Kepsnys terijakio padaže ant iešmelių su čili ir žolelių padažu

Balsai: 1

Kaip gaminti – teriyaki kepsnio iešmeliai su čili žolelių padažu

Laikas: 5 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 407, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 77 mg natrio 1981 m. mg cukrus 10 G.

Norėdami greičiau iškepti jautienos kepsnį azijietišku stiliumi, supjaustykite jį juostelėmis ir kiekvieną juostelę išilgai suverkite ant medinio iešmelio. Taip jautiena geriau marinuosis ir įgaus nuostabų terijakio skonį. Šiam receptui nereikia aukščiausios kokybės kepsnių; tiks bet koks biudžetui draugiškas gabalas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Marinatas

3/4 puodelio sojų padažo
1/3 puodelio rudojo cukraus
1 valg. šaukštas smulkintos imbiero šaknies
1 valgomasis šaukštas laimo sulčių
1 arbatinis šaukštelis česnakinio čili padažo
700 g jautienos didkepsnio, apipjaustyto ir supjaustyto 4 cm storio juostelėmis.
Speciali įranga15 medinių iešmelių, po 20 cm, pamirkytų vandenyje mažiausiai 2 valandas

Čili padažas su žolelėmis

2 puodeliai smulkiai supjaustytų šviežių kalendrų
2 puodeliai smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
0,5 puodelio rupiai supjaustytos šviežios mėtų
4 skiltelės česnako
4 žalieji svogūnai
2 tailandietiškos čili paprikos (nebūtina)
1 arbatinis šaukštelis žuvies padažo
0,5 arb. šaukštelio cukraus
1 laimo sultys
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
4 šaukštai majonezo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, žuvies padažas, laimo sultys, imbiero šaknis, čili pipiras, žali svogūnai, česnakinis padažas, mėta, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Marinatas:

Puode sumaišykite sojų padažą, rudąjį cukrų, imbierą, laimo sultis ir česnakinį padažą. Užvirinkite ant vidutinės-silpnos ugnies ir virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Leiskite atvėsti.
Jautienos juosteles po vieną suverkite ant išmirkytų iešmelių ir sudėkite į gilią keptuvę. Apšlakstykite marinatu. Uždenkite ir šaldykite bent 2 valandas.

Čili padažas su žolelėmis:

Sumaišykite kalendrą, petražoles, mėtas, česnaką, laiškinius svogūnus ir tailandietišką čili pipirą virtuviniu kombainu ir sutrinkite iki stambiai sukapotų, jei reikia, nugramdydami dubens sieneles. Įpilkite žuvies padažo, cukraus, laimo sulčių, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir sutrinkite iki vientisos masės. Įjungę virtuvinį kombainą, supilkite aliejų; apdorokite dar 15 sekundžių. Įdėkite majonezo ir išmaišykite. Supilkite į dubenį, uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.
Kepsnys:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite kepsnį po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į lėkštę ir leiskite pastovėti. Patiekite su čili žolelių padažu.