Panzanella su krevetėmis

Balsai: 2

Kaip pasigaminti panzanelą su krevetėmis

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 520, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 268 mg natrio 1022 mg cukrus 6 G.

Klasikinės itališkos duonos salotos „panzanella“ – puikus būdas mėgautis prinokusiais vasaros pomidorais visu jų grožiu. Ši versija pagardinama traškiais agurkais, žolelėmis, avinžirniais ir ryškiu padažu. „Panzanella“ taip pat puikiai dera su keptomis krevetėmis. Tai paverčia „panzanella“ iš lengvo užkandžio visaverčiais pietumis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 šaukštai baltojo vyno acto
1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
450 g prinokusių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
2 agurkai, plonai supjaustyti
1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių, nuplautų ir nusausintų
3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
4 puodeliai pasenusios čiabatos, suplėšytos 2 cm gabalėliais
2 valg. š. kaparėlių, nusausintų
600 g didelių krevečių, nuluptų, išvalytų nuo žarnų ir kiautų
3/4 puodelio rupiai supjaustytų šviežių žolelių (pvz., petražolių, krapų, raudonėlio)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, avinžirniai, agurkai, pomidorai, vyno actas, Dižono garstyčios, kaparėliai, čiabatos duona, krapai, petražolės, raudonėlis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame dubenyje sumaišykite actą ir garstyčias. Lėtai plakdami įpilkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, kol padažas taps vientisas. Sudėkite pomidorus, agurkus, avinžirnius, laiškinius svogūnus, čiabatą, kaparėlius, ¾ arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite. Palaikykite apie 10 minučių, kad duona sugertų padažą.
Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant stiprios ugnies. Krevetes pagardinkite druska ir pipirais, sudėkite į keptuvę ir kepkite, vieną kartą apversdami, kol taps aukso rudos spalvos ir traškios, po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės.

Į salotas sudėkite beveik visas žalumynus, 2 šaukštus palikdami pabarstymui, ir išmaišykite. Padalinkite į lėkštes. Ant viršaus sudėkite krevetes ir pabarstykite likusiais žalumynais.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Paprasti ir greiti receptai / Greiti pietūs / Paprasti krevečių receptai / Vasaros patiekalai / Salotos / Salotos su žuvimi / Salotos su duona / Maisto tinklas – receptai / Italų virtuvė

Receptų rinkiniai