Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis sotus buritas įdarytas sultingais jautienos kepsnio gabalėliais, karamelizuotais svogūnais, keptu kiaušiniu ir sūriu. Puikiai tinka vėlyviesiems pusryčiams arba sočiam užkandžiui – kepkite gatavą buritą keptuvėje, kad sūris išsilydytų, o tada mėgaukitės aštriu grietinės padažu.

Sudedamosios dalys:

• 1 puodelis grietinės
• 2 šaukštai aštraus padažo, pavyzdžiui, Tabasco
• 2 šaukštai sviesto
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, plonai supjaustytas
• 2 Niujorko kepsniai, po 220 g.
• 6 dideli kiaušiniai
• 4 tortilijos su džiovintais pomidorais, 30 cm skersmens.
• 1 puodelis tarkuoto Gruyère sūrio
• Augalinis aliejus tepimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai, tortilija, jautiena, aštrus padažas, grietinė

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sumaišykite grietinę ir aštrų padažą ir atidėkite. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gerai karamelizuosis, 20 minučių. Pagardinkite druska, pipirais ir atidėkite.
2 veiksmas
• Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies. Gausiai pagardinkite kepsnius druska ir pipirais. Kepkite ant grotelių po 5–6 minutes iš kiekvienos pusės. Leiskite mėsai pailsėti 10 minučių.
3 žingsnis
• Kol kepsniai kepa, išplakite kiaušinius su pora žiupsnelių druskos ir juodųjų pipirų. Kepkite keptuvėje, nuolat maišydami, kol padažas taps purus. Atidėkite į šalį.
4 žingsnis
• Plonai supjaustykite kepsnius, pašalindami didelius riebalų gabalėlius. Ant tortilijos pabarstykite sluoksnį Gruyère sūrio, tada ant viršaus uždėkite supjaustytą kepsnį, keptą kiaušinį ir šiek tiek karamelizuotų svogūnų. Susukite, patepkite buritą trupučiu aliejaus ir kepkite keptuvėje po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite su aštria grietine.

Balsai: 1