Vištiena su obuolių salotomis
Balsai: 0
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 754, bendras riebalų kiekis 53 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 54 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 149 mg natrio 910 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 754, bendras riebalų kiekis 53 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 54 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 149 mg natrio 910 mg cukrus 0 G.
Šiose gardžiose graikinių riešutų vinegreto salotose puikiai dera kartumo rūgštelės ir saldžiarūgščio obuolio skonis. Patiekite jas kaip garnyrą su kepta vištienos krūtinėle, apibarstyta pikantišku brandintu čederio sūriu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 vištienos krūtinėlės su oda ir kaulais (apie 1 kg)
- 1/3 puodelio + 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
- 2 šaukštai šerio arba raudonojo vyno acto
- 1 valgomasis šaukštas + 1 arb. šaukštelis Dižono garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis medaus
- 2 Gala obuoliai
- 0,5 puodelio smulkintų graikinių riešutų
- 1 maža eskarolio galvutė, suplėšyta gabalėliais
- 2 belgiškų endivijų galvos, perpjautos išilgai pusiau ir plonai supjaustytos
- 110 g tarkuoto brandinto čederio (apie 1 puodelis)
- Daugiagrūdė duona patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, endivijų salotos, obuoliai, graikiniai riešutai, medus, vyno actas, čederio sūris, daugiagrūdė duona
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Vištieną pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir pipirų pagal skonį. Didelėje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite vištieną odele žemyn ir kepkite, kol gražiai apskrus, apie 5 minutes. Keptuvę perkelkite į orkaitę (vištienos neapverskite); kepkite, kol termometras, įsmeigtas į storiausią vištienos vietą, rodys 74 °C, maždaug 25 minutes. Perkelkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 5 minutes.
- Tuo tarpu paruoškite padažą.:
Dideliame dubenyje sumaišykite actą, garstyčias ir medų. Palaipsniui įpilkite likusį 1/3 puodelio augalinio aliejaus, plakdami, kol susidarys emulsija. - Nuimkite vištieną nuo kaulo ir supjaustykite griežinėliais. Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į padažą kartu su graikiniais riešutais, eskalacijomis ir endivijomis; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Apverskite salotas, ant viršaus sudėkite vištieną ir pabarstykite sūriu. Patiekite su duona.
Kategorijos:
Panašūs receptai
