Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Kiniško stiliaus patiekalas iš keptos jautienos ir brokolių žiedynų. Šiam patiekalui naudokite flank kepsnį – nebrangų gabalėlį iš apačios, kuris per kietas kepsniui, bet idealiai tinka kepti mažais gabalėliais, plonai supjaustytais skersai grūdų. Kepkite brokolius, tada mėsą, po vieną, ant didelės ugnies porą minučių, užtikrindami, kad mėsa išliktų maloni žalia spalva ir traški. Paruoškite atskirą azijietišką padažą ir sumaišykite jautieną bei brokolius. Kad patiekalas nebūtų persūdytas, naudokite tik mažai natrio turintį sojų padažą ir sultinį. Mėsa ir daržovės yra tiesiog skanios, aplietos gardžiu, lipniu padažu. Geriausia patiekti su kiniškais makaronais.

Sudedamosios dalys:

• 450 g jautienos šoninės kepsnio, nuvalykite riebalus, plonai supjaustykite mėsą skersai pluošto
• 450 g brokolių žiedynų
• 0,5 puodelio lengvai sūdyto sojų padažo
• 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
• 3 šaukštai šerio
• 2 valg. šaukštai rudojo cukraus
• 1 valg. š. smulkinto šviežio imbiero
• 1 svogūnas, supjaustytas
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 3 šaukštai žemės riešutų arba alyvuogių aliejaus
• 1/4 puodelio jautienos sultinio
• 1/4 puodelio austrių padažo
• Chow mein makaronai patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, brokolių kopūstai, austrių padažas, sojų padažas, imbiero šaknis, rudasis cukrus, krakmolas, šeris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dubenyje sumaišykite sojų padažą, kukurūzų krakmolą, cheresą, rudąjį cukrų, imbierą, svogūną ir česnaką. Užpilkite pusę skysčio ant dubenyje supjaustytos mėsos ir išmaišykite rankomis. Likusį padažą atidėkite į šalį.
2 veiksmas
• Įkaitinkite augalinį aliejų storadugnėje keptuvėje (geriausia ketaus) arba vok keptuvėje ant didelės ugnies. Sudėkite brokolius ir kepkite maišydami apie minutę. Sudėkite į lėkštę.
3 žingsnis
• Vėl įkaitinkite keptuvę iki stiprios ugnies. Žnyplėmis sudėkite mėsos gabalėlius vienu sluoksniu. Dėdami kitus gabalėlius, galite juos perkelti, bet nemaišykite jų minutę (mėsa turi gerai apskrusti per trumpą laiką). Apverskite mėsą ir kepkite dar 30 sekundžių. Perkelkite į švarią lėkštę.
4 žingsnis
• Supilkite likusį padažą į keptuvę, įpilkite jautienos sultinį ir austrių padažą. Virkite ant didelės ugnies, kol mišinys pradės tirštėti. Sudėkite jautieną ir brokolius ir gerai išmaišykite, kad pasidengtų padažu. Jei reikia, pagardinkite druska.
  
  Jautienos kepsnį ir brokolius patiekite su chow mein makaronais.

Balsai: 10