Grilyje kepta vištiena aštriame padaže
Balsai: 1
Laikas: 8 valandos 50 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šis receptas puikiai tinka tiek su vištienos krūtinėle, tiek su sultingesnėmis, be kaulų šlaunimis. Marinuokite vištieną dvi dienas aštriame, žolelėmis pagardintame padaže, tada kepkite ant grotelių arba orkaitėje. Patiekite su pikantišku alyvuogių padažu ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2,5 puodelio aštraus padažo „Texas Pete“
- 2 šaukštai smulkiai supjaustyto česnako
- 120 ml alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
- 900 g vištienos krūtinėlių arba šlaunelių be kaulų
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai smulkinto česnako
- 2 stiklainiai po 750 g. marinara padažas
- 3/4 puodelio aštraus padažo „Texas Pete“
- 2 puodeliai Kalamata alyvuogių, nusausintų ir stambiai supjaustytų
- 3 šaukštai raudonojo vyno acto
- Smulkintos petražolės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, aštrus padažas, vyno actas, Kalamata alyvuogės, juodieji pipirai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- MarinatuiDideliame dubenyje sumaišykite aštrų „Texas Pete“ padažą, 2 šaukštus smulkinto česnako, 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų. Sudėkite vištieną į didelį indą arba užsegamą maišelį. Įpilkite marinatą ir išmaišykite, kad pasidengtų. Laikykite šaldytuve 48 valandas.
Pastaba
„Texas Pete“ paruoštas naudoti padažas yra kajeno pipirų pagrindu pagamintas padažas, suteikiantis bet kokiam patiekalui sodrų skonį ir savitą aromatą, primenantį Pietų Amerikos virtuvę. - Išimkite vištieną iš marinato. Išmeskite marinatą.
- Kepkite vištieną grilyje, kol vidinė temperatūra pasieks 74 °C (165 °F). Arba kepkite vištieną orkaitėje 200 °C (400 °F) temperatūroje 40–50 minučių arba kol vidinė temperatūra pasieks 74 °C (165 °F).
- Padažui paruoštiČesnaką pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol pasklis kvapnumas. Įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, 2 šaukštus smulkinto česnako, 1,4 kg marinara padažo, 1,75 puodelio aštraus padažo „Texas Pete“, 2 puodelius alyvuogių, 3 šaukštus raudonojo vyno acto ir 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų. Troškinkite 15 minučių, kad skoniai susimaišytų.
- Užpilkite padažą ant iškeptos vištienos. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
