Kopūstais apvyniotas pupelių buritas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – lapiniais kopūstais apvyniotą pupelių buritą

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 250, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 15 mg natrio 280 mg cukrus 4 G.

Kopūstų lapai, lengvai apvirti karštame vandenyje, kol taps minkšti ir ryškiai žali, puikiai tinka buritams gaminti vietoj tortilijų ar pitos duonos. Garinkite visą ryšulėlį ir laikykite lapus, sudėliotus tarp drėgnų popierinių rankšluosčių, šaldytuve, kol būsite pasiruošę juos įdaryti tuo, ką turite po ranka, ir greitai mėgautis gardžiu buritu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

8 dideli žali lapinio kopūsto lapai (apie 300 g)
1/3 puodelio neriebios grietinės
1/4 puodelio sandariai supakuotų kalendros lapų
1 valgomasis šaukštas smulkintų marinuotų jalapeno pipirų
1 arbatinis šaukštelis marinuotų jalapeno pipirų sūrymo
1,5 puodelio šaldytų rudųjų ryžių, atšildytų
1 skardinė (425 g) konservuotų juodųjų pupelių, nuplautų
1 prinokęs vidutinio dydžio pomidoras, supjaustytas kubeliais
1 vidutinio dydžio avokadas, plonai supjaustytas
1/4 puodelio tarkuoto meksikietiško sūrio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lapiniai kopūstai, rudieji ryžiai, jalapeno pipirai, pomidorai, juodosios pupelės, Avokadas, Monterėjaus Džeko sūris, kalendra, grietinė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Nupjaukite storas kopūsto lapų gyslas. Kiekvieną lapą padėkite ant lygaus paviršiaus. Suraskite storiausią stiebo dalį ir daržovių skustuku nupjaukite viršų, kad būtų vienodo storio (taip lapus bus lengviau susukti).
Į didelę, plačią keptuvę įpilkite tiek vandens, kad apsemtų dugną. Keptuvės dugne ratu išdėliokite kelis lapus, vieną ant kito persidengdami, ir lengvai pabarstykite druska. Pakartokite su likusiais lapais.

Uždėkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir, kai garuos, sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite ir garinkite lapus, kol jie taps ryškiai žali, minkšti ir lankstūs, 5–6 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir žnyplėmis perkelkite lapus ant kepimo skardos, kad visiškai atvėstų.
Mažame dubenyje sumaišykite grietinę, kalendrą, 1 valgomąjį šaukštą vandens, marinuotus jalapeno pipirus ir sūrymą. Vidutinio dydžio, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite ryžius, juodąsias pupeles, pomidorą ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Uždenkite maistine plėvele ir įpjaukite vidurį, kad išeitų garai. Šildykite mikrobangų krosnelėje 100 % galia, kol iškeps, vieną kartą pamaišydami, 4–5 minutes.
Buritas:

Ant darbinio paviršiaus vertikaliai išdėliokite du didelius lakštus, šiek tiek persidengdami vienas kitą, kad susidarytų 25 cm pločio „vyniotinis“. Jis gali būti ir ne apvalus. Ketvirtadaliu ryžių ir pupelių suformuokite ritinį, maždaug 7 cm atstumu nuo apatinio krašto, palikdami po 2,5 cm iš kiekvienos pusės. Apšlakstykite ketvirtadaliu padažo, tada ant viršaus uždėkite ketvirtadalį avokado ir sūrio. Užlenkite lakštų šonus ant ryžių mišinio kraštų ir sandariai susukite. Pakartokite su likusiais lakštais ir įdaru.
Kiekvieną buritą perpjaukite įstrižai per pusę ir mėgaukitės arba prieš patiekdami kelias valandas palaikykite nepjaustytą šaldytuve.

Kategorijos: