Keptuvėje keptas T-bone kepsnys
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Norėdami iškepti gardų T-bone kepsnį, jums tereikia gabalėlio mėsos, druskos, maltų juodųjų pipirų ir bekvapio augalinio aliejaus. Paruoškite orkaitėje naudojamą keptuvę ir apkepkite gausiai prieskoniais pagardintą kepsnį iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Tada perkelkite kepsnį į įkaitintą orkaitę ir kepkite dar kelias minutes. Kad kepsnys būtų iškepęs, naudokite mėsos termometrą, kad jis neišdžiūtų, ir mėgaukitės šio unikalaus kepsnio sultingumu bei skoniais, kuriame sujungtos dviejų rūšių mėsa, atskirta kvapniu kaulu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,7 kg T-bone kepsnys su kaulu
- 1 valg. šaukštas rapsų aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Išimkite kepsnį iš šaldytuvo pusvalandį prieš kepimą.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant stiprios ugnies. Nusausinkite mėsą ir gausiai pagardinkite druska bei pipirais. Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejaus ir, kai ji pradės rūkti, sudėkite kepsnį. Šiek tiek sumažinkite kaitrą ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės. Keptuvę perkelkite į orkaitę. Kepkite, kol į kepsnio šoną įsmeigtas mėsos termometras rodys 49 °C (120 °F), tai yra vidutiniškai iškepęs, maždaug 6–8 minutes. Perkelkite kepsnį ant pjaustymo lentelės ir leiskite jam pailsėti 10 minučių. Nuimkite mėsą nuo kaulo ir supjaustykite prieš pluošto kryptį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
