Banglenčių ir mėsinių krevečių kebabai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – banglenčių ir mėsinės krevečių kebabus

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 716, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 55 G., angliavandeniai 52 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 404 mg natrio 1161 mg cukrus 37 G.

Beveik visi mėgsta šašlykus, o šie banglenčių ir mėsa pagardinti kebabai bus dar populiaresni, nes juose yra po truputį visko – ir mėsos, ir jūros gėrybių. Ant iešmelių suveriamos putlios krevetės, jautienos nugarinės kubeliai ir mažųjų kukurūzų gabaliukai, tada kepami ant grotelių ir apliejami saldžiarūgščiu persikų padažu. Juos galima kepti ant grotelių ir mėgautis bet kuriuo metų laiku.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
1 smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
4 maži prinokę persikai (apie 0,5 kg), stambiai supjaustyti
1/4 puodelio persikų uogienės
2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
2 šaukštai baltojo vyno acto
Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
2 šakelės šviežio čiobrelio
2 kukurūzų burbuolės, nuluptos, supjaustytos į 8 apskritimus
600 g jautienos nugarinės, supjaustytos į 16 maždaug 4 cm dydžio gabalėlių.
16 didelių, nuluptų ir išvalytų krevečių (apie 0,5 kg)
Alyvuogių aliejus
Balti ryžiai, patiekimui
Žalios salotos, patiekimui
Speciali įrangaKeturi 37 cm ilgio metaliniai iešmeliai; didelė grilio keptuvė; konditerinis teptukas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, persikai, čiobreliai, krevetės, vyno actas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą, kol susidarys putos. Sudėkite askaloninius česnakus ir kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, maždaug 2 minutes. Suberkite cukrų ir persikus ir kepkite, maišydami, kol cukrus ištirps, o persikai pradės minkštėti, maždaug 3 minutes.
Sudėkite persikų uogienę, Vorčesterio padažą, actą, raudonųjų pipirų dribsnius, čiobrelius, ½ arbatinio šaukštelio druskos, ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir ½ puodelio vandens. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol persikai visiškai suminkštės, o mišinys sutirštės iki uogienės konsistencijos, 10–15 minučių, priklausomai nuo persikų sulčių. Išmeskite čiobrelių šakeles. Jei persikai nėra visiškai išvirę, sutrinkite juos bulvių grūstuvu. Laikykite šiltai ant silpnos ugnies.

Tuo tarpu įkaitinkite didelę grilio keptuvę ant didelės ugnies.
Ant iešmelio užverkite vieną kukurūzo gabalėlį, tada uždėkite po mėsos gabalėlį ir krevetę; kartokite šią tvarką, kol ant kiekvieno iešmelio turėsite po keturis kiekvieno ingrediento gabalėlius. Pakartokite su likusiais kukurūzais, mėsa ir krevetėmis, suverdami juos ant dar trijų iešmelių. Iešmelius aptepkite alyvuogių aliejumi ir gausiai pagardinkite druska bei pipirais.
Kepkite iešmelius ant grotelių, kelis kartus apversdami, kol kepsnys ir krevetės iškeps (25–30 minučių). Sudėkite iešmelius į lėkštę ir gausiai aptepkite persikų padažu. Patiekite su ryžiais, salotomis ir likusiu persikų padažu.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vasaros patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Daržovės ir grybai / Žuvis ir jūros gėrybės / / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai