Jautienos šoninės kepsnys „Kruvinosios Merės“ marinate

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – jautienos šoninę su „Bloody Mary“ marinatu

Patiekalo nuotrauka: Paulius Sirisaly

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis jautienos šoninės kepsnio, marinuoto marinate su „Kruvinosios Merės“ ingredientais, receptas apima daržovių sultis (pomidorus, morkas, salierus ir žoleles), degtinę, krienus ir prieskonius. Kepsnys kepamas ant grotelių.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g jautienos šoninės kepsnio
1 puodelis koncentruotų daržovių sulčių (pomidorų, morkų, burokėlių, salierų ir žolelių mišinio)
1/2 puodelio degtinės
Jūros druska ir šviežiai malti pipirai
1 arbatinis šaukštelis aštraus padažo
1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
1-2 susmulkintos česnako skiltelės
1 arb. šaukštelis svogūnų miltelių
1 arbatinis šaukštelis salierų sėklų
1 valg. š. tarkuotų krienų
1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, aštrus padažas, Vorčesteršyro padažas, degtinė, citrinų sultys, pomidorų sultys, morkų sultys, prieskonių marinatas mėsai, salierų sėklos, svogūnų milteliai, česnakas, krienai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

1 litro talpos plastikiniame inde su dangteliu kruopščiai sumaišykite daržovių sultis, degtinę, po 1 arbatinį šaukštelį jūros druskos ir juodųjų pipirų, aštrų padažą, citrinos sultis, Vorčesterio padažą, česnaką, svogūnų miltelius, saliero sėklas, krienus ir alyvuogių aliejų. Sudėkite kepsnį. Marinuokite šaldytuve mažiausiai 8 valandas (arba iki 24 valandų).
Įkaitinkite grilį iki aukščiausios temperatūros. Išimkite kepsnį iš marinato ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kepkite kepsnį po 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol atsiras grotelių žymės, tada sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir kepkite dar 7–9 minutes iš kiekvienos pusės, kol vidutiniškai iškeps.