Rūkytos upėtakio pusryčių buritas
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 710, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 34 G., angliavandeniai 78 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 233 mg natrio 1780 m. mg cukrus 0 G.
Kalorijos 710, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 34 G., angliavandeniai 78 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 233 mg natrio 1780 m. mg cukrus 0 G.
Buritas su kreminiais plaktais kiaušiniais, rūkyta upėtakiu ir žaliaisiais svogūnais – puiki idėja unikaliems ir maistingiems pusryčiams. Kad plakti kiaušiniai būtų kuo minkštesni, į juos dedama grietinės (crème fraîche). Patiekite buritą su greitai paruošiamomis jaunų bulvių salotomis, apvoliotomis rūgščiame vinegrete. Šis receptas taip pat puikiai tinka vakarienei.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 350 g jaunų raudonųjų bulvių, perpjautų pusiau arba ketvirčiais
- 2 šaukštai baltojo vyno acto
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 3 saliero stiebai, plonai supjaustyti
- 0,5 puodelio šviežių krapų, smulkintų
- Ketvirtis mažo raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
- 8 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
- 2 valg. šaukštai grietinės
- 1 pakuotė (140 g) rūkytos upėtakės, be odos, susmulkintos
- 2 šaukštai smulkintų šviežių laiškinių česnakų
- 4 vidutinio dydžio kvietinės tortilijos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: rūkyta upėtakė, tortilija, kiaušiniai, grietinė, vyno actas, raudonasis svogūnas, salieras, krapai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulves sudėkite į vidutinio dydžio puodą ir užpilkite šaltu vandeniu iki 2,5 cm gylio; pagardinkite druska. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol bulvės suminkštės, maždaug 12 minučių. Nusausinkite ir perkelkite bulves į didelį dubenį.
- Įmaišykite 1 valgomąjį šaukštą vyno acto ir leiskite šiek tiek atvėsti. Įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą acto ir alyvuogių aliejaus. Sudėkite salierą, krapus ir raudonąjį svogūną, išmaišykite ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.
- Į didelę, šaltą keptuvę supilkite kiaušinius. Įdėkite grietinės, įberkite žiupsnelį druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite.
- Kepkite ant vidutinės ugnies, maišydami ir grandydami keptuvę gumine mentele, kol kiaušiniai sustings, bet vis dar bus minkšti, 4–5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite rūkytą upėtakį bei laiškinius svogūnus.
- Tortilijas pašildykite pagal instrukcijas ant pakuotės. Keptą kiaušinį padalinkite tarp tortilijų. Užlenkite šonus į vidų ir susukite į buritą. Patiekite su bulvių salotomis.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
