Londono kepsnys tekilos marinate
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 406, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 2 G., pluoštas - G., cholesterolis - mg natrio - mg cukrus - G.
Kalorijos 406, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 2 G., pluoštas - G., cholesterolis - mg natrio - mg cukrus - G.
Londono kepsnys su griliu yra gana kietas jaučio šlaunies gabalas, bet tinkamai iškeptas ir patiektas jis tiesiogine prasme tirps burnoje. Marinuokite mėsą tekiloje ir prieskoniuose, geriausia per naktį. Kepkite ant vidutinės ugnies, tada labai plonai supjaustykite skersai pluošto prieš patiekiant.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 jalapeno pipiras be sėklų
- 1 skiltelė česnako
- 1 puodelis tekilos
- 1 puodelis teriyaki padažo
- 1/4 puodelio sezamų aliejaus, nebūtina
- 1/4 puodelio Vorčesteršyro padažo
- 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1,5 kg Londono kepsnio
- Kalendros lapai papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jalapeno pipirai, česnakas, tekila, terijakio padažas, sezamo aliejus, Vorčesteršyro padažas, juodieji pipirai, jautiena, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Visus ingredientus, išskyrus mėsą, sumaišykite trintuvu. Sutrinkite iki vientisos masės. Sudėkite kepsnį į nereaguojantį indą ir užpilkite marinatu, apversdami, kad pasidengtų marinatu. Šaldykite bent 4–6 valandas.
- Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies.
- Dėkite kepsnį ant įkaitintos grotelių ir kepkite po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, 4 kartus apversdami (kepimo laikas priklausys nuo kepsnio storio).
- Leiskite kepsniui pastovėti bent 10 minučių. Tada supjaustykite jį įstrižai plačiais, plonais griežinėliais. Papuoškite šviežiomis kalendromis.
Recepto autorius - George'as Stella yra garsus šefas ir maisto rašytojas iš JAV.
Kategorijos:
Panašūs receptai
