Kiaulienos nugarinė su žaliąja salsa
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 635, bendras riebalų kiekis 46 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 105 mg natrio 718 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 635, bendras riebalų kiekis 46 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 105 mg natrio 718 mg cukrus 5 G.
Patiekite sultingą kiaulienos nugarinę su greitai paruošiamu žaliuoju padažu (salsa verde), pagamintu iš šviežių žolelių. Petražolės, kalendra, laiškiniai česnakai, peletrūnas ir askaloniniai česnakai šiame sodriame ir aromatingame padaže puikiai dera. Padėkite ant stalo duonos, kad sugertų visas gardžias sultis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kiaulienos nugarinė, sverianti 700 g.
- 2/3 puodelio + 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis šviežių plokščialapių petražolių lapelių
- 0,5 puodelio šviežių kalendros lapelių
- 1/4 puodelio baltojo vyno acto
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių laiškinių česnakų
- 1/4 puodelio šviežių peletrūno lapų
- 3 plonai supjaustyti askaloniniai česnakai
- 2 skiltelės česnako
- Be plutos duona, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, salsos padažas, petražolės, česnakas, kalendra, peletrūno, laiškiniai česnakai, vyno actas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C ir gausiai pagardinkite jautieną druska ir juodaisiais pipirais.
- Didelėje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies, kol labai įkais, tada sudėkite kiaulienos nugarinę. Kepkite, retkarčiais apversdami, kol apskrus iš visų pusių, maždaug 5 minutes. Perkelkite keptuvę į orkaitę ir kepkite kiaulieną, kol iškeps arba kol momentinis termometras, įsmeigtas į storiausią nugarinės vietą, rodys 65 °C, maždaug 15 minučių. Leiskite kiaulienai pailsėti 5 minutes.
- Kol kiauliena kepa, sudėkite petražoles, kalendrą, actą, laiškinius svogūnus, peletrūną, askaloninius česnakus ir česnaką į virtuvinį kombainą ir pulsuokite iki tyrės. Lėtai, nestabdydami virtuvinio kombaino, įpilkite likusius 2/3 puodelio alyvuogių aliejaus, kol gausite tirštą padažą. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Kiaulienos nugarinę supjaustykite griežinėliais ir apibarstykite žaliuoju padažu (salsa verde). Patiekite su duona mirkymui.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
