Tortilija

• Traškučiai
• Padažas
• Kiaušiniai

„Huevos rancheros“ – klasikiniai meksikietiški pusryčiai iš pupelių ir plaktų kiaušinių, kuriuose gausu baltymų ir kurie suteikia ilgai išliekančios energijos. Pagrindinis ingredientas – naminiai tortilijų traškučiai, pagardinti rančo padažu. Patiekite su avokado griežinėliais, pabarstytais šviežiomis kalendromis ir... skaityti daugiau

Salpicón yra Lotynų Amerikos patiekalas, gaminamas iš maltų ingredientų mišinio. Paprastai jis valgomas atšaldytas. Salpicón gali būti gaminamas iš jautienos, vištienos, jūros gėrybių arba žuvies, kaip ir šiame recepte. Keptą... skaityti daugiau

• Marinatas (Mojo)
• Fajitos
• Patiekimui
• Gvakamolė

Kokia nuostabaus fajitų skonio paslaptis? Švelni, kvapni mėsa! Šiam aukščiausios klasės receptui Tyleris Florence'as marinuoja kepsnį mojo padaže, pagamintame iš apelsinų sulčių, laimo sulčių, čipotlės paprikų, česnako ir kmynų. Net ir pigiausias jautienos gabalas... skaityti daugiau

• kopūstų salotos
• Vištiena ir padažas
• Tako

Šis receptas suteikia meksikietiškiems takams tailandietiško prieskonio. Skrudintos tortilijos patiekiamos su smulkinta vištiena žemės riešutų padaže, rūgščiomis kopūstų salotomis, šviežiomis žolelėmis ir laimu. Naudojant parduotuvėje pirktą ant iešmo keptą vištieną, jūsų takai bus paruošti per... skaityti daugiau

• Kepsnys
• Vinegreto padažas

Recepte naudojamas nebrangus Londono broilerių kepsnys, kuris gali atlaikyti stiprų marinatą ir kepimą aukštoje temperatūroje, ir yra pakankamai didelis, kad tilptų keli žmonės. Šiek tiek gero sūrio, pavyzdžiui, „Pepper Jack“, ir šviežio... skaityti daugiau

• Tako
• Paprasta salsa
• Gvakamolė

Tyleris Florence'as troškina jautienos mentę pomidorų padaže su aromatingais prieskoniais, kol ji suminkštėja ir lengvai suplėšoma šakute. Norėdamas pagaminti tobulą jautienos tako, jis ją įdeda į traškias kukurūzų tako kišenes. skaityti daugiau

• Užpilai
• Kadžuno prieskoniai
• Žuvis

Mėgaukitės Naujojo Orleano virtuvės skoniais ir aromatais neišeidami iš namų su šiuo receptu! Paruoškite tako su kepta šamu, pagardintu Cajun prieskoniais, kopūstais ir jogurto padažu, apibarstykite šviežiai spaustomis laimo sultimis ir aštriu padažu, kad gautumėte gardų skonį. skaityti daugiau

• Troškinti jautienos šonkauliukai
• Korėjietiškas tako padažas
• Asamblėja

Ypatingas „Jet Tila“ padažas suteikia šiems korėjietiško stiliaus tako neįtikėtiną skonį. Pagrindinis padažo ingredientas yra gočudžango pasta. Ši fermentuota raudonųjų čili pipirų pasta suteikia jautienai sodrų, pikantišką skonį. skaityti daugiau

• Tako
• Įdarai patiekimui (žr. receptus žemiau)
• Avokadų ir laimo kremas
• Paprastos rudosios pupelės ir keptos mini paprikos

Užuot gaminus tako miniai, Ree Drummond rekomenduoja įkurti tako barą, kuriame visi ingredientai būtų atskirai išdėlioti ant stalo, o svečiai galėtų ant tortilijų sukrauti savo mėgstamiausius. Paprastai tai patinka visiems. skaityti daugiau

Čimičangos yra firminis Meksikos miesto Sonoros patiekalas. Jos taip pat išpopuliarėjo Amerikos pietvakarių Teksaso-Mekso virtuvėje. Tradiciškai jos įdaromos vištiena, kiauliena arba jautiena, sūriu, keptomis pupelėmis ir ryžiais. Manau... skaityti daugiau

Plėšyta vištiena puikiai tinka tako, burrito ar sumuštiniams. Norėdami ją pagaminti per kelias minutes, naudokite vištienos medalionus (supjaustytus vištienos krūtinėlės filė). Kepkite juos toje pačioje kepimo skardoje su daržovėmis... skaityti daugiau

• Buritas
• Keptos pupelės su chorizo ​​dešra

Šis pupelių, chorizo, žiedinių kopūstų ir sūrio buritas yra gausus skaidulų ir baltymų, todėl tai puikūs sotūs, maistingi pusryčiai, kurie jus sotumo jausmą suteiks valandų valandas. Šis buritas patinka tiek suaugusiems, tiek vaikams, ir tai puikus būdas... skaityti daugiau

• Jautiena
• Tortilijos
• Pateikimo gairės
• Grietinė su avokadu ir laimu

Rūkykla nereikalinga, kad galėtumėte mėgautis pikantišku Teksaso stiliaus jautienos krūtinėlės skoniu. Išbandykite šią lėtoje viryklėje ruoštą jautienos krūtinėlę. Mėsa yra neįtikėtinai sultinga ir kvapni, puikiai tinkanti tako. Žemiau rasite... skaityti daugiau

• Marinuoti svogūnai
• Tako dubenėliai
• Aisbergo salotos su kopūstų salotomis
• Tako įdaras

Nustebinkite savo svečius unikaliu būdu patiekti tako – valgomuose tortilijų dubenėliuose. Jums reikės standartinės metalinės keksiukų kepimo formos. Įdėkite tortilijas ir kepkite, kol jos susiformuos į dubenėlius. Pripildykite valgomus dubenėlius savo įdarais ir... skaityti daugiau

• Vištiena
• Papuošimas

Marinatas, pagamintas iš tekilos, laimo sulčių, aštrių jalapeno pipirų ir kvapnių kalendrų, suteikia vištienos krūtinėlėms puikų skonį ir išskirtinį sultingumą. Vištieną galite marinuoti per naktį, bet jei skubate, pora valandų puikiai tiks. skaityti daugiau

Smulkiai supjaustytos bulvės kepamos su svogūnais ir paprikomis iki auksinės rudos spalvos, tada sumaišomos su aštria kepta vištiena ir patiekiamos ant traškių tortilijų su keptu kiaušiniu ir sodriu sūrio padažu. Puikiai tinka sotiems vėlyviesiems pusryčiams arba... skaityti daugiau

Meksikietiškas patiekalas „chilaquiles“ gaminamas su pasenusiais tortilijų traškučiais ir salsa, tačiau ši Teksaso versija su traškia šonine, juodosiomis pupelėmis ir keptais kiaušiniais yra dar sotesnė ir skanesnė. Jis gaminamas kaip troškinys, kurį galima surinkti. skaityti daugiau

Mėgaukitės gardžiu klasikinių Cezario salotų ir aštrių vištienos tako deriniu patogiame suktinuke. Jis puikiai tinka valgyti kelyje, pasiimti į darbą ar mokyklą kaip sveiką ir sotų užkandį. Šiuos suktinukus pamils ​​ir suaugusieji, ir vaikai! skaityti daugiau

• Saldus ir aštrus marinatas
• Kukurūzai ir grybai

Šiai vištienos fajitai su šitake grybais ir kukurūzais suteikite saldų ir rūgštų skonį, į vištienos krūtinėlės marinatą įdėdami jalapeno pipirų ir medaus. Švelnioms krūtinėlėms reikia tik pusvalandžio, kad visi marinato skoniai įsigertų. Jas supjaustykite ant grotelių ir supjaustykite griežinėliais. skaityti daugiau

• Saldus ir aštrus marinatas
• Cukinijos

Sunku įsivaizduoti fajitą be paprikų, bet jei eksperimentuojate su baltymais, vietoj tradicinės jautienos įdėdami krevečių, kodėl gi nepakeitus paprikų sezoninėmis cukinijomis ir moliūgais? Bet kuriuo atveju, fajitos visada smagios ir... skaityti daugiau

Kad kesadiljos būtų patiekiamos įspūdingai, gaminkite jas iš mažų tortilijų ir sudėkite jas kaip atskirus pyragėlius, kaitaliodami tortilijų, mėsos padažo, tarkuoto sūrio ir pomidorų sluoksnius. Saldus čili rančo padažas suteikia nuostabų skonį. Įdėkite: skaityti daugiau

• Vištiena
• Salotos ir suktinukas

Paruoškite sultingas salotas su aštria kepta vištienos krūtinėlė, šviežiomis daržovėmis ir keptomis morkomis gaivinančiame rančo padaže ir suvyniokite jas į pita duoną. Šie suktinukai puikiai tinka pasiimti į darbą kaip sveikas užkandis arba keliaujant. O patogumui, skaityti daugiau

• Buritas
• Užpilas

Medaus ir čipotlės pupelės suteikia šiam buritui nuostabų skonį su saldžiais ir dūminiais natomis. Įdarui sumaišykite jas su smulkinta kepta vištiena ir ryžiais, o kaip užpilą naudokite gardų skystį iš pupelių skardinės. Apšlakstykite juo buritą, pabarstykite... skaityti daugiau

• Marinatas
• Piko de Galas
• Prieskonių mišinys

Meksikietiško „Michelada“ kokteilio, pagaminto iš alaus ir aštraus padažo, skonis puikiai dera su keptu, aštriu kepsniu ir alumi pagardintu pico de gallo. Norėdami išgauti geriausią įmanomą skonį, kepsnį marinuokite „Michelada“ padaže bent valandą. skaityti daugiau

• Kiaušiniai
• Pupelės

„Huevos rancheros“ arba ūkininkų kiaušiniai yra populiarūs meksikietiški pusryčiai, gardus ir sotus patiekalas, tradiciškai patiekiamas Meksikos ūkiuose prieš pradedant darbus. Patiekalą sudaro kepti kiaušiniai su pervirtais... skaityti daugiau

„Migas“ – tai teksasmeksikietiškas patiekalas, gaminamas iš traškių tortilijų gabalėlių ir plaktų kiaušinių. Paprastai jis gaminamas iš likusių tortilijų ir patiekiamas pusryčiams. Sunny Anderson savo recepte patiekalui suteikia daugiau skonio naudodama žaliąją salsą. skaityti daugiau

Šių jautienos kepsnių takų nuostabaus skonio paslaptis – marinatas, pagamintas iš natūralių gervuogių sulčių. Į marinatą įpilkite laimo sulčių, jalapeno pipirų ir raudonųjų svogūnų, kad gautumėte sodrų, įvairiapusį skonį, ir leiskite mėsai marinuotis kelias valandas. Kai... skaityti daugiau

Šios kesadiljos įdaras pagardintas ryškiais Meksikos miestų gatvėse parduodamų keptų kukurūzų skoniais. Saldūs kepti kukurūzai su dūmo užuomina, aštrūs čili pipirai, kvapnios kalendros, minkšti avokado gabalėliai ir gausus lipnus sūris – visa tai kepta. skaityti daugiau

• Šokoladinis padažas
• Sopapillas

Šis receptas – supaprastinta meksikietiškų sopapilijų versija: vietoj tešlos aliejuje kepame kvietinių tortilijų gabalėlius. Pabarstykite juos cukrumi, apšlakstykite greitai paruošiamu naminiu šokolado padažu ir mėgaukitės! Puiki idėja kasdieniam desertui. skaityti daugiau

Enčilados su sultinga vištiena, kepta molių padaže, yra puikus būdas mėgautis molių koloradito padažu – tradiciniu padažu iš Meksikos Oachakos valstijos. Gaminant koloraditą, duona paprastai naudojama kaip tirštiklis. Šis receptas geriausiai tinka su... skaityti daugiau

„Chilorio yra kiaulienos troškinys, kilęs iš Sinaloa valstijos Meksikos Ramiojo vandenyno pakrantėje. Pirmas dalykas, kuris išskiria šį patiekalą, yra ryškiai raudona spalva. Pamenu, kai pirmą kartą paragavau chilorio restorane savo gimtajame mieste –“ skaityti daugiau

Šis sotus buritas įdarytas sultingais jautienos kepsnio gabalėliais, karamelizuotais svogūnais, keptu kiaušiniu ir sūriu. Puikiai tinka vėlyviesiems pusryčiams arba sočiam užkandžiui. Kepkite gatavą buritą keptuvėje, kad sūris išsilydytų, ir mėgaukitės! skaityti daugiau

• Tortilijos
• Kepsnys
• Juodosios pupelės
• Mangas su čili ir laimu

Tostadai yra traškūs, gruzdinti tortilijos, patiekiamos su įvairiais priedais. Jas galima įsigyti jau paruoštas, bet geriausia jas gaminti iš kukurūzų tortilijų. Tortilijų kepimas orkaitėje, o ne gruzdinimas, sumažina... skaityti daugiau

Sultingas keptas kepsnys supjaustomas plonomis juostelėmis ir suvyniojamas į tortiliją kartu su keptomis pupelėmis, keptais svogūnais, paprikomis ir tarkuotu sūriu. Tada buritai dedami į orkaitėje kepti tinkamą keptuvę, užpilami padažu ir... skaityti daugiau

• Fajitos
• Gvakamolė
• Padavimų

Jei planuojate neformalią vakarienę su draugais, fajitos yra puikus pasirinkimas. Jos skanios, šiek tiek egzotiškos ir turi savo formatą, kurį mėgsta daugelis žmonių: visus ingredientus atskirai išdėliojate ant stalo, o jūsų svečiai... skaityti daugiau

• Kepsnys
• Padavimų

Fajitos – tai plonos, keptos sultingos jautienos juostelės, suvyniotos į tortiliją su keptomis paprikomis, svogūnais ir žolelėmis. Fajitos, ko gero, yra populiariausias ir lengviausiai paruošiamas meksikietiškas patiekalas už Meksikos ribų, yra neįtikėtinai skanios. skaityti daugiau

Fajitos tradiciškai kepamos ant grotelių, bet jei norite joms suteikti vasaros skonių, lauko grilis yra puikus pasirinkimas. Iškepkite jautienos kepsnį, papriką ir svogūną, supjaustykite juostelėmis ir patiekite su tortilijomis. Grilio dūmų aromatas... skaityti daugiau

Truputį suplanavus ir pasiruošus namuose, jūsų stovyklavimo pusryčiai bus lyg ką tik pristatyti! Šių sočių buritų įdaras kepamas atskiruose folijos pakeliuose tiesiai virš laužo. Visus kitus ingredientus sudėkite į šaldytuvą ir... skaityti daugiau

• Įdaras
• Gvakamolė (3 rūšys)
• Papildai

Tradicinės meksikietiškos enčilados yra tortilijų vamzdeliai, įdaryti mėsa, kepami pomidorų padaže ir apibarstomi sūriu. Ši versija, valgomuose dubenėliuose, skirta vakarėliams, todėl ją lengva valgyti rankomis. skaityti daugiau

• Marinatas
• Krūtinėlė
• Tostadas su troškinta krūtinėlės jautiena

Jautienos krūtinėlė per naktį marinuojama aštriame čili ir laimo padaže, įgaunant sodrų skonį, o tada troškinama pomidorų padaže lėtoje viryklėje, kol suminkštėja ir subyra. Naudojimas - skaityti daugiau

Flautos (arba taquitos) – tai meksikietiški tortilijų vamzdeliai, įdaryti mėsa, kepami iki traškumo ir patiekiami su įvairiais priedais. Pasigaminkite mini flautos, įdarytas meksikietiška chorizo ​​dešra ir bulvėmis, ir patiekite kaip... skaityti daugiau

• Salsa
• Takito

Takitos – tai meksikietiški įdaryti vamzdeliai, patiekiami kaip užkandis su padažais. Jie šilti, sūrūs ir labai traškūs! Oro gruzdintuvė leidžia labai lengvai pagaminti takitus. Šiame recepte jie įdaryti vištienos gabalėliais ir lydytu sūriu, bet ne... skaityti daugiau

Šiame unikaliame recepte naudojami silikoniniai ledo kubelių formelės, pagamintos iš pagaliukų, leidžiančios greitai paruošti pusryčių tako ingredientus oro keptuvėje. Viename inde iškeps tortilijas ir jose bus įdėtos traškios kišenės... skaityti daugiau

Specialus grilio krepšelis ne tik suteikia kesadiljoms subtilų dūmo skonį, bet ir labai palengvina jų apvertimą. Nereikia nerimauti, kad iškris įdaras ar tortilija susiraukšlės: tortilija tvirtai... skaityti daugiau

Pamirškite sūrį! Šios auksinės, saldžios kesadiljos įdarytos šokolado ir lazdyno riešutų kremu bei šviežiomis uogomis. Jei norite, galite įdėti zefyrų, kad įdaras būtų lipnus, kaip ir su sūriu. Tortiliją galite sulankstyti į paplotėlį arba susukti. skaityti daugiau

Kesadiljos yra puikus pasirinkimas gardžiai ir sočiai vakarienei darbo dienomis. Jas greitai ir lengvai pagaminsite, be to, jos dažnai yra puiki proga atsikratyti šaldytuve likusių produktų. Šiame recepte įdarui naudojamos konservuotos juodosios pupelės. skaityti daugiau

Šiems tako patiekalams skirtos vištienos krūtinėlės yra be odos ir kaulų, todėl vištiena yra sultinga ir kvapni. Jos marinuojamos aštriose laimo sultyse ir patiekiamos su rūgščiais keptais pomidorais. Patiekimui tortilijas kepkite ant grotelių, kol jos... skaityti daugiau

• Kepsnys
• Otas
• Tomatillo ir avokado salsa
• Jalapeno ir laimo kopūstų salotos

Jei dar nebandėte patiekalų iš jūros gėrybių, kuriuose raudona mėsa derinama su žuvimi ar jūros gėrybėmis, šis tako receptas puikiai užpildys spragą. Ant kukurūzų tortilijos uždėkite plonai pjaustyto kepsnio, nugarinės arba... skaityti daugiau

• Marinuoti svogūnai
• Marinuota jautiena
• Kesadilja

Norint pagaminti sūrio kesadilją su korėjietiško kepsnių bulgogio skoniu, malta jautiena kepama su korėjietiškų prieskonių ir žolelių mišiniu, tada dedama ant tortilijos, apibarstyta sūriu, marinuotais svogūnais ir šviežiomis aisbergo salotomis, ir kepama, kol – skaityti daugiau

Ši gardi, traški kesadilja įdaryta lipniu, pikantišku „Pepper Jack“ sūriu, sultingomis krevetėmis, keptomis paprikos griežinėliais ir kvapnia kalendra. Kad tortilija gautųsi gardžia, traškia plutele, patepkite ją majonezu ir kepkite riebalais pateptoje keptuvėje. skaityti daugiau

• Saldus ir aštrus marinatas
• Pipirai ir svogūnai

Medaus ir jalapeno marinatas suminkština šoninės kepsnio kietumą, o po kepimo ant grotelių mėsa tampa tobulai sultinga šioms sočioms fajitoms. Kepsnį plonai supjaustykite skersai pluošto ir patiekite tortilijose su keptomis paprikomis ir svogūnais, papuoštais skaityti daugiau

Traškias brusketas galite pasigaminti ant tortilijų juostelių vietoj prancūziško batono. Kiekvieną porciją aptepkite rikota, ant viršaus uždėkite šviežių rukolų, braškių ir baziliko, apšlakstykite balzamiko glazūra, pabarstykite kedro riešutais ir mėgaukitės nuostabiu deriniu. skaityti daugiau

• Įdaras
• Garnyrai

Naująjį Rachael Ray enčiladų skonį įkvėpė klubinis sumuštinis su kalakutiena, pomidorais ir šonine – visa tai yra įdaro dalis! Susukite įdarą į tortilijas, kad susidarytų vamzdeliai, apliekite tirštu sūrio padažu ir... skaityti daugiau

„Lab“ – tai laosietiškos mėsos salotos, taip pat populiarios Tailande. „Lab“ paruošiamos troškinant maltą kiaulieną, sumaišant ją su padažu, svogūnais, žolelėmis, citrinžole ir laimo lapu, tada suvyniojant į kvietinę pitą arba tortiliją, kad patiekalas būtų sotus ir gardus. skaityti daugiau

• Tostadai
• Čipotlės majonezas

Tostadas – tai meksikietiškas užkandis, gaminamas iš traškių kukurūzų tortilijų ir patiekiamas su įvairiais priedais. Jei mėgstate sušius ir sašimius, ši Lotynų Amerikos versija su šviežiu tunu bus puikus atradimas. Tostadas užtepkite su skaityti daugiau

Natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulais greitai marinuojami aštriame meksikietiškame enčiladų padaže ir kepami ant grotelių, kol traškūs ir apskrus. Patiekite su juodosiomis pupelėmis padaže, ant viršaus uždėkite avokado, raudonojo svogūno ir... skaityti daugiau

Jei šventinei vakarienei kepėte kalakutą, dalį jo (įskaitant kaulus sultiniui) pasilikite rytojui, kad galėtumėte pasigaminti šią kvapnią, pikantišką meksikietiško stiliaus sriubą. Vietoj naminio sultinio galite naudoti parduotuvėje pirktą mažai natrio turintį sultinį. Patiekite - skaityti daugiau

• Kalakutienos suktinukai
• Spanguolių salsa

Taquitos yra meksikietiški kukurūzų tortilijų vamzdeliai, įdaryti mėsa, sūriu ir daržovėmis, kurie kepami aliejuje iki traškumo ir patiekiami kaip užkandis su salsa. Taquitos paprastai gaminamos iš mažų tortilijų - skaityti daugiau

• Saldus ir aštrus marinatas
• Kukurūzai ir grybai

Į medaus ir jalapeno kepsnio marinatą įpilkite šviežiai spaustų laimo sulčių, kad skonis būtų dar sodresnis ir saldžiai aštrus. Marinuotą kepsnį kepkite ant grotelių, kol jis taps traškus, supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į gardžias fajitas su keptu... skaityti daugiau

• Moliūgų sriuba
• Užpilai

Ši sriuba gaminama su keptu moliūgu, kuris suteikia gilesnį, sodresnį skonį, o čili pipirai subalansuoja moliūgo saldumą su šildančiu aštrumu. Sriubą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės ir patiekite su tradiciniais žiemos prieskoniais - skaityti daugiau

Sodraus ancho čili padažo paruošimas užima laiko. Būtinai pirmiausia jį iškepkite, nes taip jis įgaus sudėtingesnį, dūminį skonį. Tada marinuokite krevetes šiame padaže. Pakaks vos pusvalandžio. Apkepkite jas ir... skaityti daugiau

Poblano ryžiai (arba arroz poblano) Meksikoje paprastai verdami su žaliuoju čili padažu, kuris įmaišomas į ryžius jiems verdant. Šiame recepte vietoj padažo tiesiog dėsime smulkintų poblano paprikų. Tai suteiks ryžiams šiek tiek aštraus, mažiau ryškaus skonio. skaityti daugiau

Lėtoje viryklėje šis gardus ir sotus čili padažas pagaminamas per kelias minutes. Ant viryklės tai užtruktų valandas. Gausus prieskonių kiekis ir žiupsnelis konservuotų čipotlės paprikų adobo padaže suteikia patiekalui subalansuotą, dūminį skonį. Patiekite - skaityti daugiau

„Posole“ sriuba būna trijų Meksikos vėliavos spalvų: žalios, baltos ir raudonos. „Posole blanco“ (balta) garsėja sodriu kiaulienos sultiniu. „Posole rojo“ (raudona), tradicinė ir labiausiai paplitusi versija, išsiskiria aviečių atspalviu ir... skaityti daugiau

Kažkada tarp 1920-ųjų ir 1950-ųjų Tuksone, Arizonoje, buritas buvo įmestas į gruzdintuvę, taip atsiradus populiariajai čimičangai. Neaišku, ar tai buvo nelaimingas atsitikimas, ar naujoviškas Teksaso-Mekso virtuvės šedevro variantas. Bet kuriuo atveju, skaityti daugiau

Jei turite picos kepimo akmenį, išnaudokite jį maksimaliai! Iš jo iškeps ne tik skani pica, bet ir mėsa bei daržovės. Įsitikinkite, kad jūsų akmuo tinkamas kepti ant grotelių, o kitame kiemo vakarėlyje vietoj kebabų kepkite fajitas. skaityti daugiau

Ši ant iešmo kepta tako mėsa pradžiugins jūsų svečius: didžiulė krūva minkštų kiaulienos nugarinės gabalėlių suveriama ant iešmo, įsmeigto ananasais, ir uždedama ananasų karūnėlė. Tada krūva supjaustoma kvapnios mėsos juostelėmis, kurios vėliau... skaityti daugiau

Šis lengvai mikrobangų krosnelėje paruošiamas troškinys paruošiamas vos per 10 minučių ir jame yra du populiarūs meksikietiški ingredientai – kukurūzų tortilijos ir pinto pupelės – bei plonai supjaustytos cukinijos. Tarp sluoksnių dedamas tarkuotas sūris, kuris... skaityti daugiau

• Aštrios pinto pupelės
• Kopūstas
• Tako
• Kukurūzų tortilijos

Pinto pupelės troškinamos sodriame, pikantiškame padaže su rūkyta paprika, kajeno pipirais ir guajillo čili pipirais, kol tampa visiškai minkštos ir aromatingos. Patiekiamos kaip tako įdaras su kopūstų salotomis, avokadu ir grietine – tai nuostabus... skaityti daugiau

Meksikietiška vištienos tortilijų sriuba – tai skonių ir tekstūrų puota! Su juodosiomis pupelėmis, jalapenais, pomidorais ir laimu, smulkinta vištienos krūtinėlė, avokadu ir traškiomis tortilijų juostelėmis – joje kaip tik reikiamas kiekis aštrumo, saldumo ir... skaityti daugiau

Ši grybų ir šparagų kesadilja yra nuostabi vegetariška vakarienė, kuri patiks visiems. Daržovės sukraunamos ant gausiai sūriu apibarstytos tortilijos, kuri vėliau perlenkiama per pusę ir kepama ant grotelių, kol sūris išsilydo. Patiekite su - skaityti daugiau

• Tako
• Tomatillo padažas
• Ananasų salsa

Jautienos sijonėlio kepsnys yra gana nebrangus gabalas, puikiai tinkantis kasdieniam maisto gaminimui. Kadangi jis gana kietas, jis gerai dera su marinatais, kurie taip pat suteikia skonio. Gaminkite tako su kepta jautienos sijonėlio kepsniu, avokadu, - skaityti daugiau

Šios salotos gaminamos su populiariais meksikietiškais tako įdarais: jalapenais, smulkinta vištiena, žalumynais, ridikėliais, raudonaisiais svogūnais, sūriu ir hikama pipirais. Norėdami sušvelninti raudonųjų svogūnų skonį, kelias minutes pamirkykite juos šaltame vandenyje, o tada... skaityti daugiau

Specialiai šios kesadiljos įdarui paruoškite naminę meksikietišką chorizo ​​dešrą. Tiesiog sumaišykite maltą kiaulieną su tradiciniais meksikietiškais chorizo ​​prieskoniais: ancho čili pipirais, kmynais, paprika, džiovintu raudonėliu, žiupsneliu cinamono ir... skaityti daugiau

Šios kesadiljos žvaigždė – keptas kepsnys. Jis gaminamas iš nebrangios jautienos diafragmos, kuri, tinkamai supjaustoma ant grotelių ir plonai supjaustoma, tampa neįtikėtinai sultinga ir minkšta. Pikantiškas „Pepper Jack“ sūris ir čipotlės paprikos paverčia jį tikru perlu. skaityti daugiau

Avinžirniai ir kepti baklažanai yra populiarūs Artimųjų Rytų virtuvės ingredientai. Kartu su česnakiniu jogurto padažu jie sukuria gardų suktinuko įdarą. Būtinai kruopščiai iškepkite baklažanus (geriausia ant žarijų) ir naudokite... skaityti daugiau

Vištienos krūtinėles įtrinkite čili miltelių pasta ir kepkite jas ant grotelių su kukurūzų tortilijomis – gausite paprastus ir skanius tako, kuriuos lengva paruošti savaitės viduryje. Iškeptą vištieną padalinkite į šiltas tortilijas ir apibarstykite tarkuotu sūriu. skaityti daugiau

Buritas – puikus būdas sutalpinti kuo daugiau skonio, maistinių medžiagų ir tekstūros į ploną tortiliją, todėl tai puikus derinys, kuriuo galima mėgautis bet kuriuo paros metu namuose, darbe ar kelyje. Šiame burite minkštas sviestinis moliūgas puikiai papildo raudonųjų pipirų dribsnius. skaityti daugiau

Šiame gardžiame vegetariškame burite, įdarytame avinžirnių kariu ir šviežių agurkų bei pomidorų salsa, Meksika susitinka su Indija. Pasigaminkite jį pusryčiams arba pasiimkite į darbą, kad gautumėte sveiką ir maistingą užkandį. skaityti daugiau

• Raudonųjų kopūstų salotos
• Grietinės padažas su avokadu
• Žuvis
• Naminės tortilijos

Paskelbkite šiandien žuvies dieną ir palepinkite savo artimuosius šiais nuostabiais lašišos tako. Net tie, kurie sako, kad nemėgsta žuvies, taip ją pamils! Lašiša gausiai pabarstyta čili milteliais, kepama keptuvėje, kol taps traški, o tada troškinama, kol... skaityti daugiau

Ši sriuba pagardinta meksikietiškų takų skoniais. Ji gaminama su vištiena, ant ugnies keptais kukurūzais, poblano paprikomis, pomidorais ir kukurūzų tortilijomis, kurios padeda jai sutirštėti ir suteikia aksominę tekstūrą. Plakdami karštą sriubą, palikite dangtį uždarytą. skaityti daugiau

Moliūgų sėklose gausu magnio, kurio su įprastu maistu gali būti sunku gauti pakankamu kiekiu. Skrudinkite moliūgų sėklas su šildančiais prieskoniais, tokiais kaip kmynai ir kvapieji pipirai, tada sumaišykite su žaliaisiais svogūnais. skaityti daugiau

Ši kesadilja įdaryta lydytu sūriu, keptomis poblano paprikomis ir vištienos gabalėliais, visa tai įsprausta tarp šiltų tortilijų. Supjaustykite kesadilją skiltelėmis ir patiekite kaip užkandį su kreminiu avokado padažu. Daugiau... skaityti daugiau

Valgomi tortilijų dubenėliai – unikalus, tačiau paprastas būdas patiekti vištieną. Tiesiog susukite tortilijas pagal instrukcijas ir kepkite, kol jos taps tvirtos ir traškios. Į dubenėlius įdėkite smulkintos vištienos ir daržovių pomidorų padaže. skaityti daugiau

Didelės kvietinės tortilijos, tokios kaip naudojamos burituose, gali sutalpinti dideles mėsos įdaro porcijas. Šios sočios kesadiljos įdarytos sūriu ir malta jautiena, pagardintos raudonėliais, ancho čili pipirais ir česnakais. Vienos porcijos šių kesadiljų pakanka sočiam patiekalui. skaityti daugiau

„Chilaquiles“ – tai meksikietiškas vėlyvųjų pusryčių patiekalas, specialiai sukurtas maisto likučiams sunaudoti. Jis gaminamas iš likusių tortilijų (supjaustytų arba suplėšytų gabalėliais) ir žaliosios salsos (žaliosios salsos). Viskas kaitinama... skaityti daugiau

Čilakilai yra klasikiniai meksikietiški pusryčiai, paprastai gaminami iš traškių tortilijų gabalėlių, pamirkytų sodrioje salsoje ir patiekiami su plakta kiaušiniene, vištiena, queso fresco ir (arba) grietine. Norėdami pasigaminti gardžią naminę salsą, kepkite jas orkaitėje. skaityti daugiau

Kesadiljų iškepti dar niekada nebuvo taip paprasta! Nereikia įkaitinti viryklės ar keptuvės. Tereikia elektrinės vaflinės. Skani kesadilja su traškia plutele ir minkštu sūriu bus paruošta vos per dešimt minučių. skaityti daugiau

Ree Drummond savo skaniausią kesadilją gamina su trijų rūšių sūriu, šviežiais pomidorais ir smulkintais konservuotais žaliaisiais čili pipirais. Čederio, Monterey Jack ir aštraus Pepper Jack derinys paverčia šį meksikietišką užkandį tikrai... skaityti daugiau

• Kopūstų salotos
• Avokadų ir čipotlių padažas
• Traškūs žiediniai kopūstai

Pasigaminkite vegetariškų žiedinių kopūstų tako. Kad jie būtų įdomesni, žiedynai kepami tešloje, pagamintoje iš ryžių miltų ir prieskonių, todėl tampa gardžiai traškūs, skanūs ir aštrūs. Patiekite juos su sultingomis kopūstų salotomis ir avokadų padažu. skaityti daugiau

Visi mėgsta gardžią, sočią kesadilją su lipniu, sūriu įdaru ir traškia tortilija, tačiau paruošti kelias porcijas didelei miniai gali užtrukti ilgai. Ree Drummond žino, kaip pagreitinti procesą ir mėgautis visais tradicinės kesadiljos malonumais: ji... skaityti daugiau

Pusryčiams iškepkite kiaušinį su bulvėmis ir čipotlės paprikomis, o tada suvyniokite jį į tortiliją su avokado griežinėliais ir tarkuotu sūriu. Tai sotus, gardus buritas, kuris yra naujas visai šeimai ir patogus valgyti kelyje. skaityti daugiau

Manoma, kad meksikietiškas patiekalas „puntas de res“, gaminamas iš mėsos gabalėlių daržovių padaže, buvo fajitų pirmtakas. Klasikinis minkštų jautienos gabalėlių, paprikų, pomidorų ir svogūnų derinys neabejotinai yra fajita. Tačiau kitaip nei... skaityti daugiau

Šis troškinys yra supaprastinta meksikietiškų enčiladų versija – vamzdeliai, įdaryti mėsa ir kepti padaže po tarkuoto sūrio sluoksniu. Jis beveik toks pat, tik kasdieniškesnis: visi ingredientai keptuvėje išdėstomi pakaitomis sluoksniais. Minkštas – skaityti daugiau

Sveikas užkandis kelyje gali būti pagamintas iš plonų pita duonos lakštų, įdarytų sultingais šviežiais špinatais, jautienos kepsnio griežinėliais ir keptos slyvos griežinėliais, kad būtų kontrastingas skonis. Šiame recepte naudojamas parduotuvėje pirktas rinkinys, skirtas - skaityti daugiau

• Vištiena
• Daržovės
• Padavimų

Meksikietiškos fajitos greitai paruošiamos, todėl puikiai tinka vakarienei darbo dienomis, kai norite palepinti šeimą kažkuo ypatingu net ir po darbo. Vištienos krūtinėlės juostelės kelias minutes marinuojamos laimo sultyse ir prieskoniuose, o tada... skaityti daugiau

• Marokietiškas kalakutienos troškinys lėtoje viryklėje
• Tahini ir šviežių žolelių padažas
• Buritas

Išbandykite šį sultingą, aštrų marokietišką kalakutienos troškinį su kvapniu kalendros padažu. Iš likučių pagaminkite šiuos buritus, nedidelę troškinio dalį pasidalindami keturiems žmonėms. Patiekite jį ant tortilijų su virtais ryžiais arba kuskusu. skaityti daugiau

Šis stebėtinai paprastas ir gardus pyragas pagaminamas akimirksniu, be tešlos. Pagrindui reikės kvietinės tortilijos. Pabarstykite ją cinamoniniu cukrumi, ant viršaus uždėkite plonai pjaustytų obuolių ir paskrudinkite mini orkaitėje, kol cukrus karamelizuosis. skaityti daugiau