinegretą su medumi ir džiovintomis spanguolėmis ir apšlakstykite juo mažuosius špinatus, kol lapeliai šiek tiek suvys. Suminkštėjusius špinatus daug lengviau valgyti ir juose išlieka daug vitaminų. Tai puikus garnyras prie bet kokio patiekalo. skaityti daugiau

Šio užkandžio grožis yra tas, kad jo nereikia jokio virimo! Jums tereikia kambario temperatūros ingredientų: delikatesinės mėsos, sūrių, daržovių ir šiek tiek salotų, ir turėsite tobulą greitą užkandį kokteilių vakarėliui! skaityti daugiau

„Pan bagna“ – tai tradicinis prancūziškas sumuštinis, gausiai aplietas padažu, iš čia ir kilo jo pavadinimas, kurį galima išversti kaip „šlapia duona“. Ši sumuštinio versija gaminama iš itališkų ingredientų: minkšta čiabata įdaryta... skaityti daugiau

• Mėsos kukuliai
• Padažas

Šio recepto pavadinime yra žodis „vakarėlis“, tad galite būti tikri, kad šie kukuliai bus populiariausias užkandis jūsų namų vakarėlyje. Milijonai žmonių aštuntajame dešimtmetyje žinojo, kad raktas į bet kurį vakarėlį yra laukimas... skaityti daugiau

• Vinjetė su agurkais ir čili
• Krevečių salotos

Geoffrey Zakariano krevečių brusketa – elegantiškas užkandis, puikiai tinkantis bet kokioms šventėms, mergvakariui ar furšetui. Jis įdeda virtas krevetes į česnakinio česnako ir vyno acto mignonetų padažą su gaivinančiu agurku, pipirais ir... skaityti daugiau

• Alyvuogių užtepas
• Brusketa

Valerie Bertinelli brusketas įkvėpė muffuleta – klasikinis Naujojo Orleano sumuštinis su kelių rūšių itališkais sūriais ir delikatesine mėsa, įskaitant salami ir mortadellą. Kiekvieną porciją ji papuošia juodųjų ir žaliųjų alyvuogių užtepu. skaityti daugiau

• Keptas pomidorų padažas
• Iššokantys langai

Šie sūrio pyragėliai yra kietesni nei tradiciniai, kurie orkaitėje išsipučia, bet atvėsę greitai subyra. Taigi, būkite tikri, jie išlaikys savo formą. Trisha Yearwood patiekia sūrio pyragėlius su keptų bulvių padažu. skaityti daugiau

„Grybai yra nuostabus produktas, šiandien atliekantis daug skirtingų vaidmenų. Dažniausiai dėl savo nuostabios tekstūros ir sodraus skonio grybai naudojami kaip mėsos pakaitalas. Pavyzdžiui, didelis, mėsingas portobello grybas gali lengvai tapti...“ skaityti daugiau

• Degalų papildymas
• Skrudinta duona

Cezario padažą lengviausia pasigaminti trintuve, sutrinant visus ingredientus, kol masė taps idealiai lygi, emulsuota ir tiršta. Jei turite ančiuvių, galite kelis sutrinti ir įdėti į padažą, kad būtų skaniau... skaityti daugiau

Romėninių salotų lapai apibarstomi trupintu mėlynuoju sūriu, traškiais šoninės gabalėliais, džiovintomis vyšniomis ir apšlakstomi šiltu, lydyto riebalų padažu, kad gautųsi gardus, traškus ir skonio kupinas garnyras. Padažas – - skaityti daugiau

• Vinegreto padažas
• Salotos

Šios sočios, energijos suteikiančios salotos kupinos maistingųjų medžiagų. Traškios morkos, pikantiški ridikai ir riešutų skonio bolivinė balanda derinami su smulkintais Toskanos lapiniais kopūstais. Apšlakstykite raudonojo vyno padažu ir mėgaukitės nedelsdami. skaityti daugiau

Jei pavargote nuo tų pačių nuobodžių Briuselio kopūstų receptų, išbandykite šias paprastas smulkintų Briuselio kopūstų salotas. Šios šiltos salotos paruošiamos vos per 20 minučių ir patiekiamos su traškia kepta šonine. Įpilkite raudonojo vyno acto, skaityti daugiau

• Salotos
• Degalų papildymas

Šios salotos, kupinos įvairių tekstūrų, pradžiugins jus sodriu rudens skoniu, kurį suteikia pekano riešutai, sultingi obuoliai, aštrus čederis, džiovintos spanguolės ir traškūs kepti svogūnai. Jos puikiai tinka ne tik... skaityti daugiau

Portobello grybai ir keptos gilės-moliūgai leidžia šioms salotoms patiekti kaip atskirą patiekalą. Gardus ir šiltas, jame gausu baltymų ir skaidulų, o moliūgų sėklos suteikia malonaus traškumo. skaityti daugiau

• Salotos
• Degalų papildymas

Šiose salotose – gardus saldžiai keptų askaloninių česnakų ir sviestinio moliūgų derinys ant šviežių salotų lapų, pekano riešutų, moliūgų sėklų ir traškių keptų svogūnų. Traškios ir gaivios, šios rudens salotos yra sočios ir... skaityti daugiau

Mėgaukitės tobulu pipirinių rukolų, kreminės mocarelos, mėtų ir ant ugnies keptų paprikų deriniu, suteikiančiu patiekalui pikantiškumo. Šios gaivinančios salotos, pagardintos rūgščiu garstyčių padažu, puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos ir bet kokiai progai. skaityti daugiau

• Salotų padažas
• Česnakiniai skrebučiai
• Salotos

Tobulos Cezario salotos gaminamos su naminiu padažu ir naminiais skrebučiais. Ree Drummond į savo padažą be kiaušinių įdeda šiek tiek balzaminio acto, kuris sustiprina jo skonį. O norint išryškinti skonį, leiskite jam... skaityti daugiau

Naminis rančos padažas, pagamintas iš pasukų ir šviežių žolelių, bet kokias salotas (ar bet kokį užkandį mirkymui) pavers daug skanesne ir išties ypatinga. Šis receptas geriausiai tinka su naminiu majonezu, bet jei... skaityti daugiau

Šis receptas puikiai tinka tiek su vištienos krūtinėle, tiek su sultingesnėmis bekaulėmis vištienos šlaunelėmis. Marinuokite vištieną dvi dienas aštriame, žolelėmis pagardintame padaže, tada kepkite ant grotelių arba orkaitėje. Patiekite su pikantišku alyvuogių padažu, apšlakstytu... skaityti daugiau

• Juodųjų pupelių ir pomidorų padažas
• Olandiškas padažas kepsniui
• Teksaso skrebutis
• Kepsnys

Perkelkite save iš Prancūzijos į karštąjį Teksasą (bent jau mintyse) su šiais Benedikto kiaušiniais sekmadienio priešpiečiams, pagardintais juodųjų pupelių padažu, keptu kepsniu vietoj kumpio ir pikantiška olandiško padažo versija. Ir visi šie gardumynai... skaityti daugiau

Net tie, kurie sako, kad nemėgsta Briuselio kopūstų, negalės atsispirti šiam garnyrui. Jis aromatingas, aštrus, saldus ir rūgštokas. Troškinkite Briuselio kopūstus su svogūnais ir paprikomis prieskonių mišinyje su medumi ir vyno actu ir... skaityti daugiau

Šiam receptui geriausia rinktis skirtingų spalvų mini paprikas, kad patiekalas būtų įdomesnis. Troškinkite jas su natūraliomis kiaulienos dešrelėmis (geriausia karštomis) vyno acto, cukraus ir česnako mišinyje ir patiekite tiesiai keptuvėje – skaityti daugiau

Gražiai traškūs kiaulienos kubeliai troškinami su paprikomis, morkomis, salierais ir ananasais saldžiarūgščiame pomidorų padaže – tai sodrus, gardus Azijos įkvėptas patiekalas. Patiekite su virtais baltaisiais ryžiais. skaityti daugiau

Šiose salotose yra tik du pagrindiniai ingredientai – salotos ir konservuoti mandarinai, – tačiau jas tikrai gardžia daro rūgštelė kajeno pipirų vinegretė ir cukruoti migdolai. Jos neįtikėtinai traškios ir gardžios. Pagardinkite jas... skaityti daugiau

Mėgaukitės nuostabiu pipirinių rukolų, saldžiųjų kukurūzų, keptų paprikų ir pikantiško vinegreto deriniu šiose vasaros salotose, puikiai tinkančiose patiekti su kepta mėsa. Skrudinti migdolai – tai paskutinė detalė. Pabarstykite jais... skaityti daugiau

„Man patinka, kai ant stalo esančios daržovės pabrėžia metų laiką. Šios svogūninės gėlės yra tokios gražios ir skanios. Jas galima paruošti iš anksto, tada tiesiog pašildyti ir patiekti. Taip pat galite pasigaminti gėlių iš geltonųjų svogūnų, bet jos nebus...“ skaityti daugiau

• Žolelių sviestas
• Salotos
• Banglenčių sportas ir velėna

Jei norite namuose surengti rafinuotą restorano stiliaus vakarienę, apsvarstykite jūros gėrybių ir žolės derinį. Šis raudonos mėsos ir jūros gėrybių derinys visada atrodo prabangiai patiekiamas ir tikrai sužavės jūsų svečius. Anne Burrell - skaityti daugiau

Šašlykus mėgsta beveik visi, o šie banglenčių ir velėnos stiliaus kebabai bus dar populiaresni, nes juose yra po truputį visko – ir mėsos, ir jūros gėrybių. Ant iešmelių pakaitomis veriamos putlios krevetės, jautienos nugarinės kubeliai ir mažųjų kukurūzų gabalėliai... skaityti daugiau

Šis hoagie sumuštinis siūlo neprilygstamą keptos jautienos, kalakutienos krūtinėlės ir kumpio derinį su šviežiomis ir marinuotomis daržovėmis vinegrete. Jis gardus ir sotus – gurmaniški pietūs kelyje. skaityti daugiau

Šparagines pupeles blanširuokite, kad jos šiek tiek suminkštėtų, bet išliktų traškios, ir apšlakstykite raudonojo vyno acto bei cukraus glajumi, kuris daržovėms suteikia malonų saldžiarūgščio skonio ir sultingą blizgesį. Patiekite su keptomis... skaityti daugiau

• Padažas
• Kepsniai

Gaivinantis šio žaliojo padažo skonis ir aromatas puikiai papildo sodrų keptos jautienos kepsnio skonį. Padažas gaminamas trintuve iš mėtos ir lapinio kopūsto. Tiesiog sumaišykite šviežias žoleles su česnaku, vyno actu ir alyvuogių aliejumi. skaityti daugiau

Į virtus, atšaldytus makaronus su peteliške įdėkite konservuoto tuno, blanširuotų žaliųjų pupelių ir morkų, užpilkite baltojo vyno actu ir žolelėmis ir gaukite sočias, baltymų bei skaidulų turtingas salotas, kurios... skaityti daugiau

• Kiaulienos suktinukas
• Čimičuri

Kepkite sultingą kiaulienos nugarinės suktinuką su špinatais, keptomis paprikomis ir parmezanu. Čimičuri padažas, pagamintas iš šviežių, žolelėmis pagardintų petražolių, puikiai tiks prie jo. Prieš pradėdami kepti kiaulienos nugarinę, išplakite padažą, kol... skaityti daugiau

Geriausia šių salotų dalis – valgomas sūrio dubenėlis, kuriame jos patiekiamos. Parmezano sūris iškepęs tampa traškus, o apversta keksiukų forma puikiai tinka suformuoti jį į dubenėlį, kol sūris nesustingo. Patiekite salotas dubenėliuose. skaityti daugiau

Parduotuvėje pirktas falafelių mišinys sutrumpina šio sotaus, sūriu įdaryto užkandžio ingredientų sąrašą ir sutrumpina paruošimo laiką. Tuo tarpu netikėtas falafelių ingredientas – parmezanas – padeda sustiprinti skonį. Patiekimui: skaityti daugiau

• Vištiena
• Karštas medaus padažas

„Aš mieliau vištieną prieš kepdama pamirkau sūryme, nes tai padeda jai išlaikyti sultingumą“, – sako Cardea Brown. Jei skubate, pakanka vištieną valandą pamirkyti kambario temperatūroje. Jei turite laiko, įdėkite ją į sūrymą ir... skaityti daugiau

Kai esi geležinio virėjo dukra, namuose tavęs nelaukia įprastas vaikystės maistas. Dėka savo motinos Alex Guarnaschelli, Ava Clark išmoko gaminti ir vertinti maistą nuo mažens. Būdama 12 metų ji jau kepė kiaulienos kepsnius, kepė... skaityti daugiau

Panzanella – tai itališkos vasaros salotos, gaminamos iš duonos kubelių ir pomidorų, pagardintų rūgščiu, acto pagrindo padažu. Jos puikiai tinka prie kepsnių, o jei kepate kepsnį, kodėl gi neįdėjus jų tiesiai į salotas? Supjaustykite mėsą – skaityti daugiau

• Banglenčių sportas ir velėna
• Greitai paruošiamas Bearno padažas

„Oskaro“ kepsnys – tai rafinuotas banglenčių ir mėsa troškintos mėsos pavyzdys, kai sultingas jautienos kepsnys harmoningai derinamas su natūralia krabų mėsa, pagardintu sodriu Bearno padažu su peletrūno užuominomis. Patiekiamas su keptais šparagais. skaityti daugiau

Šis išskirtinis patiekalas yra daugiau nei šimto metų senumo. Manoma, kad jis pavadintas Švedijos karaliaus Oskaro II, kuris mėgo jo ingredientus, vardu. Keptuvėje keptas jautienos išpjovos kepsnys patiekiamas su krabų mėsos užpilu ir subtiliu olandišku padažu su - skaityti daugiau

• Degalų papildymas
• Salotos

Ridikėliai yra vieni pirmųjų, pasirodančių pavasario soduose, ir iš jų gaminamos skaniausios, sultingiausios ir vitaminingiausios salotos. Šiam receptui naudokite skirtingų veislių ir spalvų ridikėlius – kuo spalvingesni, tuo geriau. Plonai supjaustykite ir sumaišykite su citrusiniais vaisiais, lapiniais žalumynais ir... skaityti daugiau

• Degalų papildymas
• Salotos

Šios lengvos pavasarinės salotos gaminamos iš žaliųjų žirnelių, cukrinių žirnelių, snieginių žirnelių ir žirnių daigų gaivinančiame garstyčių padaže. Kad skonis nebūtų pernelyg „dietiškas“, įdėkite traškių keptų... skaityti daugiau

• Mėsos padažas
• Lazanija

Ši lazanija tikrai taps jūsų firminiu patiekalu. Ją lengva pagaminti ir, skirtingai nei klasikinė versija, ji nėra pernelyg riebi, tačiau labai kramtoma dėl keturių rūšių itališkų sūrių: rikotos, mocarelos, parmezano ir provolonės. skaityti daugiau

Mėgaukitės klasikinės kepsnių vakarienės skoniais namuose su šiuo išmaniu ir universaliu receptu. Tikėkitės išskirtinio skonio ant grotelių kepto Londono kepsnio, marinuoto česnakiniame Vorčesteršyro padaže. Visa vakarienė ruošiama... skaityti daugiau

Ar kada susimąstėte, kaip restorano kepta jautiena tampa tokia gardi ir sodri? Šefė Anne Burrell parodo, kaip pakelti šį klasikinį patiekalą į kitą lygį. Ji kepa jautieną su moliūgu, topinambais ir... skaityti daugiau

• Lašiša
• Salotos

Jei kepta žuvis neturi tos traškios plutelės, kurią gauna kepant, išbandykite šį bulvių traškučių receptą. Lašišos (arba lašišos su spurgomis ir pan.) filė apvoliojama smulkintomis bulvių traškučiais. skaityti daugiau

• Kiauliena
• Bulvė
• Saldžiarūgštis padažas

Šiame recepte Sunny Anderson kiaulienos nugarinės nekepa visos, o supjausto ją į keturis patogius kepsnius, apkepa, kol gražiai apskrus, ir galiausiai kepa orkaitėje su bulvėmis ir kvapniu šviežiu rozmarinu. Prieš kepant, kiauliena... skaityti daugiau

• Kopūstų salotos
• Itališki prieskoniai

Džiovintų itališkų žolelių ir saldžiai aštraus pankolių pagardas suteikia šioms tradicinėms kopūstų salotoms Viduržemio jūros regiono patiekalo skonio. Pankolį supjaustykite labai plonais griežinėliais, kad gabalėliai būtų ploni kaip popierius, kad jis tolygiai pasiskirstytų po visas salotas ir... skaityti daugiau

Šios sočios, sveikos salotos kupinos daugybės skonių, kurie harmoningai papildo vienas kitą. Švelnus moliūgas, kramtomi spelta, traškūs graikiniai riešutai, sultingi lapiniai kopūstai, rūkyta Gauda, ​​vištienos krūtinėlės gabalėliai – visa tai nuostabiame... skaityti daugiau

Slaptasis šio gvakamolės ingredientas yra raudonojo vyno actas. Jis pakeičia laimo sultis, suteikdamas reikiamą rūgštumo kiekį ir puikiai tinka, jei esate alergiški citrusiniams vaisiams. Tiks tiek raudonojo, tiek baltojo vyno actas. Naudokite bet kokį, ką turite po ranka. skaityti daugiau

• Kepsnys
• Salotos

Londono kepsnys su griliu mėgstamas dėl sodraus jautienos skonio, tačiau šis gana kietas gabalas turi būti tinkamai iškeptas, kad būtų sultingas. Marinuokite kepsnį kelias valandas prieskonių mišinyje, tada kepkite ant grotelių, kol vidutiniškai iškeps. Būtinai: skaityti daugiau

„Kepsnys – puikus sprendimas greitai vakarienei“, – sako Ree Drummond. „Visų pirma, yra mėsos gabalas, tinkantis bet kokiam biudžetui – nuo ​​brangaus filet mignon arba ribeye (ypatingai progai) iki nugarinės kepsnio neformaliai vakarienei darbo dienos metu.“ skaityti daugiau

Paprastos ir sultingos salotos su saldžiomis Bibb salotomis, pomidorų skiltelėmis, raudonaisiais svogūnais ir Kalamata alyvuogėmis, pagardintos kreminiu vinegretu, kuris sujungia paprastų ingredientų skonius į darnią puokštę. Puikiai tinka: skaityti daugiau

Šis saldžiarūgštis vegetariškas patiekalas dar kartą įrodo, kad žiediniai kopūstai yra daržovių karalienė ir netgi gali pakeisti vištieną. Kung Pao vištiena kilusi iš Sičuano provincijos, tačiau populiari ir kituose Kinijos regionuose bei už jų ribų. skaityti daugiau

Daugelyje naminių uogienių yra citrusinių vaisių sulčių, pavyzdžiui, citrinos, kurios subalansuoja vaisių ir uogų saldumą. Tačiau actas gali suteikti tą patį rūgštingumą, tačiau kartu suteikti neutralesnį skonį. Šioje uogienėje naudojamas nedidelis kiekis raudonųjų... skaityti daugiau

Šie jautienos iešmeliai tiesiog nuostabūs. Jiems naudokite jautienos nugarinę, kuri puikiai iškepa išorėje ir išlieka minkšta viduje. Daržoves supjaustykite pakankamai smulkiai, kad jos iškeptų nepridegdamos ir nesuirtų, ir... skaityti daugiau

Iškepus šoninės gabalėlius salotoms, lydytus riebalus išsaugokite – jie bus puikus pagrindas gardžiam vinegretui. Į keptuvę įpilkite garstyčių, acto ir alyvuogių aliejaus ir karštu padažu apšlakstykite šviežių špinatų salotas. skaityti daugiau

Ieškote naujo vegetariško patiekalo ar tiesiog norite pagyvinti savo šventinį meniu? Šie paprasti ir gardūs grybų slankikliai yra puikus pasirinkimas. Gardus garstyčių, acto, sojų ir Vorčesterio padažo marinatas suteikia grybams... skaityti daugiau

Geriausia šių salotų dalis tikriausiai yra pyragėlio padažas, pagamintas iš kepimo metu ištirpusių šoninės riebalų. Jis puikiai dera su bet kokiomis sočiomis salotomis, ypač špinatais. Patiekite salotas kaip lengvą garnyrą ar užkandį, arba galite pridėti... skaityti daugiau

• Karšta aviečių glazūra
• Kalakutienos kukuliai

Sultingi kukuliai gardžiame aviečių glajuje puikiai tiks kaip užkandis namų vakarėlyje. Šis gardus saldžiųjų aviečių ir aštrių čili pipirų derinys sužavės visus. Kepkite kukulius orkaitėje ir kiekvieną iš jų subadykite... skaityti daugiau

Žiedinių kopūstų ryžiai yra puiki alternatyva tradiciniams ryžiams, jei norite sumažinti kalorijų ir angliavandenių kiekį savo patiekale. Jie taip pat puikiai tinka prie keptos mėsos, kuri lengviau virškinama, kai patiekiama su daržovėmis. Jei nerandate žiedinių kopūstų ryžių, skaityti daugiau

• Troškinti porai
• Avienos šonkauliukai su rozmarinais ir česnakais
• Šukutės su Beurre Blanc padažu

Banglenčių ir velėnos patiekalai (mėsa ir jūros gėrybės) – puikus būdas palepinti artimuosius restorano gardumynais namuose. Rachel Ray banglenčių ir velėnos versijoje derinamos šukutės su baltuoju sviesto padažu ir sultinga ėrienos nugarinė su traškia... skaityti daugiau

Sultinga kiaulienos nugarinė įtrinama paprika ir kmynais, kepama iki traškumo, o tada troškinama su avinžirniais ir paprikomis lengvame pomidorų padaže, kol suminkštėja. Mėsa minkšta ir sultinga. Kiaulienos ir avinžirnių mėsa patiekite su keptais žaliaisiais svogūnais. skaityti daugiau

Šis sotus ir gardus pyragas patiks besilaikantiems dietos be glitimo. Jis panašus į kišą be plutelės, tik šiek tiek tankesnis. Jam paruošti reikės ketaus keptuvės, kurią galima judinti iš vienos pusės į kitą. skaityti daugiau

Itališkos duonos salotos (panzanella) su sultingais pomidorais, lapiniais kopūstais, traškiais salierais, kiaušiniu, laiškiniais svogūnais ir kaparėliais, pagardintos raudonojo vyno acto ir garstyčių vinegretu. Geriausia patiekti su: skaityti daugiau

Šaltos salotos iš saldaus arbūzo, agurko ir sūraus fetos sūrio gabalėlių rūgščiame mėtų padaže – kaip tik tai, ko reikia karštą vasaros dieną! Arbūzas ir agurkai turi daug vandens, todėl šios salotos nepaprastai gaivios. Jos ypač pikantiškos, nes... skaityti daugiau

Bulvės nėra pats populiariausias picos ingredientas, tačiau supjaustius jas labai plonai ir patiekus su gaivinančiomis, sultingomis rukolos salotomis, pica pavyks išties gardžia ir unikalia. Su išvardytais ingredientais galite pagaminti... skaityti daugiau

Pagal šį nuoseklų receptą galite iškepti tobulą Niujorko kepsnį nesijaudindami, kad jį sugadinsite. Iškepti (žaliai, vidutiniškai arba vidutiniškai iškeptai) – viskas priklauso nuo jūsų, bet vinegreto sviestas suteikia jam tikrą prabangą. Uždėkite gabalėlį ant skaityti daugiau

Jei rengiate nedidelį susibūrimą, galite kepti tik krūtinėlę, o ne visą kalakutą. Patiekalas vis tiek bus ypatingas ir šventiškas, o vienos kalakuto krūtinėlės užteks keturiems žmonėms. Kepkite ją su daržovėmis. skaityti daugiau

Švieži tuno kepsniai kepami keptuvėje, kol išorė tampa traški, o vidus – rausvas, ir patiekiami su virtais jazminų ryžiais, kopūstų salotomis ir avokadu saldžiai aštriame ananasų padaže. skaityti daugiau

• Šoninis kepsnys
• Čimičuri padažas

Šis jautienos šoninės suktinukas su sodriu, pikantišku įdaru primena argentinietišką matambre suktinuką, kurio pavadinimas iš ispanų kalbos verčiamas kaip „alkio žudikas“. Sultinga jautiena įdaryta daržovėmis, alyvuogėmis ir kietai virtais kiaušiniais, o pati kepama ant grotelių, kol... skaityti daugiau

Konservuotų lęšių (arba bet kokių konservuotų pupelių) garinimas kelias minutes suminkštins ir atnaujins jų skonį. Karštos pupelės lengviau sugeria aliejaus ir acto marinatą ir puikiai papildo šio recepto saldumą. skaityti daugiau

Nupjaukite šviežius kukurūzus nuo burbuolių, pakepinkite juos orkaitėje, kad atsiskleistų saldus skonis, ir sumaišykite su juodosiomis pupelėmis, saldžiaisiais vynuoginiais pomidorais ir šviežiomis žolelėmis vinegrete. Tai bus sotus, sultingas ir ryškus vasaros garnyras. skaityti daugiau

Šiame garnyre keptų grybų, austrių grybų ir šitake grybų mišinys paryškina žiedinių kopūstų ir žaliųjų pupelių skonį. Į daržoves įdėkite sūrių, traškių šoninės gabalėlių ir šviežių žolelių – ir turėsite nuostabų mėsos garnyrą, kuris sužavės jūsų svečius... skaityti daugiau

Kiaulienos nugarinė, aptepta garstyčiomis ir įtrinta česnaku, kepama keptuvėje iki traškumo, o tada apkepama orkaitėje, todėl vidus tampa neįtikėtinai sultingas, o išorė – nuostabiai pikantiška plutelė. Supjaustykite plonais griežinėliais – skaityti daugiau

Greitai marinuotos daržovės yra puikus užkandis, kurį verta turėti po ranka kitam patiekalui ar gėrimui. Kas gali atsispirti pikantiškam marinuotų česnakų ar morkų skoniui? Tiesiog susmulkinkite daržoves ir sudėkite jas į karštą sūrymą su pankoliu, sėklomis ir... skaityti daugiau

• Tapenada
• Mėsos kukuliai

Šio recepto žvaigždė yra tapenada – prancūziškų alyvuogių garnyras, kuris dedamas į kotletų įdarą ir patiekiamas kaip užtepėlė. Kotletai troškinami lengvame pomidorų padaže ir gaunasi neįtikėtinai minkšti, tvirti ir šiek tiek pikantiško skonio. skaityti daugiau

Skirtingai nuo kitų ankštinių augalų, lęšių nereikia mirkyti, todėl jie idealiai tinka greitai ir sveikai vakarienei savaitės viduryje. Kad lęšiai (bet kokios rūšies) būtų minkšti, bet nepervirtų, svarbu juos virti ant silpnos ugnies ir – skaityti daugiau

Šios salotos gaminamos su Naujojo Orleano „Muffuletta“ sumuštinio įdarais: marinuotomis daržovėmis, alyvuogėmis, sūriu ir delikatesine mėsa. Virti tortelinai ir sūris daro jas labai sočias ir maistingas. Jas galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą. skaityti daugiau

Net ir paprastos salotos gali būti skanios, jei tinkamai pagardintos. Puikus pasirinkimas – šiltas vinegretas, pagamintas iš raudonojo vyno acto ir česnakinio alyvuogių aliejaus, smulkintų džiovintų pomidorų ir... skaityti daugiau

Norėdami paruošti šį gardų užkandį, tiesiog sumaišykite pikantiškus ingredientus su umami skonio ingredientais. Skrudintos sezamo sėklos suteikia nuostabią tekstūrą. Patiekite šį padažą su krekeriais arba didžiuliu duonos kepalu, kuris patiks visiems. skaityti daugiau

Šios ryškios, sočios salotos yra baltymų, skaidulų ir vitaminų gausus garnyras, puikiai tinkantis vasarai. Jas lengva pagaminti (supjaustytos daržovės tiesiog sumaišomos su konservuotais avinžirniais rūgščiame vinegrete) ir jos žavi subtiliais, kontrastingais skoniais. skaityti daugiau

Jūros gėrybės – vieta ant grotelių! Specialus marinatas suteikia šiems krevečių iešmeliams tropinį citrusinių vaisių skonį, o skrudintų kokosų, kalendrų ir smulkintų žemės riešutų užpilas – gaivų skonį ir malonų traškumą. Galite... skaityti daugiau

Plonai keptų burokėlių griežinėliai apšlakstomi garstyčių padažu ir patiekiami su rūkytos raudonos žuvies griežinėliais. Saldžiųjų burokėlių, rūgštaus padažo ir sūrios žuvies derinys tiesiog stulbinantis! Patiekite kaip užkandį arba garnyrą. skaityti daugiau

Nicos salotos – tai klasikinės prancūziškos salotos, kilusios iš Nicos. Tradiciškai jose yra šviežių daržovių, kietai virtų kiaušinių, alyvuogių, ančiuvių ir alyvuogių aliejaus, tačiau daugelis virėjų taip pat prideda virtų bulvių, žaliųjų pupelių ir tuno, be... skaityti daugiau

Čiobreliai, pomidorai ir alyvuogės suteikia paprastoms bulvėms ir mėsai Viduržemio jūros regiono prieskonių. Kepkite bulves su pomidorų griežinėliais ant keptų svogūnų ir čiobrelių ir patiekite kaip garnyrą prie keptos jautienos kepsnio, apibarstę šaukštu smulkintų padažų. skaityti daugiau

Šiame gardžiame ir sveikame dubenėlyje yra populiarių Viduržemio jūros regiono ingredientų: bulguro kviečių, smulkiai supjaustytų šviežių daržovių salotų, smulkiai supjaustytos vištienos padaže ir humuso. Patiekiama su pita duona – tai gardus... skaityti daugiau

• Mėsos kepsnys
• Padažas

Kitaip nei dauguma kitų maltos mėsos kepsnių variantų, šis maltos mėsos kepsnys gaminamas be kečupo glazūros, tačiau norint kompensuoti saldų ir rūgštų pomidorų skonį, pasigaminkite specialų pomidorų padažą. Maltos mėsos kepsnys gaunasi sultingas, tvirtas ir... skaityti daugiau

Pasak Denverio mėsinės „Il Porcellino Salumi“ savininko, norint iki galo mėgautis jų firminio sumuštinio skoniu, mėsą reikia sluoksniuoti tam tikra tvarka: kumpis, kapikola, sopresata. Šios dešrelės yra... skaityti daugiau

Raudonojo vyno actas ir itališkos žolelės suteikia šiam padažui nuostabių Viduržemio jūros regiono virtuvės skonių. Jis paruošiamas per kelias minutes ir yra daug skanesnis bei geresnės kokybės nei pirktinis. Įmaišykite jo į daržovių salotas, kepinius ir... skaityti daugiau

Šis itališkas vinegretas pasižymi pikantišku česnako ir raudonėlio skoniu bei maloniu raudonojo vyno acto ir Dižono garstyčių rūgštumu. Jis puikiai tinka lengvoms vasaros salotoms. Paruoškite didelį kiekį ir... skaityti daugiau

Saldžiarūgščiame šviežių vynuoginių pomidorų padaže patiekiamos endivijų, radicchio ir romaninių salotų salotos su traškiais parmezano sūriu apvoliotais skrebučiais ir sultingais keptos jautienos griežinėliais. Prieš kepant ant grotelių, jautienos kepsnys taip pat įtrinamas pomidorų pasta. skaityti daugiau

Šios itališkos makaronų salotos įdarytos saliamio, mocarelos, pomidorų, giardiniera ir baziliko gabalėliais. Vietoj makaronų radiatore galite naudoti bet kokius mažus makaronus, kuriuos turite po ranka, pavyzdžiui, fusilli arba varpelio formos makaronus. skaityti daugiau

Marinuotos daržovės, šviežios salotų lapinės daržovės ir švelnus mocarelos sūris paverčia šias itališkas salotas tikru skonių riaušėmis. Naudokite ne tik daržoves iš giardiniera stiklainio, bet ir sūrymą, kad gautumėte gardų, rūgštų padažą. skaityti daugiau

Šiose sočiose, sultingose ​​ir ryškiose salotose virti makaronai derinami su populiariausiais Italijos užkandžiais: marinuota giardiniera, provolonės sūriu, salamiu ir šviežiomis žolelėmis. Tai puikus būdas sunaudoti likusius antipasto patiekalus. skaityti daugiau

Ši vegetariška garsiosios Nešvilio aštrios vištienos versija iškepa daug greičiau ir yra tokia pat skani. Kad tofu būtų traškus ir skanus, svarbu jį kepti nejudinant, kol susidarys traški plutelė. Pabarstykite skaityti daugiau

• Kepta vištiena
• Majonezas su rūgpieniu ir žolelėmis

Traškiuose, aštriuose džiūvėsėliuose apvoliotose džiūvėsėliuose gruzdinta vištienos krūtinėlė patiekiama ant bulvių bandelių su marinuotais agurkėliais, salotomis ir pasukų-žolelių majonezo padažu, kuris vėsina ir subalansuoja pikantišką vištienos skonį. skaityti daugiau

Tofu ir daržovių iešmeliai yra greitas ir gardus vasaros patiekalas, kepamas ant grotelių. Naudojant įvairias sezonines daržoves (cukinijas, moliūgus, paprikas, raudonuosius svogūnus) ir pikantišką žolelių marinatą, kuris taip pat gali būti naudojamas kaip padažas, skaityti daugiau

Patiekite keptą jūros ešerio filė ant traškios duonos riekelės, apibarstytą sultingu pomidorų ir juodųjų alyvuogių padažu vinegrete. Žuvį kepti tiks grilis arba keptuvė. Pirmiausia leiskite padažui pastovėti. skaityti daugiau