Keptas jautienos kepsnys su perlinių miežių salotomis
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 436, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 36 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 436, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 36 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Šis pagrindinis patiekalas gaminamas su kepta jautiena ir patiekiamas su šiltomis perlinių miežių, grybų ir špinatų salotomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 porcija jautienos nugarinės be kaulų (550–700 g)
- Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
- 1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis greitai paruošiamų perlinių miežių
- 2 mažos morkos, supjaustytos griežinėliais
- 2 saliero stiebai, perpjauti išilgai pusiau ir supjaustyti griežinėliais
- 2 puodeliai jaunų špinatų
- 90 g pievagrybių, supjaustytų plonais griežinėliais (apie 1 puodelis)
- 4 žalieji svogūnai, supjaustyti žiedais
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės ir 1 citrinos sultys
- 2 arb. šaukštelių viso grūdo arba Dižono garstyčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, Vorčesteršyro padažas, perlinių miežių, morka, salieras, špinatai, pievagrybių, žali svogūnai, citrinos žievelė, viso grūdo garstyčios, Dižono garstyčios
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki aukščiausios temperatūros. Kelis kartus subadykite kepsnį šakute ir pagardinkite druska bei pipirais. Dideliame dubenyje sumaišykite Vorčesterio padažą ir 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus; sudėkite kepsnį ir apvoliokite mišinyje. Kepkite grilyje, kol į centrą įsmeigtas momentinis termometras rodys 52 °C, maždaug po 7 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite kepsnį ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 5–10 minučių.
- Tuo tarpu paruoškite perlines kruopas pagal instrukcijas ant pakuotės. Įmaišykite morkas, salierus, špinatus, grybus ir laiškinius svogūnus; uždenkite ir palikite pastovėti.
- Atskirame dubenyje sumaišykite citrinos žievelę, sultis, garstyčias ir 2 šaukštus likusio alyvuogių aliejaus. Sudėkite perlines kruopas ir daržoves ir išmaišykite. Pagardinkite salotas druska ir pipirais.
- Jautieną supjaustykite plonais griežinėliais skersai pluošto, pagardinkite druska ir pipirais. Išdėliokite mėsą lėkštėse ir papuoškite perlinių miežių salotomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
