Keptos vištienos šlaunelės ir romaninės salotos su vinegretu

Balsai: 1

Kaip pagaminti - keptas vištienos šlauneles ir romanines salotas su vinegretu

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 690, bendras riebalų kiekis 58 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 7 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 194 mg natrio 1112 mg cukrus 2 G.

Greitai ir lengvai paruošiamų salotų receptas – vištienos šlauneles ir romanines salotas apkepkite rūgščiame Dižono garstyčių padaže. Dalis to paties padažo naudojama ir vištienai marinuoti. Rezultatas – neįtikėtinai sultingas, o ant grotelių kepta anglis patiekalui suteikia subtilų, gardų dūmo skonį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Augalinis aliejus grotelių sutepimui
2 šaukštai baltojo vyno acto
1,5 arb. šaukštelio Dižono garstyčių
0,5 arb. šaukštelio Vorčesterio padažo
1 maža česnako skiltelė, smulkiai tarkuota
1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių petražolių
1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio estragono
8 vištienos šlaunelės su oda ir kaulais (apie 1,1 kg)
1 romaninės salotos galva, išilgai perpjauta į ketvirčius su lapais prie pagrindo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, romaninės salotos, vyno actas, Dižono garstyčios, Vorčesteršyro padažas, peletrūno

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies. Sutepkite groteles augaliniu aliejumi.
Dideliame dubenyje sumaišykite actą, garstyčias, Vorčesterio padažą, česnaką, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir gausiai įberkite pipirų. Plakdami padažą, lėtai supilkite alyvuogių aliejų, kol masė taps vientisa ir tiršta. Supilkite pusę padažo į nedidelį dubenį, įmaišykite petražoles ir peletrūną; atidėkite. Dideliame dubenyje sudėkite vištieną į likusį padažą ir išmaišykite, kad padažas pasidengtų padažu.

Kepkite vištienos šlauneles odele žemyn, kol lengvai apskrus, 2–4 minutes. Apverskite ir kepkite dar 5 minutes. Uždenkite groteles ir kepkite, kol nebebus rausva prie kaulo, o termometras, įsmeigtas į giliausią kiekvienos šlaunelės vietą, rodys 74 °C (165 °F), maždaug dar 5 minutes. Perkelkite vištieną į lėkštę ir leiskite pastovėti bent 5 minutes prieš patiekiant.
Kol vištiena ilsisi, apkepkite romanines salotas iš visų pusių, kol vidus suminkštės, maždaug 5 minutes. Į kiekvieną iš 4 serviravimo lėkščių dėkite po vieną romaninių salotų skiltelę; ant viršaus uždėkite 2 vištienos šlauneles ir apšlakstykite atidėtu žolelių padažu.

Kategorijos: