Laikas: 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis marinatas, pagamintas iš argentinietiško čimičuri padažo ir petražolių, puikiai tinka vištienos krūtinėlėms arba šlaunelėms. Vištieną galima kepti vos po dviejų valandų marinavimo arba užšaldyti marinate iki mėnesio. Atšildykite ją per naktį šaldytuve, ir skonis bus toks pat gaivus ir sodrus, lyg ji būtų marinuota tą pačią dieną.

Sudedamosios dalys:

• 1 puodelis sandariai supakuotų šviežių petražolių lapelių
• 2 šaukštai raudonojo vyno acto
• 2 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
• 0,5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
• 4 žalieji svogūnai, supjaustyti 2 cm ilgio griežinėliais.
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1 citrinos žievelė
• 4 vištienos krūtinėlės be kaulų ir odos arba 8 vištienos šlaunelės be kaulų ir odos (apie 700 g)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos krūtinėlės, vyno actas, žali svogūnai, citrinos žievelė, raudonėlis, juodieji pipirai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Marinatas:
  
  Sudėkite petražoles, actą, raudonėlį, raudonųjų pipirų dribsnius, laiškinius svogūnus ir česnaką į virtuvinį kombainą ir kelis kartus suplakite pulso principu. Įjungę virtuvinį kombainą, įpilkite alyvuogių aliejaus ir suplakite iki vientisos masės. Įberkite citrinos žievelės, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Suplakite, kol masė tolygiai pasiskirstys.
2 veiksmas
• Į didelį užsegamą plastikinį maišelį įdėkite 4 vištienos krūtinėles be kaulų ir odos arba 8 vištienos šlauneles be kaulų ir odos (apie 450 g). Supilkite marinatą, išspauskite orą, sandariai uždarykite maišelį ir švelniai pamasažuokite, kad vištiena apsivyniotų marinatu. Šaldykite 2 valandas arba užšaldykite iki 1 mėnesio; prieš gamindami vištieną atšildykite šaldytuve per naktį.
3 žingsnis
• Paruošimas:
  
  Vištieną perkelkite ant kepimo skardos, išklotos folija, ir kepkite 220 °C (425 °F) orkaitėje, kol iškeps, o į mėsą įsmeigtas momentinis termometras rodys 74 °C (165 °F), 20–25 minutes.

Balsai: 2