Keptas kumpio sijonas su citrinomis, aitriosiomis paprikomis ir žaliaisiais svogūnais
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 346, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 95 mg natrio 313 mg cukrus - G.
Kalorijos 346, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 95 mg natrio 313 mg cukrus - G.
Keptas kepsnys patiekiamas su keptomis daržovėmis, kurios taip pat kepamos ant grotelių, kol pasklis kvapnumas ir apskrus. Naudokite ėrieną arba gardų jautienos didkepsnį. Marinuokite mėsą alyvuogių aliejaus, česnako ir rozmarino mišinyje, kol kepsite daržoves. Tada kepkite ant grotelių kelias minutes iš kiekvienos pusės, kol vidutiniškai apskrus, užtikrindami, kad kepsnys būtų sultingas ir skanus. Patiekite su keptomis citrinomis, švelniomis bananinėmis paprikomis, žaliosiomis alyvuogėmis ir keptais žaliaisiais svogūnais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,7 kg jautienos filė kepsnio arba ėrienos kepsnio be kaulų
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 4 rozmarino šakelės, nuskinti lapai
- 1/3 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 3/4 puodelio žalių alyvuogių be kauliukų, stambiai supjaustytų
- 3 citrinos, perpjautos per pusę
- 4 bananinės paprikos arba kubanelės, perpjautos išilgai pusiau ir be sėklų
- 2 kekės žalių svogūnų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, bananų pipirai, citrina, alyvuogė, žali svogūnai, petražolės, rozmarinas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies.
- Sekliame inde sumaišykite alyvuogių aliejų, česnaką ir rozmariną. Sudėkite ėrieną, gerai apverskite, pagardinkite druska ir pipirais. Dubenyje sumaišykite petražoles ir alyvuoges.
- Išspauskite 1 citrinos sultis į dubenį. Sudėkite paprikas odele žemyn ant grotelių ir kepkite, kol odelės išsipūs, apšlakstykite citrinos sultimis ir pabarstykite druska, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į lėkštę.
- Tuo tarpu likusias 2 citrinas apkepkite grilyje perpjauta puse žemyn, kol lengvai apskrus, maždaug 5 minutes. Laiškinius svogūnus kepkite grilyje, vartydami, kol suminkštės, maždaug 4 minutes. Sudėkite ant pjaustymo lentelės ir stambiai supjaustykite, tada sudėkite į alyvuogių mišinį, pagardinkite druska ir pipirais.
- Kepkite jautieną grilyje, kol atsiras grotelių žymės, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės, jei mėsa vidutinio iškepimo. Į storiausią mėsos vietą įsmeigtas termometras turėtų rodyti 60 °C. Perkelkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 5 minutes.
- Supjaustykite prieš plaušų kryptį, sudėkite į serviravimo indą ir ant viršaus uždėkite laiškinių svogūnų bei alyvuogių mišinio. Apšlakstykite keptų citrinų sultimis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
