Teksaso-Mekso kepsnių dubenėliai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti „Tex-Mex“ kepsnių dubenėlius

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis dubenėlis su bolivinės balandos pagrindu perteikia visus „Tex-Mex“ burito skonius: sultingą keptą jautieną, saldžias ir aštrias daržoves bei pagardus, kurie patiekalą pagyvina ir pagerina. Visi ingredientai puikiai dera, sukurdami visavertį dubenėlį, kuriame gausu baltymų ir skaidulų – kaip tik tam, kad vakarienė būtų skani ir sveika.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kynva

1 puodelis trispalvės kvinojos
2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų
1 laimo tarkuota žievelė

Daržovės

2 saldžiosios bulvės, supjaustytos 2 cm kubeliais.
2 poblano paprikos, be sėklų ir supjaustytos 2 cm gabaliukais
1 raudonasis svogūnas, supjaustytas
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 arb. šaukštelis čili milteliai
0,5 arb. šaukštelio malto kumino
0,5 arb. šaukštelio česnako miltelių

Kepsnys

1 jautienos šoninės arba šoninės kepsnys, sveriantis 450 g, supjaustytas į 2 dalis
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
Pico de gallo, meksikietiška grietinė ir smulkintos kalendros patiekimui
Laimo skiltelės patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, poblano pipirai, kvinos grūdai, čili prieskoniai, kmynų, česnakų milteliai, pico de gallo padažas, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Išvirkite bolivinę balandą pagal instrukcijas ant pakuotės. Išpurenkite šakute ir įberkite kalendros bei laimo žievelės. Pagardinkite druska pagal skonį.
Tuo tarpu paruoškite daržoves.:

Dideliame dubenyje sumaišykite batatą, poblano kopūstus ir raudonąjį svogūną su alyvuogių aliejumi, čili milteliais, kmynais ir česnako milteliais; pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite ant kepimo skardos su krašteliais. Kepkite 20–25 minutes, kol suminkštės ir taps traškūs aplink kraštus.

Kepkite kepsnį:

Mėsą pagardinkite druska ir pipirais. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite kepsnį ir kepkite po 3–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol vidutiniškai apskrus. Perkelkite mėsą ant pjaustymo lentelės ir leiskite jai 10 minučių pastovėti prieš pjaustydami.
Surinkite dubenėlius.:

Kynvą padalinkite į keturis dubenėlius. Ant viršaus uždėkite keptų daržovių, kepsnio, pico de gallo, grietinės ir kalendros. Patiekite su laimo skiltelėmis.