Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 kepsniai

Kad kepta mėsa būtų tobulai sultinga ir skani, rinkitės nurodyto storio kepsnius su plonu riebalų kraštu. Išimkite juos iš šaldytuvo ir leiskite pastovėti kambario temperatūroje. Tada aptepkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Šių prieskonių pakanka, kad galėtumėte mėgautis nuostabiu jautienos skoniu. Tobulo kepsnio raktas taip pat yra tinkamos temperatūros mėsa. Todėl kepdami ant grotelių naudokite mėsos termometrą, kad neperkeptumėte. Iškeptus kepsnius prieš patiekiant taip pat reikėtų kelias minutes pastovėti.

Sudedamosios dalys:

• 4 bekauliai nugarinės kepsniai, 3–4 cm storio (po maždaug 350 g) arba išpjovos kepsniai (po 220–280 g), be kaulų
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Maždaug 20 minučių prieš kepimą išimkite kepsnius iš šaldytuvo, uždenkite ir leiskite jiems sušilti iki kambario temperatūros.
2 veiksmas
• Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies. Kepsnius iš abiejų pusių aptepkite alyvuogių aliejumi ir gausiai pagardinkite druska bei pipirais. Sudėkite kepsnius ant grotelių ir kepkite 4–5 minutes, kol gražiai apskrus ir lengvai apskrus.
3 žingsnis
• Apverskite ir kepkite dar 3–5 minutes, jei mėsa vidutiniškai iškepta (vidinė mėsos temperatūra bus 49 °C), 5–7 minutes, jei mėsa vidutiniškai iškepta (61 °C), arba 8–10 minučių, jei mėsa beveik gerai iškepta (63 °C).
4 žingsnis
• Kepsnius perkelkite ant pjaustymo lentelės arba lėkštės, laisvai uždenkite folija ir prieš pjaustydami leiskite pastovėti 5 minutes.

Balsai: 33