Žiemos žalumynų sriuba

Balsai: 4

Kaip pasigaminti žieminių žalumynų sriubos

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 93, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 0 mg natrio 268 mg cukrus 5 G.

Lygi, kreminė sriuba su kaimišku skoniu, pagaminta iš lapinių kopūstų, jaunų špinatų ir cukinijų mišinio, apibarstyta kepintais porais, salierais ir česnakais. Lapinius kopūstus galima pakeisti bet kokiais tankiais lapiniais žalumynais, pavyzdžiui, mangoldais arba lapiniais kopūstais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 porai, nuplauti, perpjauti pusiau, supjaustyti pusžiedžiais
1 saliero stiebas, 56 g, stambiai supjaustytas
1 nulupta česnako skiltelė
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
3 puodeliai (720 ml) daržovių sultinio
1 puodelis (240 ml) konservuotų kubeliais pjaustytų pomidorų
2 puodeliai (134 g) smulkintų lapinių kopūstų
256 g cukinijų, supjaustytų pusmėnulio formos griežinėliais
1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
85 g šviežių špinatų
1/4 puodelio (15 g) petražolių arba baziliko
1,5–2 šaukštai raudonojo vyno acto
Pjaustytų pomidorų ir šviežio baziliko patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lapiniai kopūstai, porai, cukinija, pomidorai, špinatai, vyno actas, petražolės, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame puode aliejuje ant vidutinės ugnies 10 minučių pakepinkite porą, salierą ir česnaką. Supilkite sultinį, pomidorus, kopūstus, cukinijas, druską ir pipirus. Užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir virkite uždengę 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite sriubai atvėsti 30 minučių.
Supilkite pusę sriubos į trintuvo dubenį. Vitamix ir uždarykite dangtį.

Pasirinkite 1 režimą.

Įjunkite trintuvą ir lėtai didinkite greitį iki 10, tada iki maksimalaus.

Plakite 30–40 sekundžių. Supilkite sriubą į puodą.
Likusią sriubą sutrinkite trintuvu. Tada nuimkite dangtelį ir sudėkite šviežius špinatus, petražoles ir actą. Užsukite dangtelį.
Pasirinkite 6 režimą.
5 kartus pamaišykite. Supilkite sriubą į puodą. Prieš patiekdami, 5 minutes pakaitinkite sriubą ant vidutinės-stiprios ugnies.

Pabarstykite smulkintais pomidorais ir baziliku.