Romėnų salotos su mėlynuoju sūriu ir šiltu šoninės padažu
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 438, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 60 mg natrio 736 mg cukrus 17 G.
Kalorijos 438, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 60 mg natrio 736 mg cukrus 17 G.
Romėninių salotų lapai apibarstomi susmulkintu mėlynuoju sūriu, traškiais šoninės gabalėliais, džiovintomis vyšniomis ir apšlakstomi šiltu vinegretu, kad gautųsi gardus, traškus ir skonio kupinas garnyras. Vinegretas yra šio recepto žvaigždė. Jis gaminamas iš sūrių šoninės riebalų, saldaus klevų sirupo, aštrių Dižono garstyčių ir rūgštaus raudonojo vyno acto.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 storos šoninės riekelės
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis klevų sirupo
- Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 2 romaninių salotų galvos, perpjautos pusiau
- 110 g mėlynojo pelėsinio sūrio
- 0,5 puodelio džiovintų vyšnių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: romaninės salotos, vyno actas, klevų sirupas, Dižono garstyčios, džiovintos vyšnios, mėlynasis sūris, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, kol taps traški, 8–10 minučių. Sudėkite šoninę į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę ir leiskite atvėsti, tada smulkiai supjaustykite.
- Į tą pačią keptuvę su riebalais įpilkite acto, tada sudėkite garstyčias, klevų sirupą ir kelis kartus pasukite juodųjų pipirų malūnėlį. Maišykite ant vidutinės ugnies, kol susidarys emulsija, tada išjunkite ugnį.
- Patiekimui perkelkite Romano dešrą į serviravimo lėkštę, ant viršaus uždėkite šoninės, trupinto mėlynojo pelėsinio sūrio ir džiovintų vyšnių. Apšlakstykite šiltu padažu iš keptuvės ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.
Recepto autorius - Molly Yeh yra amerikiečių tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
