Natūralus kiaulienos kepsnys su pupelių salotomis
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 370, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 79 mg natrio 276 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 370, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 79 mg natrio 276 mg cukrus 0 G.
Natūralūs kiaulienos nugarinės kepsniai prieš kepant kelias minutes marinuojami sūryme, todėl tampa ypač sultingi ir minkšti. Patiekite su šiltomis salotomis iš trijų rūšių pupelių: žaliųjų pupelių, geltonųjų pupelių ir konservuotų raudonųjų pupelių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai baltojo vyno acto
- 1,5 arb. šaukštelio cukraus
- 4 natūralūs kiaulienos kepsniai be kaulų (600–700 g), nuvalykite riebalus
- 220 g mišrių žalių ir geltonų pupelių, nuluptų ir supjaustytų gabalėliais
- 1 maža raudona paprika, plonai supjaustyta
- 3/4 puodelio šaldytų kukurūzų
- 1 skardinė (425 g) nuplautų pupelių
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 didelis askaloninis česnakas arba pusė vidutinio raudonojo svogūno, plonai supjaustytas
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, Raudonosios pupelės, vyno actas, žaliosios pupelės, kukurūzai, saldžiosios paprikos, raudonasis svogūnas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dubenyje sumaišykite 2 puodelius šalto vandens, 1 valgomąjį šaukštą acto, po 1 arbatinį šaukštelį cukraus, druskos ir pipirų pagal skonį. Kelis kartus subadykite kiaulieną šakute, tada 15 minučių pamirkykite sūryme. Išimkite ir nusausinkite.
- Tuo tarpu užvirinkite puodą pasūdyto vandens. Sudėkite žalias ir geltonas pupeles ir virkite, kol suminkštės, 4 minutes. Sudėkite papriką ir kukurūzus ir virkite 1 minutę. Nusausinkite daržoves, nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite. Sudėkite daržoves į dubenį ir sudėkite konservuotas pupeles. Kiaulienos mėsą pagardinkite druska ir pipirais. Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite kiaulieną ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės; išimkite į lėkštę.
- Nuvalykite keptuvę; įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite askaloninius česnakus ir kepkite 3 minutes. Įpilkite likusius 2 valgomuosius šaukštus acto ir kepkite, kol visiškai susigers. Įmaišykite 1/2 puodelio vandens, pusę petražolių, garstyčias, likusį 1/2 arbatinio šaukštelio cukraus ir druskos pagal skonį. Virkite ant silpnos ugnies 3 minutes, tada įmaišykite daržoves. Sudėkite likusias petražoles ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
