Falafeliai, įdaryti saldžiosiomis paprikomis ir feta
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 302, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 8 mg natrio 211 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 302, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 8 mg natrio 211 mg cukrus 1 G.
Naudojant parduotuvėje pirktą falafelių mišinį, sutrumpėja šio sotaus, sūriu pagardinto užkandžio ingredientų sąrašas ir paruošimo laikas. Tuo tarpu netikėtas parmezano sūrio pridėjimas padeda pagerinti skonį. Patiekimui paruoškite greitą mirkymo padažą, naudodami tahini – sezamų pastą. Jo ieškokite savo prekybos centro Artimųjų Rytų skyriuje arba internetu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai falafelių mišinio (apie 280 g)
- 1/3 puodelio smulkiai sutrupintos fetos (apie 60 g)
- 1/3 puodelio smulkiai supjaustytų keptų saldžiųjų paprikų (apie 90 g)
- 1/4 puodelio petražolių lapelių, smulkiai supjaustytų
- 2 valg. šaukštai tarkuoto parmezano
- 2 arb. šaukšteliai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 arb. šaukšteliai raudonojo vyno acto
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintos mėtų (sutraiškykite pirštais)
- 1/4 puodelio tahini
- Pusės citrinos sultys
- Augalinis aliejus, kepimui
- Pjaustyti agurkai ir citrinos skiltelės patiekimui
- Speciali įranga: giluminis riebalų termometras
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: avinžirniai, saldžiosios paprikos, fetos sūris, vyno actas, tahini, mėta, agurkai, citrina
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite falafelių mišinį į didelį dubenį ir pilkite po 1/4 puodelio vandens, gerai išmaišydami rankomis po kiekvieno įpylimo, kol mišinys taps drėgnas, lipnus ir pakankamai elastingas, kad būtų galima išspausti ir kočioti nesutrūkinėjant. Palaikykite 15 minučių.
- Įpilkite šiek tiek daugiau vandens, jei mišinys tampa per sausas. Nebijokite įpilti vandens; iš pradžių mišinys gali atrodyti per drėgnas, bet galiausiai jis pasieks norimą konsistenciją. Jei mišinys lieka per drėgnas, įpilkite šiek tiek daugiau falafelių mišinio.
- Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite fetą, keptas paprikas, petražoles, parmezaną, alyvuogių aliejų, actą ir mėtas, sulaužydami bet kokius fetos gabalėlius; atidėkite į šalį.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite tahini, citrinos sultis ir didelį žiupsnelį druskos. Įmaišykite pakankamai vandens, kad padažas būtų praskiestos iki norimos konsistencijos; atidėkite, kol bus paruoštas patiekti.
- Falafelių mišinį sudėkite ant kepimo skardos po vieną valgomąjį šaukštą. Suformuokite rutuliukus. Laikydami rutuliuką delne, pirštu padarykite įdubą ir į ją įdėkite apie 0,5 arbatinio šaukštelio pipirų ir fetos įdaro. Uždarykite įdarą rutuliuko viduje ir kočiokite, kol jis taps lygus. Falafelius laikykite šaldytuve, kol įkaitinsite aliejų kepimui.
- Į didelį puodą įpilkite apie 2 colius augalinio aliejaus, pritvirtinkite gruzdintuvui skirtą termometrą ir įkaitinkite aliejų iki 375 °F (190 °C).
- Kepkite falafelių rutuliukus po kelis vienu metu, reguliuodami kaitrą, kad palaikytumėte norimą temperatūrą, kol gražiai apskrus (3–4 minutes). Kiaurasamčiu perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Patiekite falafelius su agurkų griežinėliais, citrinos skiltelėmis ir tahini padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
