Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Plonai keptų burokėlių griežinėliai apšlakstomi garstyčių padažu ir patiekiami su rūkytos raudonos žuvies griežinėliais. Saldžiųjų burokėlių, rūgštaus padažo ir sūrios žuvies derinys tiesiog stulbinantis! Patiekite kaip užkandį arba garnyrą.

Sudedamosios dalys:

• 5–6 vidutinio dydžio raudonieji burokėliai, nuplauti, be viršūnėlių (arba naudokite pirktus virtus burokėlius)
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
• 1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto
• 6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 2–3 arbatiniai šaukšteliai stambios druskos, pavyzdžiui, Maldono
• 2–3 arbatiniai šaukšteliai cukraus
• 110 g plonai supjaustytos rūkytos lašišos

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

burokėliai, rūkyta lašiša, vyno actas, Dižono garstyčios

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Groteles padėkite orkaitės centre.
2 veiksmas
• Burokėlius sudėkite ant kepimo skardos su krašteliais ir pabarstykite trupučiu rupios druskos. Įpilkite 1 puodelį vandens, tada kepimo skardą sandariai uždenkite folija. Kepkite, kol burokėliai visiškai suminkštės, 60–90 minučių. Išimkite burokėlius iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti.
3 žingsnis
• Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite citrinos sultis, garstyčias ir actą. Lėtai įmaišykite 5 šaukštus alyvuogių aliejaus.
4 žingsnis
• Apšlakstykite patiekalą likusiu 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus. Nulupkite ir plonai supjaustykite burokėlius. Sudėkite burokėlius į serviravimo lėkštę ir pagal skonį pabarstykite rupia druska bei cukrumi. Apšlakstykite. vinegreto padažasRūkytą žuvį supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite ant burokėlių griežinėlių. Patiekite nedelsdami.

Balsai: 1