Keptų gilių ir moliūgų salotos su portobello grybais, radicchio, obuoliais ir moliūgų sėklomis
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 120, bendras riebalų kiekis 6 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 497 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 120, bendras riebalų kiekis 6 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 497 mg cukrus 5 G.
Portobello grybai ir keptos gilės-moliūgai leidžia šioms salotoms patiekti kaip atskirą patiekalą. Gardus ir šiltas, jame gausu baltymų ir skaidulų, o moliūgų sėklos suteikia malonaus traškumo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 gilinis moliūgas, supjaustytas 1 cm storio žiedais, be sėklų
- Ypač tyras alyvuogių aliejus
- Stambi druska
- 450 g portobello grybų, be kotelių ir žiaunų
- 1 smulkiai sutarkuota Trevisano radicchio galvutė
- 1 puodelis jaunų rukolų
- 1 „Granny Smith“ obuolys, supjaustytas juostelėmis ir aplietas 1 arbatiniu šaukšteliu raudonojo vyno acto
- 3-4 šaukštai skrudintų žalių moliūgų sėklų, nuluptų
- 3–4 šaukštai raudonojo vyno acto
- Moliūgų sėklų aliejus patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: gilės formos moliūgas, portobello grybai, radicchio, obuoliai, rukola, vyno actas, moliūgų sėklos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Moliūgų žiedus apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir kepkite ant kepimo skardos įkaitintoje orkaitėje 15–20 minučių arba kol moliūgas suminkštės ir pradės karamelizuotis. Kepkite grybų kepurėles. Galite kepti dvi kepimo skardas vienu metu. Atidėkite, kol bus paruošta patiekti.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite radicchio, rukolą, obuolį ir moliūgų sėklas. Pagardinkite actu, alyvuogių aliejumi ir druska. Salotos turėtų būti gerai pagardintos ir pagardintos, bet ne per daug.
- Prieš patiekiantMoliūgą ir grybus grąžinkite į orkaitę 2–3 minutėms, kad sušiltų. Sudėkite moliūgo žiedą ant serviravimo lėkštės. Į žiedą įdėkite saują salotų. Grybus supjaustykite į 4 dalis ir išdėliokite vėduoklės forma šalia moliūgo. Apšlakstykite moliūgų sėklų aliejumi.
Kategorijos:
Panašūs receptai
