Keptas flank kepsnys ir peperonata
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 559, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 103 mg natrio 748 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 559, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 103 mg natrio 748 mg cukrus 1 G.
Keptas kepsnys, daržovės ir duona – puikus patiekalas vakarienei ant grotelių kieme. Įtrinkite mėsą alyvuogių aliejumi, česnaku, balzaminiu actu ir garstyčiomis, kelias minutes pamarinuokite ir kepkite iki norimo iškepimo lygio. Ant grotelių apkepkite paprikas ir raudonuosius svogūnus, kad gautumėte sultingą peperonatą. Patiekite su traškia česnakine prancūziška duona, kad sugertų gardžias sultis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus, plius papildomai grotelių sutepimui
- 3 šaukštai balzaminio acto
- 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
- 2 arb. šaukšteliai smulkintų šviežių čiobrelių
- 2 skiltelės česnako, tarkuotos
- 700 g sveriantis šoninis kepsnys, apipjaustytas ir perpjautas išilgai pusiau
- 1 raudonasis svogūnas, supjaustytas 1 cm storio apskritimais, padalintas į žiedus
- 6 itališkos kepimo paprikos (pvz., „Cubanelle“), perpjautos išilgai į ketvirčius ir be sėklų
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
- Pusė prancūziško batono, perpjauta horizontaliai pusiau
- 2 šaukštai smulkintos šviežios mėtos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, Kubanelės pipirai, balzaminis actas, Dižono garstyčios, mėta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Dubenyje sumaišykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, 1 šaukštą balzaminio acto, garstyčias, čiobrelius ir 1 tarkuotą česnako skiltelę. Šiuo mišiniu įtrinkite visą kepsnį, pagardinkite druska ir pipirais; atidėkite. Mažame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus su likusiu tarkuotu česnaku; atidėkite.
- Raudonąjį svogūną ir papriką sumaišykite su likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir pipirais. Daržoves kepkite ant grotelių, vartydami, kol lengvai apskrus ir suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite į dubenį; įmaišykite likusius 2 šaukštus balzaminio acto ir raudonųjų pipirų dribsnius. Uždenkite maistine plėvele ir atidėkite.
- Patepkite groteles alyvuogių aliejumi. Kepkite kepsnį ant grotelių, kol gražiai apskrus, maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės, jei norite vidutinio iškepimo. Sudėkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti. Tuo tarpu paskrudinkite duoną ant grotelių. Tada supjaustykite griežinėliais; perpjautas puses patepkite česnakiniu aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Į svogūnų ir paprikų mišinį įberkite mėtų. Jautieną supjaustykite plonais griežinėliais skersai pluošto. Patiekite su paprikomis ir česnakine duona.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
