Bulvių, žiedinių kopūstų ir kmynų salotos
Balsai: 3
Laikas: 2 valandos 50 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Antoksantinai (nereikia painioti su antocianinais, randamais raudonuose, mėlynuose ir violetiniuose vaisiuose bei daržovėse) yra atsakingi už baltą ir kremiškai geltoną daržovių spalvą. Jie žinomi dėl savo antioksidacinių savybių, neutralizuojančių laisvųjų radikalų oksidacinį poveikį organizme. Žiediniai kopūstai yra puikus antoksantinų šaltinis, įrodantis, kad baltos daržovės gali būti daug sveikesnės, nei galite pamanyti. Paruoškite sočias žiedinių kopūstų ir mažų bulvių salotas šiltame kmynų padaže. Norėdami išryškinti maksimalų skonį, leiskite daržovėms marinuotis padaže kelias valandas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g mažų baltųjų bulvių
- 2 puodeliai mažų žiedinių kopūstų žiedynų (apie 180 g)
- Pusė mažo balto svogūno, plonai supjaustyto
- 1/3 puodelio baltojo vyno acto
- 1 valg. šaukštas cukraus
- 2 arb. šaukšteliai kmynų
- 6 juodųjų pipirų grūdeliai
- 5 šakelės šviežių krapų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žiediniai kopūstai, bulvė, kmynai, juodieji pipirai, vyno actas, krapai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite bulves į vidutinio dydžio puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite ant vidutinės ugnies; sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, kol bulvės suminkštės, perbadžius šakute, 15–20 minučių. Sudėkite žiedinius kopūstus į puodą ir virkite, kol suminkštės, perbadžius šakute, 2–3 minutes. Nusausinkite ir leiskite šiek tiek atvėsti. Nulupkite bulves (nusausinkite švariu virtuviniu rankšluosčiu) ir supjaustykite gabalėliais. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite bulves, žiedinius kopūstus ir svogūną.
- Nedideliame puode sumaišykite 0,5 puodelio vandens, actą, cukrų, kmynų sėklas, 0,5 valgomojo šaukšto druskos, juoduosius pipirus ir krapus ir užvirinkite. Nukoškite ir užpilkite karštu acto padažu ant daržovių, įberdami dar 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Uždenkite ir šaldykite, retkarčiais pamaišydami, bent 2 valandas (arba per naktį), kol visiškai atvės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
