Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Grilyje keptas Londono broilerių kepsnys, apibarstytas parmezano sūriu, supjaustomas labai plonais griežinėliais skersai ir patiekiamas su keptomis daržovėmis, grybais ir šonine. Džiovintos itališkos žolelės ir bazilikas suteikia Viduržemio jūros regiono prieskonių, todėl tai puikus vasaros skanėstas.

Sudedamosios dalys:

Kepsnys

• Londono broileris, sveriantis 1–1,3 kg kambario temperatūroje
• Alyvuogių aliejaus kepsniui patepti
• 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano

Užpilas

• Alyvuogių aliejus, pagal poreikį
• 4 juostelės šoninės, supjaustytos gabalėliais
• 2 puodeliai plonai supjaustytų pievagrybių
• 2 puodeliai šaldytų perlinių svogūnų, atšildytų ir nusausintų
• 1 žalia paprika, be sėklų ir supjaustyta
• 1 raudonoji paprika, be sėklų ir supjaustyta
• 1 valgomasis šaukštas itališkų prieskonių
• 2 puodeliai vyšninių pomidorų
• 0,5 arb. šaukštelio čili pipirų dribsnių
• 1/4 puodelio smulkinto šviežio baziliko

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, saldžiosios paprikos, pievagrybių, bazilikas, Itališki prieskoniai, šoninė, Parmezano sūris, raudonųjų pipirų dribsniai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Kepsnys:
  
  Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Gausiai pagardinkite kepsnį iš visų pusių druska ir pipirais ir aptepkite alyvuogių aliejumi.
2 veiksmas
• Dėkite kepsnį ant grotelių ir kepkite apie 5 minutes. Apverskite ir kepkite dar 3–4 minutes, kol iškeps iki norimo lygio, arba kol vidinė temperatūra pasieks 48–51 °C (125–125 °F). Sudėkite į lėkštę, tolygiai pabarstykite parmezano sūriu ir laisvai uždenkite folija. Prieš pjaustydami leiskite pastovėti 10 minučių.
3 žingsnis
• Užpilas:
  
  Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir sudėkite šoninę. Kepkite maišydami, kol taps traški, apie 5 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę.
4 žingsnis
• Sudėkite grybus į keptuvę ir kepkite, kol suminkštės, 3–5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais, kiaurasamčiu sudėkite į didelį dubenį ir sudėkite šoninę. Jei keptuvė sausa, įpilkite 1 šaukštą aliejaus, tada sudėkite svogūną. Kepkite nemaišydami, kol svogūnas pradės ruduoti. Išmaišykite svogūną ir toliau kepkite, kol suminkštės, 5–8 minutes. Sudėkite į dubenį.
5 veiksmas
• Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, tada sudėkite paprikas ir itališkus prieskonius ir išmaišykite. Kepkite, kol paprikos šiek tiek suminkštės, 3–5 minutes, tada sudėkite į dubenį.
6 veiksmas
• Į keptuvę sudėkite pomidorus ir česnaką ir kepkite, kol pomidorai pradės sprogti, 5–8 minutes. Supilkite į dubenį. Sudėkite baziliką, išmaišykite ir patiekite daržoves ant kepsnio.

Balsai: 1