Kepti žiediniai kopūstai su žaliosiomis pupelėmis ir grybais
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 228, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 9 mg natrio 569 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 228, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 9 mg natrio 569 mg cukrus 7 G.
Šiame garnyre keptų grybų, austrių grybų ir šitake grybų mišinys paryškina žiedinių kopūstų ir žaliųjų pupelių skonį. Į daržoves įdėkite traškių, sūrių šoninės gabalėlių ir šviežių žolelių – ir gausite nuostabų garnyrą prie mėsos, kurio svečiai norės dar ir dar.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g žaliųjų pupelių, nupjautais galais
- 1 žiedinio kopūsto galva, supjaustyta žiedynais
- 6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 100 g šoninės, kubeliais pjaustytos
- 200 g austrių grybų, supjaustytų mažais gabalėliais
- 200 g šitake grybų, be kotelių, nuskaptuotų kepurėlių
- 4 askaloniniai česnakai, supjaustyti storais žiedais
- 4 šaukštai baltojo vyno acto
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio estragono
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žiediniai kopūstai, žaliosios pupelės, askaloniniai česnakai, šitake grybai, austrių grybai, vyno actas, peletrūno, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepimo skardą dėkite ant apatinės orkaitės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite žalias pupeles ir virkite, kol suminkštės, maždaug 4 minutes. Nusausinkite ir nuplaukite pupeles šaltu vandeniu. Nusausinkite ir sudėkite į didelį dubenį.
- Tuo tarpu žiedinius kopūstus sudėkite į didelį dubenį su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Sudėkite ant įkaitintos kepimo skardos ir kepkite, vieną kartą apversdami, kol gražiai apskrus ir suminkštės, apie 20 minučių.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite šoninę ir kepkite, kol taps traški, apie 3 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir sudėkite grybus bei askaloninius česnakus; pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol grybai suminkštės ir taps auksinės spalvos, 5–6 minutes. Įmaišykite actą, petražoles ir peletrūną.
- Grybų mišinį supilkite į dubenį su žaliosiomis pupelėmis. Sudėkite žiedinius kopūstus ir šoninę, apšlakstykite likusiais 3 šaukštais alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros.
Kategorijos:
Panašūs receptai
