Rūkyta jautiena su rozmarinais ant grotelių
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1477 m., bendras riebalų kiekis 127 G., sočiųjų riebalų 55 G., baltymai 83 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 365 mg natrio 1170 m. mg cukrus 0 G.
Kalorijos 1477 m., bendras riebalų kiekis 127 G., sočiųjų riebalų 55 G., baltymai 83 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 365 mg natrio 1170 m. mg cukrus 0 G.
Šiuos kepsnius galima kepti ant lauko grotelių arba keptuvėje su griliu, o nuostabų dūmo skonį suteikia kvapnus sviestas, sumaišytas su paprika ir rozmarinu. Ant įkaitinto kepsnio uždėkite gabalėlį sviesto ir leiskite jam ištirpti bei įsiskverbti į mėsą savo skoniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kepsniai
- 4 ribeye kepsniai, 4 cm storio, su kaulu
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 šviežių rozmarinų šakelių, perpjautų pusiau
Sviestas
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
- 3 šviežių rozmarino šakelių
- 2 skiltelės česnako, tarkuotos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, rozmarinas, paprika, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepsnys:
Kepsnius sudėkite į lėkštę, pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. - Ant stalo uždėkite pakankamai maistinės plėvelės, kad uždengtumėte kiekvieną kepsnį. Sandariai apvyniokite kiekvieną kepsnį, iš kiekvienos pusės prispausdami po rozmarino gabalėlį. Palaikykite kambario temperatūroje 2 valandas.
- Nafta:
Tuo tarpu vidutinio dydžio puode ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite sviestą su paprika ir 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Išmaišykite, kad druska ištirptų, tada sudėkite rozmariną ir česnaką. Toliau virkite ant silpnos ugnies, kol sviestas pasklis kvapnus, 10–12 minučių. Jei sviestas pradeda tamsėti, sumažinkite ugnį. Nuimkite nuo ugnies, išmeskite rozmariną ir nugriebkite putas. Supilkite į indą ir laikykite šaldytuve, kol sviestas sustings. - Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant stiprios ugnies. Apverskite kepsnius ir išmeskite rozmariną.
- Sudėkite kepsnius ant grotelių ir kepkite, kol vidinė temperatūra pasieks 51 °C (125 °F), maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite kepsnius į serviravimo lėkštę ir gausiai apšlakstykite žolelių sviesto.
- Sandariai uždenkite kepsnius folija ir kepkite 10 minučių, kol vidinė temperatūra pasieks 54 °C (135 °F) (vidutiniškai iškepę).
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
