Londono kepsnys su pomidorų ir pankolių salotomis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – Londono kepsnį su pomidorų ir pankolių salotomis

Laikas: 2 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 733, bendras riebalų kiekis 40 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 66 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 195 mg natrio 1452 m. mg cukrus 17 G.

Londono kepsnys su griliu mėgstamas dėl sodraus jautienos skonio, tačiau šis gana kietas gabalas turi būti tinkamai iškeptas, kad būtų sultingas. Marinuokite kepsnį kelias valandas prieskonių mišinyje, tada kepkite ant grotelių, kol vidutiniškai iškeps. Būtinai leiskite mėsai kelias minutes pastovėti. Tai leis vidinei temperatūrai šiek tiek pakilti. Patiekimui supjaustykite plonais griežinėliais skersai pluošto. Prie kepsnio patiekite lengvas vyšninių pomidorų ir pankolių salotas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kepsnys

2 šaukštai čili miltelių
1 valg. šaukštas rupios druskos
1 valgomasis šaukštas šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 Londono broilerių kepsnys, sveriantis 1–1,3 kg.
Alyvuogių aliejaus apšlakstymui

Salotos

4 puodeliai vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
0,5 puodelio smulkintų šviežių petražolių lapelių
2 pankolių šaknys, plonai supjaustytos mandolina, žalumynai susmulkinti
1 skiltelė česnako, tarkuota
2 valg. šaukštai agavų sirupo
2 šaukštai raudonojo vyno acto
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
Speciali įrangaMandolino daržovių pjaustyklė

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, pankolių svogūnėlis, vyšniniai pomidorai, Agavos nektaras, vyno actas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepsnys:

Mažame dubenyje sumaišykite čili miltelius, druską ir juoduosius pipirus. Įtrinkite kepsnį prieskonių mišiniu. Sandariai suvyniokite kepsnį į maistinę plėvelę ir palikite 2 valandoms.
Salotos:

Į didelį dubenį sudėkite pomidorus, petražoles, pankolių šaknį ir lapelius bei česnaką. Mažame dubenyje sumaišykite agavų sirupą, raudonojo vyno actą, alyvuogių aliejų, žiupsnelį druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Užpilkite padažu daržoves ir išmaišykite. Palaikykite kambario temperatūroje apie 2 valandas, dar kartą išmaišykite.

Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies, paruošdami netiesioginės kaitinimo zoną. Išimkite kepsnį iš pakuotės ir apšlakstykite jį alyvuogių aliejumi. Padėkite kepsnį ant grilio tiesioginės kaitinimo zonos ir kepkite 5–6 minutes.
Apverskite kepsnį ant netiesioginės ugnies, uždarykite groteles ir kepkite, kol vidinė temperatūra pasieks 54 °C (135 °F), jei tai vidutinio iškepimo kepsnys. Nuimkite kepsnį nuo grotelių, laisvai uždenkite folija ir leiskite jam pastovėti 10 minučių.
Mėsą supjaustykite skersai pluošto, ant viršaus uždėkite pomidorų salotų ir patiekite.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Kiemo receptai / Vasaros patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Daržovės ir grybai / Grilis, kepsninė / Lengvi kepsnių receptai / Kepti kepsniai / Kepta mėsa /

Receptų rinkiniai