Vyno actas

• Salotos
• Pica

Balta pica ir antipasto salotos yra du populiarūs patiekalai itališkose picerijose, ir šiame recepte jie puikiai dera. Kepimas ant grotelių suteikia picos pagrindui dūmo skonį, be to, nereikia kaitinti orkaitės – labai patogu vasarą! Jei turite... skaityti daugiau

• Vinjetė
• Burbono BBQ padažas
• Krevečių sviestas
• Austrės

Šiuo greitu būdu austres iškepti didelei grupei yra daug lengviau. Tiesiog kepkite austres kelias minutes grilyje, kol kriauklės šiek tiek atsivers ir bus galima lengvai įsmeigti peilį. Atidarius, austrės yra paruoštos patiekti. skaityti daugiau

Kobo salotos – tai gardus salotų lapų, sultingų pomidorų, minkšto avokado, kietai virtų kiaušinių, traškios šoninės, pikantiško mėlynojo pelėsinio sūrio ir vištienos derinys. Jos ypač skanios, jei vištieną pirmiausia iškepsite ant grotelių. skaityti daugiau

Vištienos šlauneles ir romanines salotas apkepkite ant grotelių ir greitai bei lengvai paruošite salotas su rūgščiu Dižono garstyčių padažu. Marinuokite vištieną tame pačiame padaže. Ji neįtikėtinai sultinga, o kepsninė ant anglies suteikia gardaus skonio. skaityti daugiau

Šis receptas – tai gaivus bulvių salotų variantas. Vinegretas su Dižono garstyčiomis padaro jas lengvesnes, maloniai rūgštokas ir gaivinančias. Šios ryškios salotos gaminamos iš violetinių, geltonų ir raudonų bulvių mišinio bei... skaityti daugiau

• Čimičuri padažas
• Makaronų salotos

Šios makaronų salotos – tobulas vasaros patiekalas. Geltonos cukinijos, žalios cukinijos ir saldūs raudoni vyšniniai pomidorai pagardinti ryškiu, žolelių skonio čimičuri padažu. Geriausia šio recepto dalis? Cukinijas į makaronų puodą sudėti prieš pat patiekiant. skaityti daugiau

Šios makaronų salotos su artišokais, keptomis paprikomis, pomidorais ir alyvuogėmis atrodo lyg būtų atkeliavusios tiesiai iš mažo prancūziško restoranėlio. Pripildykite savo sandėliuką konservuotų daržovių ir galėsite pasigaminti šį patiekalą bet kuriuo metų laiku, mėgaudamiesi juo... skaityti daugiau

Pasigaminkite sultingą tuno mėsainį, kuris primins Prancūzijos kaimo skonius. Alyvuogės, švieži agurkai, bazilikas ir džiovinti pomidorai – visi šie ingredientai puikiai papildo tuno paplotėlį. Patiekite ant viso grūdo bandelių. skaityti daugiau

Šių salotų skoniai nukels jus į Prancūzijos pietus. Klasikinės ratatujo daržovės kepamos ant grotelių, apliejamos vinegretu ir patiekiamos su skrudinta prancūziška duona bei šiltu ožkos sūriu. Norėsite jas gaminti visą vasarą! skaityti daugiau

Ši greita ir paprasta barščių versija gaminama iš parduotuvėje pirktų virtų burokėlių ir jautienos sultinio. Supjaustytus burokėlius į puodą sudėkite pačioje virimo pabaigoje, ir jūsų barščiai taps ryškiai raudoni ir gardūs. Patiekite su šaukštu krienų grietinės ir... skaityti daugiau

Vos 60 g delikatesų užtenka užkandžiui keliems žmonėms paruošti ispaniškos duonos su pomidorais stiliaus, kai paskrudintos baltos duonos riekelės įtrinamos pomidorais, o vėliau iš jų gaminami sumuštiniai su įvairiais priedais. skaityti daugiau

Inos Garten šviežia panzanella versija. Klasikinė panzanella gaminama iš duonos, pomidorų ir acto, tačiau pridėjus šviežios mocarelos prie pagrindinių ingredientų, salotos įgaus visiškai naują skonį. Puikios vasaros salotos, skanios, sočios ir... skaityti daugiau

Šis saldus ir aštrus indiškas čatnis suteikia skonio bet kokiam mėsos patiekalui. Troškinkite slyvas su garstyčių sėklomis, čiobreliais, kvapiaisiais pipirais ir askaloniniais česnakais – gausite gardų padažą, kuris puikiai tiks prie sultingos, traškios odos keptos kalakutienos. skaityti daugiau

• Salotos
• Aštrus tartaras
• Sardinės

Saldūs vynuoginiai pomidorai, kvapnios šviežios žolelės, švelnūs avinžirniai, kreminė feta ir alyvuogės puikiai dera šiose sočiose orzo makaronų salotose. Mėgaukitės jomis kaip užkandžiu arba garnyru su Viduržemio jūros regiono sardinėmis. skaityti daugiau

Prancūziškas apverstas tarte tatin gali būti ne tik saldus. Gaminkite jį su šviežiais pomidorais ir patiekite kaip užkandį, galbūt su vynu. Michaelas Symonas savo pikantišką tarte tatin kepa ant lauko grilio, bet šį pyragą taip pat galima kepti orkaitėje. skaityti daugiau

Šio recepto tikslas – parodyti, kokie universalūs gali būti lapiniai kopūstai vienose salotose: traškūs, sultingi ir minkšti, tačiau vis tiek supermaistas bet kokia forma. Ir jie gardžiai derinami su pupelėmis, migdolais ir traškiais šoninės gabalėliais – štai ir viskas. skaityti daugiau

Šis mėsos troškinys gaminamas kaip pasakoje „Košė iš kirvio“ – naudojant viską, ką turite. Truputis bet kokios mėsos, truputis bet kokių šakninių daržovių ir galite sukurti sotų, gardų patiekalą, kuris kaskart bus unikalus. Ilgai troškinant, net ir paprasčiausias... skaityti daugiau

Šis ropių garnyras – nuostabus aštrių svogūnų, rozmarinų ir pikantiškų raudonųjų paprikų derinys su kontrastingu medaus glaistu ir auksinėmis razinomis. Ropes kepkite kaip bulves, medų ir razinas įdėdami pačioje pabaigoje, kad daržovės gautų lengvą... skaityti daugiau

• Svogūnų užtepėlė
• Sumuštiniai

Šie sumuštiniai paprastai gaminami iš šaldytuve likusios keptos jautienos, tačiau šis receptas gaminamas nuo nulio, ir šie sultingi, dideli sumuštiniai gali lengvai tapti visaverčiu patiekalu. Geriausia kepta jautiena yra ilgasis jautienos raumuo. skaityti daugiau

Tai klasikinės vasaros salotos, dažnai valgomos kaip pagrindinis patiekalas. Jos sočios, sultingos ir neįtikėtinai skanios, įdarytos traškiais agurkais, kvapnia mėta ir saldžiais, ryškiai rafinuotais vyšniniais pomidorais. Spelta suteikia ir maistinių medžiagų, ir riešutų skonio. skaityti daugiau

• Vontonai
• Granatų ir acto sirupas

Sodrūs šitake grybai, saldus moliūgas ir imbieras – puikus derinys rudeniniam vontonų įdarui. Vontonai kepami gruzdintuvėje, todėl jie tampa gardžiai traškūs ir su subtiliu daržovių įdaru. Patiekiami kaip užkandis granatų ir acto sirupe su... skaityti daugiau

Šis vasaros užkandis – tai ispaniška klasikinio itališko meliono ir kumpio versija. Prinokę, sultingi, saldžiarūgščiai pomidorai puikiai dera su šlakeliu raudonojo vyno acto, kuris taip pat pagardina sūrius Serrano kumpio ir Manchego sūrio griežinėlius. skaityti daugiau

• Sumuštinis
• kopūstų salotos

Kiaulienos mentė gausiai įtrinama prieskonių pasta iš druskos, paprikos, rudojo cukraus, kajeno pipirų, vyno acto ir alyvuogių aliejaus ir kepama orkaitėje, kol minkšta mėsa pradeda irti. Suplėšykite ją dviem šakutėmis ir atidėkite. skaityti daugiau

Vinegretas su askaloniniais česnakais ir šviežiomis žolelėmis sujungia visus šių salotų ingredientus. Sotus „orecchiette“ ausies formos makaronų padažas, natūrali krabų mėsa, kukurūzai ir pupelės paverčia šias salotas vasarišku malonumu, o... skaityti daugiau

Mėsainis, įvyniotas į kopūsto lapą vietoj bandelės, yra madingas, šviežias ir sveikas. Ir nepaisant to, kad nėra bandelės ir atrodo dietiškai, jis vis tiek labai sotus. Prieš įvyniodami jautienos paplotėlį ir priedus į lapus, blanširuokite kopūsto lapą... skaityti daugiau

Visi mėgsta orkaitėje keptus žiedinius kopūstus dėl jų minkštos tekstūros viduje ir auksinės, karamelizuotos plutelės išorėje. Tačiau yra ir vasariškas variantas: kepimas ant grotelių. Jei žiedinius kopūstus dėsite tiesiai ant grotelių ar kepsninės, jie... skaityti daugiau

Nepirkite jau paruošto padažo. Šis receptas leidžia lengvai pasigaminti vinegretą, kuris puikiai tinka bet kokioms salotoms. Klasikinis vinegretas yra acto, Dižono garstyčių ir alyvuogių aliejaus mišinys, bet jei norite, galite naudoti savo. skaityti daugiau

Šio lengvo graikiško stiliaus patiekalo žvaigždė – špinatai. Jie naudojami tiek kaip vištienos krūtinėlės įdaras kartu su fetos sūriu, tiek dedami į virtus makaronus, kad makaronai būtų sultingesni. Troškinkite įdarytą vištienos krūtinėlę skaityti daugiau

Šis neįtikėtinai paprastas patiekalas suteikia keptoms vištienos šlaunelėms ryškių klasikinių graikiškų salotų skonių. Tiesiog sumaišykite ingredientus, įskaitant alyvuoges, kaparėlius ir vynuoginius pomidorus, su vištiena ir kepkite, kol vištiena suminkštės. skaityti daugiau

Norėdami suteikti klasikinėms Kobo salotoms Viduržemio jūros regiono prieskonių, tiesiog įdėkite keletą firminių ingredientų: krapų, citrinos sulčių ir fetos sūrio vietoj mėlynojo pelėsio sūrio. Gatavų salotų viršų papuoškite smulkintais pita drožlėmis, kad būtų dar skaniau. skaityti daugiau

Šis sodrus, daržovėmis gausus kišas puikiai tiks vėlyviems, neskubiems sekmadienio pusryčiams arba lengvai vakarienei su taure baltojo vyno. Jo minkštas įdaras pagamintas iš špinatų, artišokų, pomidorų ir ožkos sūrio, visa tai ant trupininio... skaityti daugiau

Šio patiekalo slaptasis ingredientas – sausas vermutas. Nors jis veikia panašiai kaip sausas baltasis vynas, vermuto gamyboje naudojamos žolelės ir botaniniai ingredientai suteikia keptoms daržovėms sudėtingesnį ir daugialypį skonį. skaityti daugiau

Kad vištienos krūtinėlė būtų sultingiausia, kepkite ją keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, o tada baikite kepti orkaitėje. Subtilus jos skonis puikiai papildys ryškius keptų pomidorų, česnako ir laiškinių svogūnų patiekalus. Tiesiog... skaityti daugiau

Šiose gardžiose graikinių riešutų vinegreto salotose puikiai dera kartumo rūgštelės ir saldžiarūgščio obuolio skonis. Patiekite jas kaip garnyrą su kepta vištienos krūtinėle ir pagardinkite pikantišku brandintu čederio sūriu. skaityti daugiau

Patiekite keptas vištienos šlauneles ant keptų kopūstų ir obuolių patalo, pabarstę petražolėmis, kad būtų gaivu. Saldus ir rūgštus keptų kopūstų ir obuolių skonis puikiai papildo aštrią vištieną, o patiekalas greitai ir tobulai pagaminamas. skaityti daugiau

Jei nuo vakar vakarienės liko keptos vištienos, pasigaminkite su ja skanių ir sveikų Artimųjų Rytų stiliaus salotų. Za'atar prieskoniai kartu su saldžiai keptomis morkomis ir saldžiai rūgštoku padažu suteiks savitą skonį. skaityti daugiau

Grybai ir liesa kalakutiena šį klasikinį mėsos troškinį paverčia mažai kaloringu ir lengvu. Vietoj tiršto raudono padažo patiekale naudojami suminkštinti vyšniniai pomidorai, o vietoj klasikinių makaronų rinkitės viso grūdo makaronus. Jie pavers jūsų... skaityti daugiau

Kepta šoninė ir porai suteikia nuostabų skonį sūrio skrebučiams. Svogūnų mišinys tepamas ant skrudintų duonos riekelių ir apšlakstomas tirštu, lipniu sūrio padažu. Patiekite skrebučius su lengvomis vandens kresų salotomis rūgščiame vinegrete. skaityti daugiau

Švelnūs mangoldų stiebai yra valgomi ir traškūs bei sultingi, puikiai tinka lapams. Juos reikia kepti tik keliomis minutėmis ilgiau nei lapus, todėl tai lengvai paruošiamas, skaidulų gausus patiekalas, puikiai tinkantis greitai vakarienei. skaityti daugiau

Antoksantinai (nereikia painioti su antocianinais, randamais raudonuose, mėlynuose ir violetiniuose vaisiuose bei daržovėse) yra atsakingi už baltą ir kremiškai geltoną daržovių spalvas. Jie žinomi dėl savo antioksidacinių savybių, kurios neutralizuoja oksidacinį stresą. skaityti daugiau

Šviežius ir marinuotus agurkus sumaišykite su krapais ir rūgščiu vinegretu – gausite malonias, gaivinančias salotas, kurios puikiai dera su kepta arba orkaitėje kepta mėsa. Vietoj krapų galite naudoti pankolį, kuris suteiks jūsų salotoms... skaityti daugiau

Damaris Phillips šių gaivinančių salotų receptą įkvėpė „Mint Julep“. Jame yra viskas, ko reikia klasikiniam pietų kokteiliui: viskis, cukrus ir šviežia mėta. Agurkai kelias valandas marinuojami greitai užpiltame sūryme su burbonu ir medumi, o tada... skaityti daugiau

Šios agurkų salotos yra puikus garnyras prie keptos mėsos. Agurkai grietinės padaže su šviežiais krapais ir žiupsneliu raudonojo vyno acto yra neįtikėtinai gaivūs, maloniai rūgštūs, o raudonieji svogūnai... skaityti daugiau

Kol svečiai lauks pagrindinio patiekalo, patiekite šį gyvybingą, gardų užkandį, pagamintą iš šviežių, sveikų ingredientų su Viduržemio jūros regiono prieskoniais. Agurkas, mėta ir česnakas varškę paverčia nuostabiu graikišku tzatziki padažu. Aplink išdėliokite paplotėlio riekeles. skaityti daugiau

• Salotos su kviečiais
• Čimičuri padažas

Čimičuri yra aštrus argentinietiškas padažas, gaminamas iš šviežių žolelių, tradiciškai patiekiamas su kepta mėsa. Pikantiškas petražolių, kalendros, česnako ir aitriųjų paprikų derinys pagyvina kviečių grūdų riešutų skonį, o traškūs agurkai, skaityti daugiau

Šiam omletui pagaminti reikės orkaitėje kepti tinkamos keptuvės. Omletas su kiaušinių baltymais pirmiausia kepamas keptuvėje ant viryklės, o tada kepamas orkaitėje. Jis gaunasi purus ir minkštas. Užuot kepę pomidorus omlete, tiesiog suvyniokite juos į skaityti daugiau

Sumaišykite virtus orecchiette makaronus su šviežiomis žolelėmis, tikra krabų mėsa, sultingais pomidorais ir traškiais salierais – gausite gardžias salotas su vasaros skoniais. Dėl savo gilios, ausies formos formos orecchiette makaronai yra tiesiog sotūs. skaityti daugiau

Sultingos jaunos morkų viršūnėlės atrodo taip skaniai, kad gaila jas išmesti, bet nors ir valgomos, iš jų sunku pagaminti ką nors tikrai vertingo. Čimičuri padažas yra puikus pavyzdys, kaip galima panaudoti morkų viršūnėles. skaityti daugiau

• Medumi glazūruoti graikiniai riešutai
• Salotos

„Man patinka švenčių proga gaminti klasikinius patiekalus su įvairiomis spalvomis ir tekstūromis. Nusprendžiau į šias salotas įdėti spanguolių ir pikantiško mėlynojo pelėsinio sūrio, bet manau, kad tikroji žvaigždė yra medumi glazūruoti graikiniai riešutai. Geriausia juos pasigaminti iš anksto...“ skaityti daugiau

Trijų tipų jautienos kepsnys yra gana nebrangus, puikiai tinkantis su salotomis. Geoffrey Zakarian jį marinuoja sojų padaže, o tada kepa su askaloniniais česnakais ant įkaitintos kepimo skardos orkaitėje, kol taps traškus, minkštas ir sultingas. skaityti daugiau

Įkaitinkite grilį ir pasimėgaukite vasarišku klasikinių Cezario salotų variantu! Ant grotelių kepti lapiniai kopūstai aplieti kreminiu padažu, o skrudinta duona suteikia šiek tiek traškumo. Patiekite, apibarstę tarkuotu parmezanu. skaityti daugiau

Eskariolė yra švelni, lapinė daržovė, kurios daugelis žmonių neįvertina. Pakanka kelių minučių kepimo keptuvėje, kad lapai suminkštėtų ir išliktų vitaminai. Šiame recepte dedama raudonojo svogūno ir vyno acto... skaityti daugiau

Amerikietiškas mėsainis „Sloppy Joe“ gyvuoja jau beveik šimtmetį, tačiau per šį laiką jo gerbėjų ratas nuolat auga, nepaisant to, kad jį valgyti neįmanoma nesusitepus – kitaip nei tradicinį mėsainį tarp dviejų bandelių. skaityti daugiau

Mintis gaminti iš anksto, kad turėtumėte vakarienės ar pietų visai savaitei, yra puiki, jei neprieštaraujate valgyti tą patį vėl ir vėl. Tačiau yra geresnis variantas: iškepkite vištienos šlauneles, atšaldykite jas ir tada išvirkite... skaityti daugiau

Natūralios kiaulienos nugarinės kotletai prieš kepant kelias minutes marinuojami sūryme, todėl tampa ypač sultingi ir minkšti. Patiekite su šiltomis salotomis iš trijų rūšių pupelių: žaliųjų, geltonųjų ir konservuotų. skaityti daugiau

• Svogūnų uogienė
• Mėsainiai

„Šis receptas meta iššūkį klasikinio mėsainio taisyklėms: bandelė sąmoningai žalia, o vietoj tradicinio amerikietiško sūrio naudojamas Gruyère sūris“, – aiškina Alexas Guanaschelli. „Mano mėsainis skonis kaip prancūziška svogūnų sriuba! Koks...“ skaityti daugiau

Norėdami pagaminti gardžius natūralius kiaulienos nugarinės kotletus, tiesiog aptepkite juos grūdėtomis garstyčiomis, apvoliokite džiūvėsėliuose su smulkintais kvapniaisiais peletrūnais ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Marinuoti nereikia! Patiekite su: skaityti daugiau

Ši klasikinio escabeche versija kepama ant grotelių ir patiekiama su daržovių garnyru. Ant grotelių kepta ešerė patiekiama su smulkiai supjaustytomis paprikomis ir svogūnais, užpilta saldžiarūgščiu padažu, kuris tarnauja kaip lengvas marinatas. Jei nerandate ešerio, skaityti daugiau

• Degalų papildymas
• Salotos

Tradicinės vasaros salotos yra sultingas agurkų, pomidorų, paprikų ir salotų mišinys. Ree Drummond vasaros salotas iš daugumos kitų išskiria nuostabus naminis rančos padažas. Padažas gaminamas iš lygių dalių: skaityti daugiau

• Ryžiai
• Juodosios pupelės

Anato sėklos, tradicinis Puerto Riko virtuvės prieskonis, suteikia šiems kvapniems, puriems ryžiams saulėtą spalvą ir riešutų aromatą. Paprastai patiekiami su juodosiomis pupelėmis, geltoni ryžiai suteikia stalui ryškių, apetitą žadinančių spalvų. skaityti daugiau

• Kiauliena
• Kopūstų salotos ir marinuotos daržovės

Kiaulienos nugarinė sūdoma ryškiame jamaikietiškame sūryme su romu, ruduoju cukrumi, česnaku, imbieru ir kvapiaisiais pipirais, o tada kepama ant grotelių, kol gražiai apskrus. Mėsa yra kvapni ir sultinga. Supjaustykite ją plonais griežinėliais ir kepkite. skaityti daugiau

Jei nekantraujate, kol sunoks pomidorai, ir norite mėgautis nauju derliumi, pasigaminkite šias šviesiai žalių pomidorų salotas. Jų rūgštumą puikiai atsveria prinokusios, saldžios braškės. Apšlakstykite salotas rauginto pieno užpilu ir... skaityti daugiau

Graikiniai riešutai ir spanguolės suteikia paprastoms žaliosioms salotoms daugybę skonių. Padažui spanguoles troškinkite, kad suminkštėtų (galite naudoti šviežias arba šaldytas), o graikinius riešutus paskrudinkite, kad jų skonis sustiprėtų. Paprasta – skaityti daugiau

Pagrindinis šios paprastos šaltos sriubos ingredientas yra agurkas. Žaliosios gaspačo nereikia virti ir jis yra toks pat gaivus, kaip ir tradicinis jo giminaitis, pagamintas iš pomidorų. Patiekite sriubą kaip užkandį namų vakarėlyje, supildami ją į taures ir kiekvieną porciją papuošdami... skaityti daugiau

Šios šviesiai žalios žaliųjų pupelių, bulvių ir žolelių salotos bet kuriuo metų laiku užpildys jūsų stalą pavasarišku gaivumu. Jų ypatingasis akcentas – lengvas, kreminis padažas, pagamintas iš grietinės (prancūziškos grietinės), garstyčių ir raudonojo vyno acto. Salotos puikiai tinka... skaityti daugiau

Žalieji lęšiai troškinami lengvame pomidorų padaže su pankoliu, morkomis, česnaku, čiobreliais ir žiupsneliu kario, todėl patiekalas tampa tobulai minkštas, kvapnus ir aromatingas. Pačioje pabaigoje užpiltas raudonojo vyno acto šlakelis suteikia jam reikiamą rūgštumo kiekį. skaityti daugiau

Patiekite sultingą kiaulienos nugarinę su greitai paruošiamu žaliuoju padažu (salsa verde), pagamintu iš šviežių žolelių. Petražolės, kalendra, laiškiniai česnakai, peletrūnas ir askaloniniai česnakai šiame sodriame ir aromatingame padaže puikiai dera tarpusavyje. Patiekite su duona, - skaityti daugiau

Vištienos krūtinėlės įtrinamos druskos, juodųjų pipirų, paprikos ir rudojo cukraus mišiniu ir kepamos, kol susidaro gardi, saldžiarūgščia plutelė. Joms paruoškite specialų padažą, pagamintą iš saldžių datulių, sūrių alyvuogių ir rūgštaus vyno acto. Patiekite su - skaityti daugiau

Šios žiemos salotos yra gausios vitaminų ir skaidulų, jos atrodo tiesiog vasariškai! Traškios ir sultingos endivijos, eskalatoriai ir salierai puikiai dera su saldžiais ir rūgštokais „Granny Smith“ obuoliais gaivinančiame obuolių ir vyno padaže. skaityti daugiau

Lygi, kreminė sriuba su kaimišku skoniu, pagaminta iš lapinių kopūstų, jaunų špinatų ir cukinijų mišinio, pagardinta kepintais porais, salierais ir česnakais. Lapinius kopūstus galima pakeisti bet kokiais kitais tankiais lapiniais žalumynais, pavyzdžiui, mangoldais arba lapiniais kopūstais. skaityti daugiau

Smulkiai supjaustytos saldžiosios bulvės kepamos orkaitėje iki pusiau iškepimo, o tada kepamos keptuvėje su šonine ir jalapeno pipirais, kol tampa traškios. Pikantiški čili pipirai ir sūrūs šoninės gabalėliai puikiai subalansuoja natūralų saldumą. skaityti daugiau

• Marinara
• Mėsos įdaras
• Sūrio įdaras
• Lazanija

Klasikinėje lazanijoje makaronus pakeiskite plonai pjaustytomis saldžiosiomis bulvėmis – ji bus sveikesnė ir mažiau angliavandenių turinti, bet vis tiek tokia pat skani, mėsinga ir labai sūri. Saldžiosioms bulvėms pjaustyti geriausia naudoti mandoliną, kad viskas puikiai tilptų. skaityti daugiau

Šaldyta lašišos filė yra patogus ingredientas, tačiau tai gali būti didelė problema, jei pamiršite ją iš anksto atšildyti. Šiame recepte to nebus! Žuvis troškinama neatšildyta aštriame naminiame pomidorų padaže, kol suminkštėja. Jūs – skaityti daugiau

Šis daržovių garnyras paruošiamas per kelias minutes ir puikiai dera su bet kokiu mėsos, paukštienos ar žuvies patiekalu. Keptos pupelės su vyšniniais pomidorais ir baziliku pagardinamos raudonojo vyno acte ir apibarstomos smulkiai tarkuotu parmezano sūriu. Smulkiai nuskuta... skaityti daugiau

• Kiauliena
• Marinuoti raudonieji svogūnai

Šis paprastas ir gardus lėtoje viryklėje ruoštų carnitas receptas sužavės bet kurį tako mėgėją. Kai mėsa iškeps, prieš patiekiant ją apkepkite keptuvėje, kol taps traški. Nepamirškite marinuotų... skaityti daugiau

Šis marinatas, pagamintas iš argentinietiško čimičuri padažo ir petražolių, puikiai tinka vištienos krūtinėlėms arba šlaunelėms. Vištieną galima kepti vos po 2 valandų marinavimo arba užšaldyti marinate iki 1 mėnesio. Atšildykite per - skaityti daugiau

Panzanella, klasikinės itališkos duonos salotos, yra puikus būdas mėgautis prinokusiais vasariniais pomidorais visu jų grožiu. Ši versija pagardinama traškiais agurkais, žolelėmis, avinžirniais ir ryškiu padažu. Jos taip pat puikiai dera su: skaityti daugiau

Krevetės patiekiamos su gaivinančiu gaspačo stiliaus padažu, pagamintu iš šviežių pomidorų, česnako ir čili padažo. Tiesiog sumaišykite visus ingredientus ir patiekite su virtomis arba keptomis krevetėmis. Padažas bus aštrus, pikantiškas ir... skaityti daugiau

Plonai supjaustykite burokėlius ir traškų, saldžiai rūgščią obuolį, pavyzdžiui, „Granny Smith“, apšlakstykite askaloninių česnakų padažu ir pabarstykite cukruotais graikiniais riešutais. Prieš patiekiant išmaišykite, kad obuolys nepatamsėtų. skaityti daugiau

• Saulėje džiovintų pomidorų užpilas
• Salotos

Šios salotos puikiai dera su geltonosiomis vaškinėmis arba žaliosiomis pupelėmis. Pupelės kepamos orkaitėje su vyšniniais pomidorais ir raudonaisiais svogūnais, kol daržovės šiek tiek suminkštėja, o tada apliejamos vinegretu. skaityti daugiau

Plačiai naudojama visoje Pietryčių Azijoje, ciberžolė suteikia savitą spalvą, aromatą ir skonį tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams. Šiame recepte ji derinama su moliūgų pyrago prieskoniais (su pridėtu cinamonu, imbieru ir gvazdikėliais), kad... skaityti daugiau

Ispaniškas romesco padažas gaminamas iš pomidorų ir paprikų su įvairiais riešutais, tačiau būtent graikiniai riešutai suteikia jam unikalų, sodrų, vasarišką skonį, kuris pagyvina bet kokį patiekalą. Išbandykite romesco su kepta jautiena. skaityti daugiau

Šios ryškios salotos gaminamos iš spalvingų jaunų bulvių, žaliųjų pupelių ir paprikų. Nors visos salotose esančios daržovės yra virtos, jos yra neįtikėtinai šviežios. Visa tai dėka žalumynų ir vinegreto. skaityti daugiau

Šių lengvų špinatų ir grybų salotų padažas gaminamas iš lydytų keptos pancetos taukų. Užpilkite karštą padažą ant salotų, kol dalis lapelių suvys, ir patiekite, apibarstę kedro riešutais. skaityti daugiau

Šioje vegetariškoje vakarienėje dviems sumaišomas šiek tiek panzanelos ir trupučio kaponatos, todėl būsite palepinti geriausiais Viduržemio jūros regiono skoniais. Kol čiabata, baklažanai ir paprikos kepa orkaitėje, kol tampa traškios ir karamelizuojasi, jūs... skaityti daugiau

Šis lengvai pagaminamas padažas panašus į humusą, tačiau vietoj tahini naudojamos paprastos bulvės. Jis suteikia aksominės tekstūros, nereikia išleisti pinigų brangiems ingredientams. Patiekite kaip užkandį. skaityti daugiau

Kad kepsnys būtų sveikesnis, sumaišykite liesą maltą jautieną su malta kalakutiena, įdėkite smulkintų špinatų ir daug kalendros. Vietoj tradicinio kečupo glaisto ant kiekvieno kepsnio uždėkite pomidorų griežinėlių, o jei norite dar... skaityti daugiau

Šis sotus vegetariškas čili pipiras yra gardus ir maistingas dėl baltymingų baltųjų pupelių ir rudųjų lęšių. Gausus džiovintų prieskonių ir kitų virtuvės reikmenų kiekis pagerina skonį ir padaro šį patiekalą lengvai paruošiamą, net ir... skaityti daugiau

Klasikinės prancūziškos Nicoise salotos – tai gardus šviežių žalumynų, tuno ir alyvuogių derinys rūgščiame vinegrete. Įvairiuose receptuose pridedama kitų ingredientų, pavyzdžiui, pomidorų, žaliųjų pupelių, kiaušinių arba, kaip... skaityti daugiau

Šis vegetariškas dubenėlis pagamintas iš sutrupinto tofu, troškinto aštriame poblano padaže. Net mėsos mėgėjams bus sunku atsispirti šiam burnoje tirpstančiam patiekalui. Patiekite su rudaisiais ryžiais, juodosiomis pupelėmis ir pico de gallo (salsa - skaityti daugiau

Raudonieji svogūnai lėtai troškinami raudoname vyne, meduje ir raudonojo vyno acte, kol susidaro lipni, saldžiai aštri uogienė. Patiekite juos kaip garnyrą prie keptos mėsos ar daržovių, naudokite mėsainiuose ir sumuštiniuose arba derinkite su sūriu. skaityti daugiau

Šios Viduržemio jūros regiono stiliaus salotos, įdarytos sultingomis daržovėmis ir traškiais skrebučiais, yra puikus užkandis bet kokiam patiekalui. Jas greitai paruošia salotos, pomidorai, raudonieji svogūnai, skrebučiai, marinuotos paprikos ir alyvuogės, o lengvos, skaityti daugiau

Oklahomos stiliaus mėsainiai nuo kitų mėsainių skiriasi tuo, kaip kepami jų paplotėliai. Jie dar vadinami „smash burger“ (liet. „traiškyti mėsainiai“), kilusiu iš žodžio „smash“ (liet. „sutrinti“). Malta mėsa suformuojama į rutulį, o tada ant viršaus uždedama daug plonai pjaustytų svogūnų ir... skaityti daugiau

Upėtakio filė kepama keptuvėje su avižinių dribsnių plutele, kuri po minkšta, sultinga mėsa sukuria nuostabiai traškią plutelę, kuri atsiskiria nuo kaulų. Toje pačioje keptuvėje įpilkite šiek tiek raudonojo vyno acto ir apšlakstykite juo žuvį. skaityti daugiau

Šios gaivinančios ir traškios agurkų salotos yra pripildytos graikinių riešutų, raudonųjų svogūnų, žolelių ir vinegreto, todėl puikiai tinka beveik bet kokiam pagrindiniam patiekalui, nesvarbu, ar tai būtų mėsa, paukštiena, ar žuvis. skaityti daugiau

Kmynai, šviežiai spaustos apelsinų sultys ir prieskoniai suteikia švelniai kiaulienos nugarinei sodraus skonio. Šis lėtoje viryklėje gaminamo patiekalo receptas įkvėptas Kubos virtuvės, kur ryškų skonį suteikia saldžiųjų apelsinų ir pikantiškų prieskonių derinys. skaityti daugiau

Šis saldus ir rūgštokas spanguolių padažas su figomis puikiai tinka prie keptos mėsos, vištienos ar kalakutienos. Paruoškite jį iš anksto ir užšaldykite kelias porcijas maišeliuose, kad galėtumėte pasiimti kitai šventinei vakarienei ir pašildyti... skaityti daugiau

Porai puikiai tinka ne tik patiekaluose, bet ir kaip užkandis ar garnyras. Po kelių minučių virimo jų skonis praranda aštrumą, tampa minkštesnis ir saldesnis, o tekstūra – subtili. Patiekite stiebus apšlakstę... skaityti daugiau

Porai gali būti gardus užkandis ir patys savaime – svarbiausia tinkamas padažas. Porus, perpjautus išilgai, blanširuokite verdančiame vandenyje ir patiekite, apšlakstę graikinių riešutų aliejaus padažu ir pabarstę smulkintais graikiniais riešutais. skaityti daugiau

Šis sotus troškinys su aviena, bulvėmis, morkomis, salierais, pomidorais ir kvapniomis žolelėmis yra puikus šildantis ir sotus patiekalas vėsesniam orui. Mėsa troškinama orkaitėje, o troškinys baigiamas virti ant viryklės, todėl rinkitės didelį katilą. skaityti daugiau