Marinuotas keptas kepsnys su pakabinamais ankštimis
Balsai: 6
Laikas: 2 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Jautienos kepsnys, dar žinomas kaip „mėsininko kepsnys“, yra jautienos gabalas iš diafragmos. Šis mėsos gabalas pasižymi stambiagrūdžiu ir sodriu jautienos skoniu, tačiau jis nėra toks kietas kaip kiti to paties regiono gabalai. Jautienos kepsnys puikiai tinka kepti ant grotelių, geriausia iki vidutinio retumo, kad mėsa išliktų sultinga. Citrinų marinatas padarys ją dar minkštesnę ir žymiai sutrumpins kepimo laiką. Marinuokite mėsą citrinos sulčių, Dižono garstyčių, česnako, raudonųjų pipirų ir rozmarino mišinyje, kepkite ant žarijų ir mėgaukitės neapsakomu šio kepsnio skoniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 šaukštai Dižono garstyčių
- 3 skiltelės česnako, perpjautos ir smulkiai supjaustytos
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 2 rozmarino šakelės, lapeliai smulkiai supjaustyti
- 1 citrinos sultys ir žievelė
- 2 kepsniai (po 0,7 kg), apipjaustyti, pašalinti plėveles, kepsnius perpjauti išilgai per pusę
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Dižono garstyčios, česnakas, raudonųjų pipirų dribsniai, rozmarinas, citrina, jautiena
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite Dižono garstyčias, česnaką, rozmariną, citrinos sultis ir žievelę bei grūstus raudonuosius pipirus. Aptepkite kepsnius šiuo gardžiu mišiniu ir šaldykite per naktį arba bent 2 valandas.
- Įkaitinkite grilį. Pabarstykite kepsnius druska.
- Kai grilis įkais, nuvalykite ir sutepkite groteles. Kai liepsna nurims, kepsnius sudėkite ant karščiausios zonos. Aptepkite likusiu marinatu ir, jei liepsna kils, perkelkite mėsą. Kepkite kepsnius po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, kad jie būtų vidutiniškai iškepę. Tada nuimkite juos nuo grotelių ir leiskite pastovėti 5–10 minučių prieš pjaustydami. Patiekite iš karto po pjaustymo. Papuoškite. krienų ir laiškinių česnakų padažas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
