Troškinti mangoldai su pupelėmis ir vištienos dešrelėmis
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 490, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 25 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 127 mg natrio 1822 m. mg cukrus 10 G.
Kalorijos 490, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 25 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 127 mg natrio 1822 m. mg cukrus 10 G.
Švelnūs mangoldų stiebai yra valgomi ir traškūs bei sultingi, puikiai tinka lapams. Juos reikia pakepinti tik keliomis minutėmis ilgiau nei lapus, todėl šis lengvai paruošiamas, skaidulų gausus patiekalas puikiai tinka greitai vakarienei savaitės viduryje. Jei konservuotų pupelių nenuplausite, jose liks krakmolo, kuris vištienos dešrelių ir mangoldų sultims suteiks šilkinės tekstūros.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 paruoštos vištienos dešrelės su obuoliu (apie 0,5 kg)
- 2 valg. š. + 1 arb. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 ryšelis mangoldų
- 1 didelis poras (tik baltoji ir šviesiai žalioji dalys), plonai supjaustytas
- 1 skardinė (425 g) konservuotų kanelinių pupelių, nusausintų, bet neperplautų
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 1/3 puodelio riebios grietinėlės
- 1/4 puodelio lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 2 arb. šaukšteliai baltojo vyno acto
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: dešra, mangoldas, porai, kanelinių pupelių, petražolės, vyno actas, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Kepimo skardą išklokite folija. Ant skardos esančias dešreles apšlakstykite 1 arbatiniu šaukšteliu alyvuogių aliejaus ir kepkite, retkarčiais apversdami, kol gražiai apskrus ir įkais, apie 15 minučių.
- Tuo tarpu nupjaukite mangoldų stiebus ir stambiai supjaustykite lapus. Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite mangoldų stiebus ir porus, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės pradės minkštėti, maždaug 5 minutes.
- Į keptuvę sudėkite pupeles ir česnaką ir virkite, maišydami, kol suminkštės, maždaug 1 minutę. Palaipsniui suberkite mangoldo lapus, maišydami, kol suvys. Įpilkite riebios grietinėlės ir vištienos sultinio ir troškinkite, kol daržovės suminkštės, o pupelės suminkštės, bet ne per košės konsistencijos, maždaug 3 minutes, įpildami šlakelį vandens, jei keptuvė atrodo sausa. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite actą, druską ir pipirus.
- Pupeles ir žalumynus išdalinkite į lėkštes. Dešreles supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į lėkštes, pabarstykite petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
