Speltos, moliūgų ir lapinių kopūstų salotos

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 444, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 46 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 49 mg natrio 680 mg cukrus 11 G.

Šios sočios, sveikos salotos kupinos skonių gamos, kurie harmoningai papildo vienas kitą. Švelnus moliūgas, kramtomi speltai, traškūs graikiniai riešutai, sultingi lapiniai kopūstai, rūkytas Gaudos sūris ir vištienos krūtinėlės gabalėliai – visa tai aplieti nuostabiu vinegretu, suteikiančiu būtent tiek rūgštumo, kiek reikia.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 puodeliai šviežio moliūgų moliūgo, nulupto ir supjaustyto 1 cm gabalėliais
1 vidutinio dydžio raudonas svogūnas, plonai supjaustytas
4 valg. šaukštai (60 ml) ypač tyro alyvuogių aliejaus, padalinti, plius papildomai apšlakstymui
0,5 puodelio auksinių razinų
2 šaukštai baltojo vyno acto
1 arbatinis šaukštelis grūdėtųjų garstyčių
Žiupsnelis maltų kajeno pipirų
2,5 puodelio virtų, atvėsintų speltos (iš 1 puodelio žalių speltos, išvirtų pagal instrukcijas ant pakuotės)
1 susmulkinta kepta vištienos krūtinėlė
90 g rūkytos Gaudos sūrio, supjaustyto labai mažais kubeliais
0,5 puodelio skrudintų ir stambiai supjaustytų graikinių riešutų puselių
3 puodeliai mažų lapinių kopūstų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: speltos kruopos, moliūgas su sviestiniu skoniu, lapiniai kopūstai, viso grūdo garstyčios, razinos, vyno actas, rūkytas gaudos sūris, kepta vištiena, graikiniai riešutai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant paruoštos skardos sudėkite moliūgą ir raudonąjį svogūną. Apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu augalinio aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Pamaišykite rankomis, kad gerai pasidengtų, ir paskleiskite vienu sluoksniu. Kepkite, vieną kartą pamaišydami, kol moliūgas suminkštės, įdūrus šakute, 30–40 minučių. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Sudėkite razinas į negilų dubenį ir užpilkite jas actu. Pamirkykite, retkarčiais pamaišydami, bent 15 minučių. Supilkite actą į kitą nedidelį dubenį, spausdami razinas, kad ištrauktumėte kuo daugiau skysčio. Į actą pagal skonį įberkite garstyčių, kajeno pipirų, druskos ir pipirų grūdelių. Apšlakstykite likusiais 3 šaukštais aliejaus. Plakite, kol susidarys emulsija. Atidėkite į šalį.

Salotoms paruošti sudėkite speltą, vištieną, sūrį, graikinius riešutus, razinas, moliūgą, raudonąjį svogūną ir lapinį kopūstą į didelį dubenį, įpilkite padažo, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Išmaišykite. Tai vienos iš tų salotų, kurios tikrai dar skanesnės, jei joms paliekama šiek tiek pastovėti.

Kategorijos: