Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šių lengvų špinatų ir grybų salotų padažas gaminamas iš lydytų keptos pancetos taukų. Užpilkite karštą padažą ant salotų, kol dalis lapelių suvys, ir patiekite, apibarstę kedro riešutais.

Sudedamosios dalys:

• 280 g šviežių špinatų, be kotelių
• Pusė vidutinio dydžio raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 220 g plonai supjaustytų grybų
• 170 g plonų pancetos griežinėlių, supjaustytų 4 cm pločio juostelėmis.
• 1/4 puodelio raudonojo vyno acto
• 1 valgomasis šaukštas medaus
• 0,5 arb. šaukštelio Dižono garstyčių
• 60 g skrudintų kedro riešutų (apie 1/3 puodelio)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

špinatai, pievagrybių, raudonasis svogūnas, Dižono garstyčios, kedro riešutai, medus, vyno actas, pančeta

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame dubenyje sumaišykite špinatus ir raudonąjį svogūną. Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų, kol pradės mirgėti. Sudėkite grybus, pagardinkite druska pagal skonį ir kepkite, maišydami mediniu šaukštu, kol jie pradės išskirti skystį ir susiraukšlės, 2–3 minutes.
2 veiksmas
• Dabar kepkite grybus nejudėdami, kol skystis išgaruos ir jie iš apačios taps aukso rudos spalvos, 5–7 minutes. Išmaišykite ir kepkite toliau, kol grybai iš abiejų pusių taps aukso rudos spalvos, dar 3–5 minutes. Išimkite grybus iš keptuvės kiaurasamčiu ir sumaišykite su špinatais ir svogūnu.
3 žingsnis
• Storadugniame puode ant vidutinės-silpnos ugnies virkite pancetą, kol taps traški, apie 15 minučių. Kiaurasamčiu išimkite į lėkštę.
4 žingsnis
• Į išlydytus riebalus įpilkite acto, medaus ir garstyčių. Užvirinkite ir maišykite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, tada užpilkite šiltu padažu špinatus, grybus ir svogūnus. Sudėkite pancetą ir išmaišykite.
5 veiksmas
• Patiekite salotų dubenyje, pabarstę kedro riešutais.

Balsai: 1

Recepto autorius - Tiffani Thiessen yra amerikiečių aktorė, kuri išgarsėjo dėl savo vaidmens seriale „Beverli Hilsas, 90210“.