Šašlykas su keptomis daržovėmis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti šašlyką su keptomis daržovėmis

Laikas: 2 valandos 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šio recepto grožis slypi tame, kad jį galite pagaminti įvairiais būdais, pagal savo skonį. Kepkite kepsnį garstyčių marinate, vištieną citrusinių vaisių marinate arba krevetes česnakų marinate, pridėdami įvairių daržovių, tokių kaip paprikos, svogūnai ir grybai, o tada sukurkite savo kebabą, naudodami bet kokį ingredientų derinį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kepsnys garstyčių ir rozmarinų marinate:

450 g jautienos kepsnio, supjaustyto 2,5 cm kubeliais
1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
2 šaukštai šviežio rozmarino (koteliai pašalinti)
4 susmulkintos česnako skiltelės
2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
2 šaukštai balzaminio acto
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
1/2 arb. šaukštelio druskos
1/2 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
Alus kaip patiekiamas gėrimas
Daržovės iešmams verti: paprikos, svogūnai, vyšniniai pomidorai, pievagrybiai, cukinijos, mažos virtos bulvės, kukurūzų burbuolės, supjaustytos 1,5 cm storio griežinėliais.

Vištiena citrusinių vaisių ir peletrūnų marinate:

450 g vištienos krūtinėlių be odos ir kaulų, supjaustytų 2,5 cm kubeliais
1 apelsino žievelės ir sulčių
1 citrinos žievelė ir sultys
1 laimo sultys ir žievelė
4 susmulkintos česnako skiltelės
1 valgomasis šaukštas šviežių peletrūno lapų
1/4 puodelio sojų padažo
1/4 valg. šaukšto rapsų aliejaus
1/2 arb. šaukštelio druskos
1/2 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Citrininės česnakinės krevetės:

450 g (16-20 vnt.) nuluptų ir išdarinėtų krevečių
3 susmulkintos česnako skiltelės
2 smulkintų askaloninių česnakų
1 šviežias arba džiovintas lauro lapas
2 šaukštai šviežių čiobrelių lapelių
1/4 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių itališkų petražolių
1 arbatinis šaukštelis čili pipirų dribsnių
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių

Balzaminio acto vinegretas daržovėms:

1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
2 šaukštai balzaminio acto
Jei naudojate bambuko iešmelius, pamirkykite juos vandenyje 1 valandą, kad nesudegtų.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, vištienos krūtinėlės, krevetės, askaloniniai česnakai, česnakas, lauro lapas, rozmarinas, čiobreliai, peletrūno, Apelsinai, citrina, Dižono garstyčios, balzaminis actas, sojų padažas, raudonųjų pipirų dribsniai, vyšniniai pomidorai, kukurūzai, saldžiosios paprikos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepsnys garstyčių ir rozmarinų marinate:
Dubenyje sumaišykite visus garstyčių ir rozmarinų marinato ingredientus. Apvoliokite kepsnį mišinyje, kol tolygiai pasidengs. Uždenkite ir marinuokite šaldytuve 2 valandas.

Vištiena citrusinių vaisių ir peletrūnų marinate:
Dubenyje sumaišykite visus citrusinių vaisių ir peletrūnų marinato ingredientus. Apvoliokite vištieną mišinyje, kol tolygiai pasidengs. Uždenkite ir marinuokite šaldytuve 2 valandas.

Citrininės česnakinės krevetės:
Dubenyje sumaišykite visus citrinų-česnakų marinato ingredientus. Krevetes apvoliokite mišinyje, kol tolygiai pasidengs. Uždenkite ir marinuokite šaldytuve 2 valandas.

Daržoves iešmams paruoškite pagal savo skonį.
Salotų padažas: Balzaminio acto ingredientus sutrinkite trintuvu 30 sekundžių. Mėsą, krevetes ir daržoves išdėliokite atskirose lėkštėse, tarsi būtų švediškas stalas. Informuokite svečius, kad jie gali susirinkti savo kebabų variantus ant iešmelių ir apšlakstyti daržoves balzaminiu actu.