Barščiai ir skrebutis su kepta jautiena
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 370, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 40 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 45 mg natrio 823 mg cukrus 10 G.
Kalorijos 370, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 40 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 45 mg natrio 823 mg cukrus 10 G.
Šis greitas ir paprastas barščių variantas gaminamas iš parduotuvėje pirktų virtų burokėlių ir jautienos sultinio. Supjaustytus burokėlius į puodą sudėkite pačioje virimo pabaigoje – barščiai taps ryškiai raudoni ir labai apetitiški. Patiekite su krienų grietinės šaukšteliu ir traškia jautienos kepsnio skrebučiu, kuris puikiai kompensuoja mėsos trūkumą lėkštėje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai duonai patepti
- 1 ryšelis žalių svogūnų, supjaustytų
- 1 didelė bulvė, nulupta ir supjaustyta 1 cm kubeliais.
- 1 skardinė (400 ml) lengvai sūdyto jautienos sultinio
- 350 g parduotuvėje pirktų virtų nuluptų burokėlių, supjaustytų 1 cm kubeliais, sulčių nenupilkite
- 1/3 puodelio grietinės
- 1 valgomasis šaukštas krienų
- 4 riekelės ruginės duonos
- 1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto
- 1 valg. š. smulkintų šviežių krapų + papildomai pabarstymui
- 220 g plonų keptos jautienos griežinėlių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, burokėliai, kreminiai krienai, grietinė, vyno actas, krapai, jautiena
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite laiškinius svogūnus ir bulves ir kepkite, kol laiškiniai svogūnai pradės vysti, maždaug 2 minutes. Įmaišykite jautienos sultinį. Supilkite burokėlių sultis į matavimo puodelį ir įpilkite tiek vandens, kad gautųsi 2,5 puodelio skysčio. Supilkite į puodą; pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol bulvės suminkštės, 8–10 minučių.
- Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite grietinę ir krienus, pagardinkite druska ir pipirais. Skrudinkite duoną, kol taps traški. Lengvai patepkite duoną alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais.
- Į sriubą įpilkite acto ir sudėkite kubeliais pjaustytus burokėlius; virkite ant silpnos ugnies, kol įkais, maždaug 2 minutes. Įmaišykite krapus.
- Ant skrebučių užtepkite pusę krienų grietinės ir ant viršaus uždėkite keptos jautienos griežinėlius. Pabarstykite krapais, druska ir pipirais. Supilkite sriubą į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite likusią krienų grietinę bei dar šiek tiek krapų. Patiekite su keptos jautienos skrebučiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
