Keptos vištienos Cobb salotos

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – keptos vištienos kobo salotos

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 759, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 67 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 335 mg natrio 1431 m. mg cukrus 7 G.

Kobo salotos – tai gardus salotų lapų, sultingo pomidoro, švelnaus avokado, kietai virtų kiaušinių, traškios šoninės, pikantiško mėlynojo pelėsinio sūrio ir vištienos derinys. Jos ypač skanios keptos ant grotelių ir marinuotos fermentuoto pieno padaže. Patiekite kaip pagrindinį patiekalą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 200 g kiekviena)
1 mažas svogūnas, supjaustytas 1 cm storio žiedais.
1 puodelis rūgpienio arba kefyro
2 skiltelės česnako, susmulkintos
4 juostelės šoninės
3 dideli kiaušiniai
1/4 puodelio augalinio aliejaus, plius papildomai grotelių sutepimui
4 arb. šaukšteliai baltojo vyno acto
1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
2 romėnų salotų šerdys, supjaustytos
1 pomidoras, supjaustytas gabalėliais
1 avokadas, supjaustytas gabalėliais
1/3 puodelio susmulkinto mėlynojo sūrio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, kiaušiniai, šoninė, romaninės salotos, vyno actas, mėlynasis sūris, pomidorai, Avokadas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vištieną tarp dviejų maistinės plėvelės gabalėlių sumuškite plaktuku arba sunkia keptuve, kol ji taps 0,5–1 cm storio. Sudėkite į didelį dubenį ir sudėkite svogūną, 3/4 puodelio pasukų, česnaką ir po 0,5 arbatinio šaukštelio druskos bei juodųjų pipirų. Šaldykite bent 30 minučių ir iki 4 valandų.
Tuo tarpu vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, retkarčiais apversdami, kol taps traški, maždaug 8 minutes. Sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų; lydytus riebalus atidėkite prieskoniams. Susmulkinkite šoninę.

Pripildykite nedidelį dubenėlį ledinio vandens. Užvirinkite vidutinio dydžio puodą. Įmuškite kiaušinius ir virkite 4 minutes, tada kiaurasamčiu perkelkite vieną kiaušinį į ledinį vandenį. Likusius 2 kiaušinius virkite dar 6 minutes, kol jie kietai išvirs; nusausinkite ir leiskite atvėsti.
Paruoškite padažą:

Išimkite pirmąjį kiaušinį iš ledinio vandens ir nulupkite jį (jis bus minkštas); sudėkite į trintuvą. Įpilkite augalinio aliejaus, šoninės sulčių, likusius 1/4 puodelio pasukų, acto, garstyčių, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų ir trinkite iki vientisos masės, maždaug 1 minutę. Kol kepsite vištieną, laikykite šaldytuve bent 15 minučių.
Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant grotelių ant vidutinės-stiprios ugnies. Lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Nusausinkite vištieną ir svogūnus, išmeskite česnaką; nusausinkite vištieną popieriniais rankšluosčiais. Lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite vištieną ant grotelių, vieną kartą apversdami, kol iškeps, 6–8 minutes. Svogūną kepkite ant grotelių, retkarčiais apversdami, kol suminkštės ir lengvai apskrus, apie 10 minučių; stambiai supjaustykite.
Nulupkite ir supjaustykite kietai virtus kiaušinius. Dideliame dubenyje sumaišykite romanines salotas, keptą svogūną, pomidorą, avokadą, mėlynąjį pelėsinį sūrį ir 1/4 padažo. Vištieną padalinkite į lėkštes ir ant viršaus uždėkite salotų; pabarstykite šoninės gabalėliais ir smulkintais kiaušiniais. Apšlakstykite likusiu padažu ir pagardinkite pipirais pagal skonį.

Kategorijos: