Viduržemio jūros kepsnys su bulvėmis
Balsai: 5
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 560, bendras riebalų kiekis 35 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 107 mg natrio 639 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 560, bendras riebalų kiekis 35 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 107 mg natrio 639 mg cukrus 4 G.
Čiobreliai, pomidorai ir alyvuogės suteikia paprastoms bulvėms ir mėsai Viduržemio jūros regiono prieskonių. Kepkite bulves su pomidorų griežinėliais ant keptų svogūnų ir čiobrelių ir patiekite kaip garnyrą prie keptos jautienos kepsnio, apibarstydami šaukštu padažo, pagaminto iš susmulkintų alyvuogių ir šviežių petražolių alyvuogių aliejuje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g mažų raudonųjų bulvių
- 5 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, plonai supjaustytas
- 0,5 arb. šaukštelio smulkintų šviežių čiobrelių
- 2 prinokę pomidorai
- 700 g plokščiojo geležies kepsnio (2–3 gabalėliai)
- 10 kalamata alyvuogių be kauliukų
- 0,5 puodelio šviežių petražolių
- 1 arbatinis šaukštelis raudonojo vyno acto
- 1/4 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos apelsino žievelės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: raudonos bulvės, jautiena, Kalamata alyvuogės, vyno actas, Apelsinų žievelė, pomidorai, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C (430 °F). Bulves sudėkite į mikrobangų krosnelei tinkamą lėkštę ir kepkite 6–8 minutes, vieną kartą pamaišydami, kol suminkštės.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną, čiobrelius, žiupsnelį druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas taps aukso rudos spalvos, 3–4 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite 2 valgomuosius šaukštus vandens.
- Bulves ir pomidorus supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Švelniai sumaišykite dubenyje su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Riekeles sudėkite ant svogūnų, vieną ant kito persidengdami. Kepimo skardą perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol bulvės suminkštės, o pomidorai sulinks ir nudžius, maždaug 25 minutes.
- Tuo tarpu kepsnius iš abiejų pusių pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite po 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite kepsnius ir kepkite po 5–6 minutes iš kiekvienos pusės, kol vidutiniškai iškeps. Sudėkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 5 minutes.
- Smulkiai supjaustykite alyvuoges ir petražoles; sumaišykite su likusiu 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus, actu, apelsino žievele ir žiupsneliu druskos. Supjaustykite kepsnį išilgai ir išdalinkite į lėkštes; apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir petražolėmis ir patiekite su keptomis daržovėmis.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
