Provanso stiliaus kepsnys ant pakabos

Balsai: 1

Kaip gaminti - Provanso kepsnys ant pagaliuko

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Keptas kepsnys ir „Cabernet“ vynas pelnytai laikomi klasikiniu deriniu. Šiame recepte ant grotelių kepsnys (arba mėsininko kepsnys) marinuojamas Provanso žolelėse, įgaunant skonį, primenantį vyno žolelių natas. Iškeptą kepsnį pabarstykite pilkąja druska. Tai sustiprina sodrų mėsos skonį ir išryškina „Cabernet“ vynuogių vaisinius aromatus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 valg. šaukštas l. Provanso žolelių
Stambi jūros druska arba pilkoji druska
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 kepsniai ant pakabos, po 450 g.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, raudonasis vynas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį naudodami tiesioginės ir netiesioginės kaitinimo zonas.
Sumaišykite Provanso žoleles, dosnų žiupsnelį druskos ir alyvuogių aliejaus ir įtrinkite kepsnius šiuo mišiniu. Uždėkite kepsnius ant tiesioginės ugnies ir kepkite, kol atsiras grotelių žymės, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Perkelkite ant netiesioginės ugnies, uždenkite ir kepkite dar 12 minučių, kol padažas bus vidutiniškai iškepęs.
Leiskite mėsai pastovėti 10 minučių. Supjaustykite skersai plaušų. Pagardinkite druska ir patiekite.

Kategorijos: