Paprastos Cezario salotos su skrebučiais ir be vištienos.

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – lengvos Cezario salotos su skrebučiais (be vištienos)

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 530, bendras riebalų kiekis 45 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 10 mg natrio 607 mg cukrus 3 G.

Tobulos Cezario salotos gaminamos su naminiu padažu ir naminiais skrebučiais. Ree Drummond į savo padažą be kiaušinių įberia šiek tiek balzaminio acto, kuris sustiprina jo skonį. Kad skonis būtų dar geriau išryškėjęs, leiskite padažui kurį laiką pastovėti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Salotų padažas

4 visos ančiuvių filė
2 šaukštai (ir iki 3 šaukštų) Dižono garstyčių
1 valgomasis šaukštas balzaminio arba raudonojo vyno acto (balzaminis actas padažui suteikia sodresnio skonio)
1 arbatinis šaukštelis Vorčesteršyro padažo
2 skiltelės šviežio česnako, nuluptos
Pusės citrinos sultys
0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
1/4 valg. šaukšto šviežiai tarkuoto parmezano
1 žiupsnelis druskos

Česnakiniai skrebučiai

Pusė prancūziškos prancūziškos prancūziškos duonos
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
2 skiltelės šviežio česnako, nuluptos

Salotos

Romėnų salotų lapai
Parmezano griežinėlis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: romaninės salotos, skrebutis, Dižono garstyčios, vyno actas, Vorčesteršyro padažas, Parmezano sūris, Ančiuviai, citrinų sultys, česnakas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Degalų papildymasSudėkite ančiuvius į trintuvą arba maisto smulkintuvą.

Įpilkite Dižono garstyčių, acto, Vorčesterio padažo, česnako ir citrinos sulčių. Plakite mažu greičiu kelias sekundes. Nubraukite dubens sieneles.
Įjungę trintuvą, lėtai supilkite alyvuogių aliejų į mišinį. Įberkite parmezano, druskos ir juodųjų pipirų. Sutrinkite iki vientisos masės. Prieš pildami į salotas, padažą kelias valandas palaikykite šaldytuve (jis tik sustiprės!).

KrekeriaiPrancūzišką batoną supjaustykite storais griežinėliais ir maždaug 2 cm kubeliais. Sudėkite ant kepimo skardos.

Įkaitinkite alyvuogių aliejų nedideliame puode arba keptuvėje ant silpnos ugnies. Sutrinkite, bet nesmulkinkite, česnaką ir suberkite jį į aliejų. Šaukštu pamaišykite česnaką keptuvėje. Po 3–5 minučių išjunkite ugnį ir išimkite česnaką iš keptuvės.
Apšlakstykite duonos kubelius alyvuogių aliejumi. Viską sumaišykite rankomis, tada lengvai pagardinkite druska. Išmaišykite ir kepkite keptuvėje, kol gražiai apskrus ir taps traškūs.
SalotosNuplaukite ir nusausinkite romaninių salotų lapus. Palikite juos sveikus. Parmezano sūrį sutarkuokite daržovių skustuku.

Apšlakstykite salotų lapus maždaug puse padažo. Užberkite saują parmezano drožlių. Pirmiausia gerai išmaišykite ir, jei reikia, įpilkite daugiau padažo.
Įpilkite daugiau padažo ir parmezano pagal skonį. Sudėkite atvėsusius skrebučius. Švelniai išmaišykite.