Laikas: 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 10 vnt.

Net ir be mėsos buritas gali būti gardus, sultingas ir sotus. Šioje vegetariškoje populiaraus meksikietiško suktinuko versijoje keptos saldžiosios bulvės harmoningai dera su juodosiomis pupelėmis, queso fresco sūriu, čili pipirais, sveikais špinatais ir aromatingais prieskoniais. Buritą galima valgyti iš karto arba paruošti iš anksto ir užšaldyti. Recepto pabaigoje rasite instrukcijas, kaip jį pašildyti mikrobangų krosnelėje neatšildžius. Mėgaukitės karštu buritu, pabarstytu šviežiomis kalendromis ir apšlakstytu aštriu padažu.

Sudedamosios dalys:

• 700 g saldžiųjų bulvių, supjaustytų 1 cm kubeliais.
• Alyvuogių aliejaus apšlakstymui
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• Pusė ispaniško svogūno, smulkiai supjaustyto
• 1 jalapeno pipiras, be sėklų ir smulkiai supjaustytas
• 1 valgomasis šaukštas. čili milteliai
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
• 0,5 arb. šaukštelio džiovinto meksikietiško raudonėlio
• 2 puodeliai sandariai supakuotų šviežių špinatų
• 1 skardinė (425 g) konservuotų juodųjų pupelių
• 1 skardinė (400 g) konservuotų smulkintų pomidorų
• 1 puodelis sutrupinto queso fresco sūrio
• 1 laimo sultys
• 10 pilno grūdo kvietinių tortilijų, 25 cm skersmens.
• 1 ryšelis šviežių kalendrų, susmulkintų
• Aštrus padažas pagal skonį

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

saldžiosios bulvės, česnakas, saldus svogūnas, jalapeno pipirai, čili prieskoniai, pomidorų pasta, raudonėlis, špinatai, juodosios pupelės, pomidorų minkštimas, queso fresco sūris, laimo sultys, tortilija, kalendra, aštrus padažas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
2 veiksmas
• Saldžiąsias bulves sudėkite ant kepimo skardos ir tolygiai paskleiskite. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol saldžiosios bulvės suminkštės, bet vis dar bus tvirtos, 15–20 minučių. Atidėkite į šalį.
3 veiksmas
• Į didelę keptuvę įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite česnaką ir svogūną ir kepkite, kol svogūnas taps permatomas, maždaug 5 minutes. Tada sudėkite jalapeno pipirus ir išmaišykite. Sudėkite čili miltelius, pomidorų pastą ir raudonėlį. Išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų, ir kepkite dar 2 minutes, kad žolelės įgytų skonį. Tada sudėkite špinatus, pupeles ir pomidorus. Švelniai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Kepkite ant silpnos ugnies, kol špinatai suminkštės, o skysčio sumažės perpus, 7–10 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite queso fresco, laimo sultis ir keptą batatą. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska.
4 žingsnis
• Įdarą tolygiai paskirstykite tarp tortilijų. Susukite buritą, pabarstykite kalendra ir apšlakstykite aštriu padažu. Patiekite nedelsdami.
5 veiksmas
• Užšaldyti, sandariai suvyniokite burrito į maistinę plėvelę arba kepimo popierių ir laikykite sandariame inde arba maišelyje iki 3 mėnesių.
6 veiksmas
• SušiltiĮdėkite suvyniotą buritą į mikrobangų krosnelę ir kaitinkite 3 minutes, vieną kartą apversdami. Išpakuokite, pabarstykite kalendra, jei norite, apšlakstykite aštriu padažu ir patiekite!

Balsai: 2