Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Nesvarbu, ar ieškote naujo vegetariško patiekalo, ar tiesiog norite pagyvinti savo šventinį meniu, šie paprasti ir gardūs grybų sumuštiniai yra puikus pasirinkimas. Pikantiškas garstyčių, acto, sojos ir Vorčesterio padažo marinatas suteikia grybams unikalų skonį, o saldūs kepti askaloniniai česnakai ir tirpstantis Gruyère sūris suteikia šiems sumuštiniams išskirtinį bistro stiliaus skonį.

Sudedamosios dalys:

• 450 g rudųjų pievagrybių, be kotelių
• 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus, plius dar grotelių sutepimui
• 2 šaukštai sojų padažo
• 2 šaukštai šerio arba raudonojo vyno acto
• 1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
• 3 šaukštai Dižono garstyčių
• 2 dideli askaloniniai česnakai, supjaustyti žiedais
• 12 mini bandelių, perpjautų pusiau
• 12 mažų griežinėlių Gruyère sūrio (apie 110 g), nebūtina
• 3 šaukštai majonezo
• 1 maža salotų galva, supjaustyta bandelės dydžio gabalėliais
• 2 slyviniai pomidorai, supjaustyti 12 griežinėlių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

pievagrybių, sojų padažas, vyno actas, Dižono garstyčios, Gruyère sūris, lapinės salotos, pomidorai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sudėkite grybus į vidutinio dydžio dubenį arba kepimo indą. Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, sojų padažą, actą, Vorčesterio padažą ir 1 valgomąjį šaukštą Dižono garstyčių. Užpilkite marinatą ant grybų, apversdami, kad kiekvienas būtų padengtas. Marinuokite 30 minučių kambario temperatūroje.
2 veiksmas
• Kol grybai marinuojasi, įkaitinkite grilį arba keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Lengvai patepkite groteles alyvuogių aliejumi, tada sudėkite askaloninius česnakus ir kepkite iš abiejų pusių, kol suminkštės, kraštai taps aukso rudos spalvos ir atsiras grotelių žymės, po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite askaloninius česnakus ant lėkštės arba darbinio paviršiaus.
3 žingsnis
• Supjaustytas bandeles perpjauta puse žemyn sudėkite ant grotelių. Kepkite ant grotelių, jei reikia, partijomis, kol atsiras grotelių žymės, 45–60 sekundžių, tada perkelkite ant lėkštės arba darbinio paviršiaus.
4 žingsnis
• Grybus sudėkite ant grotelių skylute žemyn. Kepkite ant grotelių, kol grybai apskrus, suminkštės ir apačioje apskrus, 4–6 minutes. Apverskite grybus ir kepkite ant grotelių, kol kita pusė apskrus, 4–6 minutes. Dar kartą apverskite, išjunkite ugnį, jei naudojate sūrį, ir uždenkite dideliu metaliniu dubeniu arba folija, kad sūris išsilydytų, 1–2 minutes.
5 veiksmas
• Kol kepa grybai ir lydosi sūris, sumaišykite likusius 2 šaukštus Dižono garstyčių su majonezu. Mišinį tolygiai paskirstykite ant abiejų apskrudintų bandelių pusių. Ant viršutinių pusių išdėliokite keptus svogūnėlius, o ant apatinių – pomidorus ir salotas. Sudėkite grybus į bandeles. Uždarykite sumuštinius, jei norite, kiekvieną pritvirtindami iešmeliu.

Balsai: 1