Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Šio patiekalo žvaigždė yra ne tiek kepsnys, kiek padažas, kuriame jis troškinamas. Portobello grybai, raudonasis vynas, Vorčesterio padažas ir prieskonių bei aromatinių žolelių puokštė suteikia padažui unikalų, sodrų skonį. Patiekite kepsnį padaže su ryžiais, šviežiomis daržovėmis ir fetos sūrio griežinėliu.

Sudedamosios dalys:

• 1 mačetės kepsnys, sveriantis 280 g.
• Jūros druska ir malti juodieji pipirai
• 60 ml alyvuogių aliejaus
• 2 dideli portobello grybai, supjaustyti 1/4 colio pločio juostelėmis.
• 4 ploni česnako griežinėliai
• Ketvirtadalis svogūno, plonai supjaustyto
• 60 ml Marsala
• 120 g rudojo padažo
• 60 ml. o-ju
• 30 g kepsnių padažo, geriausia A-1
• 30 ml Vorčesterio padažo
• Žiupsnelis raudonėlio
• Žiupsnelis smulkinto šviežio baziliko
• 1 citrinos skiltelė
• 1 gabalėlis fetos sūrio (50 g)
• Patiekimuivirti ryžiai, kepta pita, įvairios daržovės

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, portobello grybai, raudonasis vynas, raudonėlis, bazilikas, citrina, kepsnių padažas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Pagardinkite kepsnį žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų ir kepkite ant grotelių, kol bus vidutiniškai iškepęs.
2 veiksmas
• Įkaitinkite 25 cm (10 colių) skersmens keptuvę ant viryklės ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus, sudėkite grybus, smulkintą česnaką ir galiausiai svogūną. Kepkite, kol grybai ir svogūnas suminkštės, 2–3 minutes. Sudėkite marsalos padažą, padažą, sultis, jautienos kepsnių padažą, Vorčesterio padažą ir raudonėlį.
3 žingsnis
• Supjaustykite kepsnį 1 cm storio griežinėliais ir sudėkite į padažą. Įdėkite šviežio baziliko, druskos, pipirų ir kepkite 1–2 minutes, tada į keptuvę įspauskite citrinos sulčių. Patiekite su feta, ryžiais, pita ir šviežiomis daržovėmis.

Balsai: 1